لحن الفرح
2012-07-25, 01:28
:http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0288.JPG
500g de Farine(bread flour)
1 c a s de levure de boulanger
1/2 c a café de sel
1 verre a thé d'huile (45 ml)
1 pincée de Sanoudj (Graines de Nigelle, black sesame seeds )
2 oeufs ( un jaune qu'on garde pour la dorure)
1 c a c de sucre
un verre de mélange moitié eau tiède et moitié lait tiéde ( a peu pres 200 ml en tout)
Étapes
1 - levure + sucre + 50ml d'eau tiède environs
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0229.JPG
2- farine + sel+ 1 oeuf + 1 blanc + levure qui mousse + huile+ un peu de sanoudj au goût
http://img.over-blog.com/225x300/3/12/57/82/pain/pain-0235.JPG
pétrir en rajoutant progressivement le mélange eau et lait, la pâte doit être molle et coller un peu aux doigts: bien pétrir
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0240.JPG
3- laisser reposer 10mn
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0244.JPG
4- beurrer un plat, ou une plaque, aplatir la pâte : environ 2 cm d'épaisseur!
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0259.JPG
5-tracer des losanges avec un couteau et badigeonner avec le jaune d oeuf restant et parsemez de Sanoudj
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0264.JPG
6- laisser lever dans un endroit tiede ( 30mn a 45 mn)
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0270.JPG
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/_4816.jpg
7-faire cuir a four chaud jusqu'à ce que çà soit bien doré comme sur la photo (200 C)
500g de Farine(bread flour)
1 c a s de levure de boulanger
1/2 c a café de sel
1 verre a thé d'huile (45 ml)
1 pincée de Sanoudj (Graines de Nigelle, black sesame seeds )
2 oeufs ( un jaune qu'on garde pour la dorure)
1 c a c de sucre
un verre de mélange moitié eau tiède et moitié lait tiéde ( a peu pres 200 ml en tout)
Étapes
1 - levure + sucre + 50ml d'eau tiède environs
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0229.JPG
2- farine + sel+ 1 oeuf + 1 blanc + levure qui mousse + huile+ un peu de sanoudj au goût
http://img.over-blog.com/225x300/3/12/57/82/pain/pain-0235.JPG
pétrir en rajoutant progressivement le mélange eau et lait, la pâte doit être molle et coller un peu aux doigts: bien pétrir
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0240.JPG
3- laisser reposer 10mn
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0244.JPG
4- beurrer un plat, ou une plaque, aplatir la pâte : environ 2 cm d'épaisseur!
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0259.JPG
5-tracer des losanges avec un couteau et badigeonner avec le jaune d oeuf restant et parsemez de Sanoudj
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0264.JPG
6- laisser lever dans un endroit tiede ( 30mn a 45 mn)
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/pain/pain-0270.JPG
http://img.over-blog.com/300x225/3/12/57/82/_4816.jpg
7-faire cuir a four chaud jusqu'à ce que çà soit bien doré comme sur la photo (200 C)