حلوة للعيد......هيا ادخلي..

[راجية المغفرة]

مقادير العجينة :

250 غ طحين أبيض
75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق
فانيليا + قليييل من الملح + ملون غذائي أبيض
ماء الزهر

الطريقة :

تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تتحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع
الحشوة :

250 غ لوز مطحون
250 غ جوز
250 غ سكر -ليس مسحوق-
بيضتان وصفار بيضة
قليل من ماء الزهر

الطريقة :

تخلط كل المقادير وتجمع بالبيض وقليل من ماء الزهر
الشراب :

كوبان من السكر
كوب ماء
قطعة من الليمون

الطريقة :
بعد أن يغلي الشراب اتركيه مدة 20 دقيقة على نار متوسطة
الآن نأتي لطريق تشكيل الحلوى

تفرد العجينة باليد ثم نمررها في آلة العجين في الرقم 5 ومن ثم نقوم بتقطيع مربعات
قومي بقطع المربعات على أربع بالسكين مع ترك مقدار 1.5 سم بالتقريب ثم ضعي الحشوة في الوسط وأطلي الأطراف ببياض البيض
http://akhawat.islamway.net/forum/uploads/monthly_07_2011/post-20037-1310508748.png
إجمعي الأطراف الأربعة في الوســـط

http://akhawat.islamway.net/forum/uploads/monthly_07_2011/post-20037-1310509332.png

http://akhawat.islamway.net/forum/uploads/monthly_07_2011/post-20037-1310509469.png
أنقشي كما هو مبين ثم قومي بضغط كل جانبين كما هو مبين في الصورة
http://akhawat.islamway.net/forum/uploads/monthly_07_2011/post-20037-1310509819.png


http://akhawat.islamway.net/forum/uploads/monthly_07_2011/post-20037-1310510091.png
وفي الاخير زينيها بقطعة من الجـــوز

http://akhawat.islamway.net/forum/uploads/monthly_07_2011/post-20037-1310510245.png

http://akhawat.islamway.net/forum/uploads/monthly_07_2011/post-20037-1310510567.png
أتركيها ترتاح مدة ساعة او ساعتين -كلما ارتاحت حلوى اللوز كان ذلك أفضل- ،ثم إطهيها في نار هادئة 170 درجة
بعد أن تطهى اغمسيها في الشراب

[minamichan]

يا الله يسلم ايديكي كثير شهي مبين عنه شهي لا تحرمينا من جديدك

[ام ولي]

مشكورة اختي روعة

[élena]

يسلم يديك أختي....بارك الله فيك.

[نور لمين]

شكرااااااا اختي

[**د لا ل**]

جزاكي الله كل خير

[jackin]

بارك الله فيك

[yousra26]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[amina mino]

merci raw3a