اكلات رمضانية جزائرية سريعة 2012 , اكلات رمضان جزائرية سهلة بالصور

[rachidichi]

http://img.al-wlid.com/imgcache/170011.jpg

كل العائلات مثلها مثل كل المسلمين أسوة بسنة حبيبنا محمد صلى الله عليه و سلم بالتمر و اللبن أو الحليب و إن انعدم فبالماء لأنه يكون خفيف على المعدة.


http://img.al-wlid.com/imgcache/170012.jpg

أول طبق رئيسي يكون حاضرا طيلة أيام رمضان (http://forum.al-wlid.com/t323630.html) هو طبق: الشوربة أو الحساء و عندنا أنواع عديدة من الشوربات في الجزائر أهمها الشربة البيضاء بنواحي العاصمة و ضواحيها و أيضا شربة حمراء هي شربة فريك و عندنا بالغرب الجزائري الحريرة أو الجاري.
1- شربة بيضاء:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170013.jpg

شربة حمراء:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170014.jpg

الحريــــرة :


http://img.al-wlid.com/imgcache/170015.jpg

يرفق طبق الشوربة بمقبلات مختلفة أهمها عندنا بالجزائر" البوراك" غما على شكل سجائر ملفوفة أو مثلثات تصنع من أوراق الديول أو بالعجينة تحشى غما باللحم و إما التونة أو السبانخ أو الجبن تكون كلها مزينة بأعشاب عطرية المبقدونس و دوائر الليمون للتقليل من حدة الدهون.
بوراك بالجبن:



http://img.al-wlid.com/imgcache/170016.jpg

بوراك مثلثات محشي:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170017.jpg

بوراك باللحم المفروم:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170018.jpg

بوراك محشي بالسبانخ:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170019.jpg

الوجبة الرئيسية الثانية التي ترافق جل البيوت طيلة أيام رمضان و هو طاجين اللحم الحلو ، حيث تحضره العائلات بكميات كبيرة لمدة أسبوع مثلا و كل يوم تقوم بتسخينه و وضعه بالمائدة.
وتصنع من (البرقوق) المجفف، أو(الزبيب) مع (اللوز) و(لحم الغنم) أو (الدجاج)
ويضاف إليهما قليل من السكر، وتكون الصوص ثخينة، في كثافة العسل..


http://img.al-wlid.com/imgcache/170020.jpg

هناك أطباق تقليدية أخرى تحضرها العائلات الجزائرية باختلاف مناطقها نذكر منها:
طاجين الزيتون:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170021.jpg

طاجين شطيطحة دجاج:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170022.jpg

مثوم باللحم لما نعمل الصوص حمراء:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170023.jpeg

أو مثوم بالدجاج لما نعمل الصوص بيضاء:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170024.jpg

كما هناك أطباق عصرية باتت تزين الموائد الجزائرية مثل القرانان بكل أنواعه و هي أطباق خفيفة تحضر بالفرن و هي أطباق خفيفة و عادة لا تكون ثقيلة على المعدة مقارنة بالأطباق التقليدية.
يتبع.......................


السهرة الرمضانية:
بعد تناول طعام الإفطار،و بعد صلاة التراويح تاتي السهرة و هنا يأتي دور تناول الحلوى التي تكون مرفقة عموما بأكواب الشاي اللذيذ ، و أشهرها على الإطلاق و التي تكون حاضرة بصورة خاصة في شهر رمضان :
حلوى الزلابية و قلب اللوز
الزلابية:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170025.jpg

قلب اللوز:


http://img.al-wlid.com/imgcache/170026.jpg

و هناك حلويات أخرى تكون كلها تغطس في العسل مثل: حلوى" الصامصة "و هي تشبه السمبوسة في مناطق عربية كثيرة تكون محشية بالمكسرات مبللة بماء الورد و السكر.
إذا كانت على شكل مثلثات فهي تسمى "صامصة" و إذا كانت ملفوفة فهي تسمى "سيجار" لكن ما يميز السيجار عن الصامصة أن هذه الأخيرة تصنع من العجين في حين يصنع السيجار بأوراق الديول.
الصامصة:

[nari21]

merci okati mawado3 jamil

[Lili Rose]

c'est 100% Algerien


شكراً أخي الكريم موضوع رائع

[rachidichi]

شكرا لمروركم الكريييييييييم

[anamil]

yeslamoooo bnaan yatik alf saha

[ضآحكة مستبشرة]

http://files.fatakat.com/2010/6/1276855066.gif

[Golden Princess]

شكرااااااااااا لك على الطرح

[pharmajsk]

مشكوووووووووووورة يعطيك الصحة على الافادة

[rachidichi]

شكرا لمشاركتكم القيمة

[karim toumi]

بارك الله فيك

[rachidichi]

شكرااااااااااااااااااا