ساعدوني يا لحراير [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

دموع تائبة

2012-07-25, 14:32

سلام عليكم حباباتي
من مدة وانا حابه نعرف طريقة عمل الهريسة الحارة
ممكن تساعدوني بالوصفة
من فضلكن اريد وصفات مجربة

وعندي طلب اخر ممكن تقولولي واش تعني الكزبرة الجافة او حبوب الكزبرة باللهجة العنابية
وصح فطوركم يا لحراير

pharmajsk

2012-07-25, 14:35

-نشتري الفلفل بكمية كبيرة كل سنة
نتركه ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب
ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس)

http://up.3dlat.com/uploads/13034775831.jpg (http://vb.3dlat.com/)

ننقعه في الماء قليلا

http://up.3dlat.com/uploads/13034775842.jpg (http://vb.3dlat.com/)

نحضر البهارات اللازمة: ملح + ثوم + كروية + كزبرة جافة
نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية

http://up.3dlat.com/uploads/13034775853.jpg (http://vb.3dlat.com/)

http://up.3dlat.com/uploads/13034775864.jpg (http://vb.3dlat.com/)

و لا ننسى زيت الزيتون بكمية كافية كي نخفف من حدة حرارة الهريسة

http://up.3dlat.com/uploads/13034775925.jpg (http://vb.3dlat.com/)

http://up.3dlat.com/uploads/13034775936.jpg (http://vb.3dlat.com/)

نضع الهريسة في قوارير بلورية في الثلاجة للاستهلاك واحدة تلو الأخرى. و إذا ما نفذت نعيد إعداد الهريسة كما شرحنا من الفلفل المجفف المخزن.

http://up.3dlat.com/uploads/13034775937.jpg (http://vb.3dlat.com/)

ممكن تعملو منها سندويشات او تطبخو بيها اكلات (http://vb.3dlat.com/forumdisplay.php?f=14) حارة

سارة البوسعادية

2012-07-25, 14:36

الهريسة الحارة احنا نحكمو الفلفل الاحمر الطازج ماشي اليابس نفوروه ونرحوه ونديرو الملح والتوابل
اما الكزبرة اليابسة هي بذور الكزبر اعتقد

pharmajsk

2012-07-25, 14:38

هذه الهريسة الحارة .....وتستعمل مع السمك ......الزيتون ....البادنجان ......احببت ان اريكم طريقتي وهي لذيذة

جدا للذين يحبون الحار ..... q)

الطريقة ......

http://www.lakii.net/images/Apr05/tatwan_0000009.jpg

تجيبي ملعقتين معجون طماطم + ثوم + فلفل احمر حااااااااااااااااار

نصعهم في الخلاط ......يطحنو جيدا ........فنحصل على الهريسة .....

http://www.lakii.net/images/Apr05/tatwan_7776.jpg

ضعيها في علبة زجاج واحتفظي بها في الثلاجة ......

وصحة وهنــــــــــــــــــــا

pharmajsk

2012-07-25, 14:45

ان شاء الله نكون افدتك
صحا فطوركم

دموع تائبة

2012-07-25, 14:45

اخواتي شكرا لكن على الردود
اريد المزيد من الوصفات المجربة

oum yahya

2012-07-25, 14:49

lahriissa alhhara fi alshark falfal mashwi mkatta3mouraba3at sghar +tomate mkata3+toum+zit+malh+falfal akhhal+yataklaw m3a attahriik

pharmajsk

2012-07-25, 15:04

السلام عليكم اخواتي حبيت ندير موضوع لكن مسمحوليش يعني عندي 2موضوع في 24 سا وانا راني محتاجة نسقسيكم عندي الحليب ورابلي كيفاش ندير باش نرجعه فرماج او قشدة بغيت نعمر بيها البوراك

دموع تائبة

2012-07-25, 15:17

lahriissa alhhara fi alshark falfal mashwi mkatta3mouraba3at sghar +tomate mkata3+toum+zit+malh+falfal akhhal+yataklaw m3a attahriik

اختي هذا سلاطة مشوية ماشي هريسة
مشكورة على المرور

دموع تائبة

2012-07-27, 15:57

معقولة ولا وحدة تعرف تعملها ؟؟

جسر الأمل

2012-07-27, 16:23

الهريسة احكمي الحار الاحمر فوريه ومن بعد اطحنيه أو ميكسيه وزيديله ملح فلف كحل بصح اسمعي بالاكي تحطي يدك فيه وتقعدي تخدمي فيه والله تنشلك في البلاص ادا قدرت ديري قفازات
الكزبرة الجافة هي بدور القصبر ترحيها نورمال وطيبي بيها وديريها في لي صوص
كيما زريعة البسباس
وبالتوفيق

دموع تائبة

2012-07-31, 15:33