" كيكه البرنسس "

[مشري3333]

" كيكه البرنسس "

بسم الله نبدأ


الـــمـــقــاديــر



كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه بالطول 3 شرائح


2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك


كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر


كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر


كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى


الــــطـــريــقــة


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045045.jpg


نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045106.jpg


ضعي طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045152.jpg


نضع الطبقه الثانيه من الكيك


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045196.jpg


ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045239.jpg


نضع طبقه اخرى من الكيك


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045276.jpg


نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045318.jpg


نساوي الاطراف جيدا


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045364.jpg


نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045410.jpg



ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045443.jpg


نلصق المثلثين مع بعض جيدا


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045474.jpg


ندهن المثلث بالكريم باتسيير


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045506.jpg


نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045541.jpg


نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170045577.jpg


وبالهنا والشفا

______________


____" كيكه اللوز "

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-27161-1170322889.jpg

المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي

ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه

كاس كريم باتسيير

2 كاس كريمه الزبده

اصابع طويله من كريمه الغناش

((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره))

تغلى الكريمه على النار

ثم ترفع عن النار

ويضاف اليها الشكولاته المبشوره

ونحرك جيدا لنحصل على كريمه

الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها

ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:

نضع الطبقه الاولى

من الكيك ونسقيها بالشيره

ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير

ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك

تكرر هذه الطريقه حتى اخر شريحه

من الكيك

ندهن جوانب الكيكه

بكريمه الزبده ونضع على الجوانب

شرائح اللوز

نضع اصابع الغناش

كما في الصوره وتجمل بالكريمه

الموضوعه في كيس التزيين

وبالهنا والشفا




كيكه الشكولاته ((يم يم))

http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l4.jpg
المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز

الطريقه:

نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب ]نرش على الوجه كاكاو بودره

كيكه الكيوي

http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l3.jpg

المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

طبقات الكيك بالبرتقال
http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l10.jpg

نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال

كيكه موس الشكولاته

http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l7.jpg

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته


كيكه موس الموكا

http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l12.jpg

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

[hafou]

والله غير شهيتنا ، انها فعلا رائعة جدا مشكوور

[روان 1]

http://www.hotagri.com/data/media/73/37.gif
يعطيك الصحة على الوصفات الشهية
في إنتظار جديدك

[وردة الجزائر كوثورة]

http://img8.imageshack.us/img8/7435/rdd159dc2ei8sx2.gif واو راني جايبة صينية القهوة

[ساكورا]

وااااااو
كيكات تشهي
اممممممممممممممم
شكرا وبارك الله فيك اخي مشري 3333

[مشري3333]

والله غير شهيتنا ، انها فعلا رائعة جدا مشكوور





الف شكر على مرورك الطيب...ومتبقاش في خاطرك....تفضلى



http://www.almaten.net/upload/upfiles2/l3.jpg




:mh92:بالصحة والهناء

[مشري3333]

http://www.hotagri.com/data/media/73/37.gif
يعطيك الصحة على الوصفات الشهية
في إنتظار جديدك






تسلمي ...روان ..الله يحفظك....ونحن في انتظار جديدك..ان شاء الله..الف شكر.:19::dj_17:

[مشري3333]

http://img8.imageshack.us/img8/7435/rdd159dc2ei8sx2.gif واو راني جايبة صينية القهوة





فينك ..انا منتظر الصنية بفارق الصبر....هيا أسرعي...الله يخليك ..كوثورة...والف الف شكر لك..وانا منتظر .:19::mh31:

[مشري3333]

وااااااو
كيكات تشهي
اممممممممممممممم
شكرا وبارك الله فيك اخي مشري 3333



اممممممممممممممممم..سكورا...جربي وابعثينا انذقوا منها...الله يبارك فيك..:19::mh92:

[مونيا غنية]

شكرا اخي على الوصفات روعة

[khaola]

هاذي حاجة فور يعطيك اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااالف عافية يا مشر ي سور تو "1" بسح اعطينا لا غوسات انتاع لابات اذا قدرت باش انجربها و نعطيك الغيزولت من بعد داكوووووووووووووووووور:19:

[مشري3333]

هاذي حاجة فور يعطيك اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااالف عافية يا مشر ي سور تو "1" بسح اعطينا لا غوسات انتاع لابات اذا قدرت باش انجربها و نعطيك الغيزولت من بعد داكوووووووووووووووووور:19:





شكرا خولة...


كيك الاسفنجى ر1



المقادير:


250 جرام سكر خشن
250جرام دقيق أبيض
8 بيضات
قليل من البكينج بودر
قليل من الفانيليا
50 جرام كاكاو
قالب مدور مقاس 30سم او قالب مربع مقاس مابين 20 او 30 سم

طريقة التحضير
وضع البض والسكر ف اناء عميق يضرب بمضرب الكهربائى لمدة 15دقيقة وبعد ذالك ينخل الدقيق والفانيليا والبيكنج بودر و الكاكاواذا كانتالرغبة بحصول على تورتة شيكولاتة يفصل المضرب ويقلب خليط الدقيق مع البيض بمعلقة خشب ويقلب بهدوا شديد حرصا على كمية الهواء الموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدا


الطهى

يخبز فى فرن متوسط الحرارة اى على درجة 180 مئوية لمدة 30دقيقة ولمعرفى اذا كان استوة ولا لسة وضع السكين نظيف فى الكيكة واذا خرجت نظيفة فهو دليل على نضج الكيك وبعد تقلب على منخل سالك او اى نوع من الشبك حتى تبرد



وبالهنا والشفاء

http://www.w6w.net/users2/16-11-2005/w6w_20051116150953476455d29c687.gif

[khaola]

مارسي دلبكو يا مشري و الله غير شحال وأنا نحوس على هاذ النوع نتاع لابات thanks:19: thanks :19:thanks:19:
مشري معليش اذا تقلت عليك .............أنا عندي مشكل في صورنتاع لي غوسات دايما ما تحبش تخرجلي ماعليش تقلي كيفاش نعمل باش تبان ,,,,بلاك راني غالطة في العملية نتاعها ؟؟؟؟؟

[مشري3333]

مارسي دلبكو يا مشري و الله غير شحال وأنا نحوس على هاذ النوع نتاع لابات thanks:19: thanks :19:thanks:19:

مشري معليش اذا تقلت عليك .............أنا عندي مشكل في صورنتاع لي غوسات دايما ما تحبش تخرجلي ماعليش تقلي كيفاش نعمل باش تبان ,,,,بلاك راني غالطة في العملية نتاعها ؟؟؟؟؟



خولة ...لا تقولي ثقلت عليك..لن اسمعها واقرأها بعد اليوم..انت تأمري فقط ..نحن هنا نتعلم من بعضنا البعض ونتعاون وما يكون غير الخير..ان شاء الله..شوفي هذه الصور فيها طريقة اخرى للكيكة الاسفنجية..واذا لم تكن جيدة نستعمل طريقة اخرى...شكرا خولة



طريقة عمل الكيكة الاسفنجية


المقادير


و قد ذكرتها كثيرا و لكن لا مانع من الاعادة

http://www.66n.com/pics/hosted/avm7ggbkd5rbpf1hu405m7a2fl4rnfen.jpg

2 كوب بيض درجة حرارة الغرفة ( عدد 10 بيضات ) + 2 كوب سكر عادي + 2 ك دقيق منخول + كيس ب ب + كيس فانيليا



الطريقة

1- في طبق نضع البيض طبعا نكسر البيض واحدة تلو الاخري في طبق خارجي

للتأكد من صلاحية البيض و نضع عليه الفانيليا ... ممكن اضافة قطرات من الليمون للتخلص من زفارة البيض

http://www.66n.com/pics/hosted/6mfo13x90zqwimjxpapqt02yfxdjumnp.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/onm3mkf7b068alntlcb9qiprkpuk1dee.jpg


2- نضيف السكر علي البيض

http://www.66n.com/pics/hosted/dszp2abhcnozbmpv24t9jk87otof2jd5.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/lbfg1xq1rd56f5xge0pqawdetcunn60z.jpg

3- نخفق البيض و السكر علي اعلي درجة ( بمضرب البيض ) لمدة 30 ق و ليس اقل من ذلك

http://www.66n.com/pics/hosted/n03buaulgacfr4wth5cj5iqdyfojufkn.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/7nbk7w72u12ra9l2utuch0odcc0ua0x8.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/rxixm8gvcxu3ihf7y0lnf0borno1khoi.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/u1vqbqp571cckydi98cl0ptzvhy3u04e.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/cadydbh9m7jwmlrik965szaovgsuwrbe.jpg

4- سنجد البيض و السكر ارتفع ما شاء الله


http://www.66n.com/pics/hosted/nn1woq906xvevdldwjz9vjsg4bh9s6u6.jpg


5- نغير مضرب البيض بمضرب العجن

http://www.66n.com/pics/hosted/smw2xizk3d82u13z46lxn6jbpp73jpf2.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/fk6mn24xlhmkjql5sp936muf3nxdwumh.jpg


6- و علي اقل درجة في الخفق


7 - نضع الدقيق( المخلوط بكيس ال ب ب ) بالمعلقة واحدة و نضرب في اتجاه عقارب الساعة حتي تختفي

و نضيف الملعقة الاخري و هكذا حتي ينتهي المقدار

( ملحوظة : للتأكد من صلاحية ال ب ب ( بيكنج باودر )


نسخن القليل من الماء و نضع القليل من ب ب لو فار ( فوران ) يكون صالح )


http://www.66n.com/pics/hosted/j4zok8upl7t6d8cpvgb08yb666fv7lew.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/3fr48bp7qul12d7fgtfz8ydr9pkdc435.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/x3ftzzkzh244ro8uhpd9kmnc1ycg7zqt.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/flm2xjnyghvlw3d5u12bsxn97a5e0xcv.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/flm2a4rjmnukrka18p4fregpffjpukff.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/uke32zfghz6ya4hq87ghs8zhew66lj96.jpg

8- نكون مجهزين صنية مبطنة بالسمن او الزيت او الزبدة و مرشوشة دقيق من و الجوانب

http://www.66n.com/pics/hosted/7x3xmyuzax88prylyhuyckakttha28rx.jpg



9- نصب الخليط بحرص شديد دون استخدام ملعقة او اليد

10- و الجزء الاخير ننزله بالمعقة ببط ء

http://www.66n.com/pics/hosted/rdw7g4rag5s4pkb56eou4dhsy9vuji4g.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/1w0k26eu3ltcvzpl1lrocqixoi929zty.jpg


11- لا نحرك الصنيه

12- تدخل فرن ساخن علي 180د

13- تترك لمدة 20د..لا نفتح عليها الفرن نهائيا حتي لا تهبط

14- تترك للنضج تقريبا 45د الي ساعة




**

http://www.66n.com/pics/hosted/g3503eqww8salv5xlszuevhkehcrdi5z.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/gxkpj4nzw1q58lyv1lh71g8cebd85mva.jpg

15- تطلع من الفرن و تترك لتبرد 10 ق ثم تقلب علي صنيه شبك حتي تكون التهوية من فوق و من تحت


16- تترك لتبرد تماما ( الافضل استعمال الكيك ثاني يوم الاعداد )





الحشوة

اولا : مقدار من الكريم شانيه حوالي 2ك بودر) 2ك بودرة من الكريمة يوضع عليها 2 ك لبن و تخفق و تحفظ بالثلاجة

ثانيا : استخدام زجاجة سفن اب

ثالثا : 6 اصابع موز حقات عليهم عصير ليمونة كاملة

للتجميل : كريم شانيه + شيكولاته مبشورة خام

الحشوة منقولة ......... فكرت في فكرة جديدة للحشو و بحثت و وجدت ما يلي


المقادير منقولة بصور باعداها


لعمل غناش الشكولاته نحتاج




180 غ شكولاته
130 غ كريمة الخفق
قليل من كون سيراب

الطريقة

نضع الكريمة على النار مع السيراب الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تصب فوق الشكولاته وتحرك

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette2/images/01.jpg

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette2/images/02.jpg

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette2/images/03.jpg

نخفق قليلا بالخفاقة الكهربائية لتنسجم كل المقادير


لعمل موس الشكولاته

نحتاج الى

200غ كريمة

+274 غ شكولاته
+150 غ كريمة
ملعقة جيلاتين

الطريقة
نسخن لكريمة والجيلاتين على النار الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تضاف على الشكولاته مع التحريك


http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/01.jpg

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/02.jpg

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/03.jpg

نترك الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة الاضافية (الكريمة لي خليناها 150مل)
ثم نخفق لكريمة ونبدء باضافتها على الخليط
http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/05.jpg

هذا راح يكون شكل الموس

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette3/images/06.jpg


و بالتالي قد جهزت الحشوتين



1- نأخذ الكيك و تقسم نصفين

2- و نأخد الجزء الاعلي و نقلبه ( وش الكيك ) و سيكون هو القاع

( لان القاع يكون متساوي فيسهل الحصول علي وجه الكيك متساوي)

3- النصف المقسوم يسقي بالسفن تقريبا الزجاجة الكبيرة نصف مقدارها اي حوالي 1 ك سفن اب

و تسقي جدا

4- نضع حشوة الجناش كلها بالتساوي

الصورة منقولة

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette5/images/01.jpg


5- ثم نفرد فوقها الموس


الصورة منقولة

http://www.cakechef.info/special/chef_hasebe/chocolat_grenoble/recette5/images/02.jpg


6- و انا اضفت حولي 6 موزات مقطع شرائع و عليها عصير ليمونة

7- نضع الجزء الثاني من الكيك

8- يسقي ب 1 ك سفن اب و من الجوانب

9- يجمل السطح بالكريم شانيه

10- و يزين حسب الرغبه

11- باقي الشيكولات انا بشرته و زينت به


و هذه النتيجة

http://www.66n.com/pics/hosted/cxtss2kj5dym7zj1rkljej4la8z1elqw.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/yvj4zfydpd3koqpntsvqjm5zlkewmwxb.jpg


و النتيجة كانت روعة ..... فوق الخيال


الحشوة كانت رائعة



و لك مني جزيل الشكر



تحياتي

[khaola]

Oh thanks مشري على التفاصيل نتاع لاغوسات مارسي , بصح المشكل نتاعي هو اني كي نكتب لي غوسات للمنتدى تصاور مايحبوش يخرجولي مانعرف المشكل وين هو آسكو راني غالطة في طريقة نقل الصورة أو:confused: ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ماعليش تقولي كيفاش الطريق please and
"thanks for your help"
:19:

[مشري3333]

Oh thanks مشري على التفاصيل نتاع لاغوسات مارسي , بصح المشكل نتاعي هو اني كي نكتب لي غوسات للمنتدى تصاور مايحبوش يخرجولي مانعرف المشكل وين هو آسكو راني غالطة في طريقة نقل الصورة أو:confused: ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ماعليش تقولي كيفاش الطريق please and

"thanks for your help"

:19:



اهلا وسهلا خولة...

اذا راكي تستعملي.opera..متطلعش الصور اذا انسختيهم اي استعملتي..copier..لكن استعملي.explorer internet ;tهذا يساعد في النسخ. جربي..واخبريني.شكرا حولة.

[khaola]

lاواه أنا راني غالطة :sdf::sdf:وقيلة قع في لي زيتاب نتاعها ماعليش قلي لي زيتاب دوقة دوقة ok

[مشري3333]

http://i287.photobucket.com/albums/ll149/glittergn/rose/ros014.gif

[nasma belle]

والله يا اخي راك شهيتنا وابهرتنا يعجز اللسان عن التعبير الف شكر لك تقبل تحياتي

[مشري3333]

والله يا اخي راك شهيتنا وابهرتنا يعجز اللسان عن التعبير الف شكر لك تقبل تحياتي



الله يسلمك ..nasma belle.......بارك الله فيك .على المرور الطيب..تقبلي تحياتي. ومشكووووووووووورة بزاف بزاف............:19::mh31:

[زرابة]

حلو كثير سلمت يداك والله يحفظك من كل شر

[زرابة]

nouarette@live.frعجبتني كثير شكرا يا حلو

[مشري3333]

[quote=زرابة;920745]حلو كثير سلمت يداك والله يحفظك من كل شر




اميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييين

[مشري3333]

حلو كثير سلمت يداك والله يحفظك من كل شر


اميييين ويحفظك ان شاء الله وبارك الله فيك...والف الف شكر على مرورك الطيب.....:dj_17:


http://i287.photobucket.com/albums/ll149/glittergn/rose/ros014.gif

[مشري3333]

nouarette@live.frعجبتني كثير شكرا يا حلو



بارك الله فيك........مشكوووووووووووووورة كثير..:dj_17::mh31: