طاجين حلو بشباح الصفرا من مطبخي

[mounie dz]

طاجين حلو بشباح الصفرا (http://moondz-mouni.blogspot.com/2012/07/blog-post.html)


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركااااته
كاول ايام رمضان لازم نفتتحو المائدة الرمضانية
بطبقنا الشهير الحلو طاجين حلو

المقادير

قطع دجاج، ملعقة بصل، ملعقة سمن، 4 ملاعق زيت ، كاس كبير سكر ، ملح ، قرفة ، طيب،

مشمش مجفف، برقوق مجفف، أنناس، ماء للتمريق

للتزيين:

شباح الصفرا، حبيبات لوز

التحضير

في قدر نقلي جيدا الدجاج السمن ملعقة زيت القرفة الطيب والملح


http://up.top4top.net/uploads/2012/07/20/top4top_778b203f0f1.jpg


نضيف السكر وعندما يذوب نمرقه بالماء




http://up.top4top.net/uploads/2012/07/20/top4top_778b203f0f2.jpg
يغلي قليلا ثم نضيف له البرقوق المجفف ( بعد تفويره)


http://up.top4top.net/uploads/2012/07/20/top4top_778b203f0f3.jpg

ونتركه على نار خفيفة وعندما تخثر قليلا نضيف المشمش ( بعد غسله في الماء الدافئ)


http://up.top4top.net/uploads/2012/07/20/top4top_778b203f0f4.jpg

نخفض النار ونغطيه ونتركه يكمل الطهو على مهله حتى يعقد جيدا وتنتفخ الفواكه الجافة


http://up.top4top.net/uploads/2012/07/20/top4top_778b203f0f5.jpg

نزيله من على النار نضيف له شرائح الأناس واللوز وشباح الصفرا لمن يرغب في ذلك
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/20/top4top_778b203f0f6.jpg
(عن نفسي افضل وضعها في الطبق مباشرة عند التقديم حتى لا تتعسل بالمرق)






http://up.top4top.net/uploads/2012/07/20/top4top_778b203f0f7.jpg







شباح الصفرة مشهورة في الشرق الجزائري
تحضر في رمضان والاعراس وتكون مرفقة بالطاجين حلو
المقادير
3 كيلات لوز محمص، كيلة سكر رطب، 3 حبات بيض، زيت للقلي


http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_e3c9c078b21.jpg


نرحي اللوز بودرة ونضيف له السكر الرطب


http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_e3c9c078b22.jpg
نخلطهم حتى يتداخلو ونضيف صفار البيض
في البداية استعملت صفارين
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_e3c9c078b23.jpg


لكن العجينة كانت صلبة فاضطررت لاضافة الثالث
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_e3c9c078b24.jpg


نجمع العجينة ونخفق البياض بفرشاة
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_e3c9c078b25.jpg


نبسط خليط اللوز على ورق شمعى ونطبعه باشكال حسب المتوفر والمرغوب
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_e3c9c078b26.jpg
ونغمس كل حبة في البياض
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_e3c9c078b27.jpg
ونقليهم في الزيت تحت حرارة منخفضة


http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_e3c9c078b28.jpg
وايضا طبعت قلوب صغيرة
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_a06f0fa2011.jpg
ونفس الشيء نقليهم في الزيت
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_a06f0fa2012.jpg
ملاحظة : شباح الصفرا تقلى مرتين في الاولى يبقى اللون تقريبا ابيض اما في الثانية يصبح ذهبي
وهذا شكلهم النهائي
http://up.top4top.net/uploads/2012/07/21/top4top_a06f0fa2014.jpg

ان شاء الله تعجبكم الوصفة
صح فطوركم
دعوة خير كي العادة ماتنسونيش

[كنوزنبراس]

مشاء اله يعطيك صحة وصحى فطورك

[nournour59]

طبق رائع شكرا على فكرة نموت على طاجين الحلو

[ابتهال 33]

الله يبارك
مشكورة
على الطبق
ما شاء الله

[miess]

اعطيك الصحة انا كنت نحوس على مقادير الشباح شكرا

[gazala-dz]

ما شاء الله
ديري حسابي راني جاية نفطر عندك
واذا ممكن قولينا شحال ديري سكر

[فرد من عمار الأرض]

باااااااااااارك الله فيك وجزاك كل خير..في ميزان حسناتك
شباح الصفرة راني حابة نعرف مقاديرو وانتي هنيتيني

[الواثقة بالله 23]

صحة رمضانك اختي الكريمة

حنا تاني عملنا اليوم مرقة حلوة بصح وحدها بلا الشباح المرة الجاية ان شاء الله

صحة فطوركم و شكرا لك

[nivine05]

merciiiiiiiii صحة رمضانك اختي الكريمة

[abassia81]

يعطيك الصحة أختي
هنا تلني نعملوها بنفس الطريقة و تجي بنينة بزاف

[salima 1984]

جزاك الله خير الجزااااااااااااااااااااء

[manina_dr]

يعيطيك الصحة ختي مشاء الله

[mounie dz]

شكرا على المرور اخواتي
الي رايحة طبقها نقوللهها بصحتك مسبقا
والي حابة تفطر عندي مرحبا بيها :)
صح فطوركم

[الصوامعية]

يعطيك الصحة خرجلك هايل لحم حلو
شباح الصفرة نسمع بيه بصح أول مرة نشوفو عندك بارك الله فيك

[بنت غليزان]

شكرا لك و رمضان كريم

[وردة ام يحي]

ماشاء الله
راااااااائع نحب شباح الصفرا كثير مع الحلو

شكرااااااااااااا لك

[ليساء11]

يعطيك الصحة

[fafou12]

بارك الله فيك خاصة على وصفة شباح الصفراء

[marouita]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[الورود المنسية]

44444444444444444444444444444444444444444444444444

[جوهرة الايمان28]

روعة يعطيك الصحة

[احلام غايتي الجنة]

امممم شهيتيني :19:بارك الله فيك ربي يحلي ايامك ان شاء الله

[انتماء]

يعطيك الصحة وربي يحفظك

[الأمنيات]

انا لما كنت اسمع بهذا الاسم للطبقة كنت اظن شيئ مغاير وغريب عليا وحبيت نعرفه
لكن اتضح انني احضره كذا مرة
يعني الاختلاف في التسمية فقط
شكراااااااااعلى الوصفة وطريقة الشرح

[maiar]

يعطيك الصحة نموت عليها

بصح حنا عندنا كي نديرو نديرو العين وحدها نسميوها طاجين الحلو او طاجين العين

و شباح الصفرا وحدها

و تع المشمش وحدها

رمضان كريم و تقبل الله منا و منكم صالح الاعمال

[الأمنيات]

http://nsa22.casimages.com/img/2012/02/17//120217102705710389.gif

[مناد بوفلجة]

الله يبارك

المهم من ناحية المذاق ، حتى يكون طبيعي

الشرط الأساسي هو أن يكون الطاجين و الأدوات ليسوا صناعة صينية

[nibou]

شكرا لك وصفة روعة.

[yousra26]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii saha ftorek

[marouita]

file:///C:/DOCUME%7E1/BD6F%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-21.jpgfile:///C:/DOCUME%7E1/BD6F%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-22.jpgيسلمو ايديك

[marouita]

هباااااااااااااااااااااااااااال

[نور القمر 07]

يعطيك الصحة اختي على كل التزضيحات

مشكورة

[رشــــ81ــــا]

انا نحب نحشي البرقوق باللوز نتاع شباح السفرة بصح بلى متقليه يطيب طول في اللصوص يجي هايل

[dalila2010]

يعطيك الصحة هايل

[السَّحابة البيضاءْ]

طبق رائع شكرا

[anharfouad]

شكرا الاخت لكن حابة نسقسيك انتوما تحطو بصل فيها احنا لا

[bissan.sousou]

ربي يخليك تستاهلي كل الخير بارك الله فيك

[bissan.sousou]

هل يمكن استعمال الكوكاو في الشباح الصفرا بدل اللوز ام لا وشكرا

[اية الرحمن1988]

السلام عليكم
بارك الله فيك أختي على الوصفة
حبيت نسقسيك الله يجازيك كل خير
كي تعاودي تقليها تحطيها في بياض البيض مرة واخرى وتقليها
ولاتعاودي تقليها هكداك برك
وشكرا

[~ ســارة ~]

تشهي يعطيك الصحة

[amouna.sem]

merci bcpppppppppppppppppppppppppppp

[habobi]

يعطيك الصحة شكراااااااااااااااااااااااااااااااا

[khaoulaa]

rabi yhenik m3a hbabek w ykemelek rabi b wach tetmeni

[ام لمجد]

يعطيك الصحة شباح ونص

[ام لمجد]

Merci pour la recette

[أم رمزي]

شكرا اختي و يعطيك الصحة , أنا ثاني درت طاجين لحلو لاكن بدون , شباح

[malak achark]

mmmmmmmmmmmmm ya3tik asaha

[yara djoumana]

44444444444444444444444444444

[naima40]

yatik 1000saha ya okhti

[أمّ عبد الله]

جزاك الله عنا خيرا

[zineb 4am]

http://www.zwani.com/graphics/thank_you/images/thanksfortheadd72.gif

[lamis.imen]

بارك الله لك

[نجوى لحلوة]

يا اختي الشباح لازم تكون صفرا وانتي راكي قليتيها بزاف