اطباق الشهر الكريم 2012

[نور لمين]

سلام :dj_17: نقدملكم طبق انشاء الله يعجبكم انا عجبني و حبيت ننقللكم الوصفة و راح اكيد نزيد نجيبلكم وصفات اخرى مجربة و كل عام و انتم بخير :)


وصفة جيب التاجر

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/18/mini_12071807514518489.png (http://www.casimages.com/img.php?i=12071807514518489.png)


المقادير

1كوب و نصف دقيق حب
1كوب و نصف دقيق ابيض
2بيض
نصف كاس زيت
قليل من الخميرة
ملح


مقادير الحشو
دجاج مسلوق
بصل
زيت
بقدنوس
مايونيز
ملح+فلفل اسود

نعجن العجينة و بعد نصف ساعة نفردها و نقطعها دوائر ثم نقليها لللاسف كنت حاب نحط صور لكن لم اعرف كيف


بالصحة والراحة


فطائر رمضان بالصور

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/18/mini_120718081655871680.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120718081655871680.jpg)



المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:




تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت .




وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب


هذي العجينة بعد التخمير
http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/18/mini_120718081834446090.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120718081834446090.jpg)

مقادير الحشوه

2 بطاطا متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملح

الطريقة

نضع البصل و الفلفل على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركه
نضع عليه الملح والفلفل و نتركه لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطا المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/18/mini_12071808194058311.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=12071808194058311.jpg)

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات
http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/18/mini_120718082040282695.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120718082040282695.jpg)


نضع الحشوة في الطرف

تدهن بالبيض مخلوط مع حليب



http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/18/mini_120718082316329317.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120718082316329317.jpg)

تقدري تعملي طرق اخرى كما تحبين

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/18/mini_120718082532470628.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120718082532470628.jpg)


http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/18/mini_12071808264085973.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=12071808264085973.jpg)

http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/18/mini_120718082835920428.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120718082835920428.jpg)


بالصحة و الهناء

انتظرو المزيد من الوصفات

[noor hassenl]

شكرااااااااا

[نور لمين]

طريقة تحضير طبق بالبيشاميل

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/19/mini_120719065004475351.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120719065004475351.jpg)

- لحم مفروم
- بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- أعشاب
- بقدونس
- صلصة
- ملح
- فلفل أحمر
- كمون
- زيت زيتون
- صلصة بيضاء " البشاميل "
- جبن
الطريقة :
- ضعي الزيت في إناء على النار ثم ضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل ، ثم ضيفي الثوم المفروم ناعماً وبعد ذلك ضعي اللحم المفروم وقلبيه جيداً .
- ضعي الأعشاب والبهارات واتركي اللحمة إلى أن تنضج ، ثم ضعي صلصة واتركيها تغلي قليلاً ، وارفعيها عن النار .
- في قالب ضعي طبقة من الصلصة باللحم ثم جبنة ثم البشاميل ، وكرري العملية ، وانهي بطبقة كثيفة من البشاميل .


انتظرووووو المزيد

[نور لمين]

طريقة تحضير طبق بالبيشاميل

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/19/mini_120719065004475351.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120719065004475351.jpg)

- لحم مفروم
- بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- أعشاب
- بقدونس
- صلصة
- ملح
- فلفل أحمر
- كمون
- زيت زيتون
- صلصة بيضاء " البشاميل "
- جبن
الطريقة :
- ضعي الزيت في إناء على النار ثم ضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل ، ثم ضيفي الثوم المفروم ناعماً وبعد ذلك ضعي اللحم المفروم وقلبيه جيداً .
- ضعي الأعشاب والبهارات واتركي اللحمة إلى أن تنضج ، ثم ضعي صلصة واتركيها تغلي قليلاً ، وارفعيها عن النار .
- في قالب ضعي طبقة من الصلصة باللحم ثم جبنة ثم البشاميل ، وكرري العملية ، وانهي بطبقة كثيفة من البشاميل .

[chaimouma]

شكررررررررررررررررررررررا جزيلا رائعة جدااااااااا

[عفاف39]

شكرا لك اطباق رائعة

[assala BaC2012]

ممممممممممممممممممم اكيد رح اجربها مشكوووووورة على الاطباق الحلوة♥

[fati13]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا

[نور لمين]

شكرااااااا على الردود و صح رمضانكم

[sileva]

عجبتني فكرة الجبنة في الوسط و يوم لول تاع رمضان و ان شاء الله تخرجلي

[نور لمين]

عجبتني فكرة الجبنة في الوسط و يوم لول تاع رمضان و ان شاء الله تخرجلي

انشاء الله تنجح معاك الوصفة

[نور لمين]

دجاج مع كريمة الزعتر
http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/22/mini_120722070227245383.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120722070227245383.jpg)

المكونات:
2 دجاجة حجم صغير
6 أو 8 حبات فطر
6 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة طعام إكليل الجبل
ربع كوب عصير ليمون حامض
ربع كوب زيت زيتون
كوب كريمة الطبخ
ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:
•ينظف الدجاج ويغسل جيداً وينزع الجلد أو يترك حسب الرغبة وتقطع كل دجاجة إلى أربع قطع
•في وعاء نحضر التتبيلة بخلط الملح والفلفل مع عصير الليمون وإكليل الجبل وزيت الزيتون
•تفرك قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً
•في صينية فرن نصف حبات الفطر المغسولة والمنظفة ونضع فوق كل قطعة دجاج حبة فطر ونصب عصارة التتبيلة المتبقية فوق الدجاج في الصينية
•تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج
•بعد النضج ترفع حبات الفطر والدجاج بحذر وتصف في طبق التقديم
•نصب الكريمة في نفس الصينية التي طبخنا فيها الدجاج وترفع على النار حتى تغلي الكريمة وتتكاثف
•نسكب صلصة الكريمة على الدجاج في طبق التقديم
•يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض المطهو على البخار أو مع البطاطا المهروسة

سلطة منوعة
http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/22/mini_12072207073961867.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=12072207073961867.jpg)

المكونات:

1 باقة خس بلدي
250 غ أرضي شوكي معلب في ماء وملح
فلفل حلو أحمر أو أخضر مقطع مكعبات صغيرة
1/2كوب طماطم صغيرة كرزية
1/4كوب زيتون مخلي من النوى
1/4كوب بصل أبيض صغير
1/2كوب جبنة
1/4كوب زيت زيتون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
2 ملعقة طعام خل
ملح حسب الرغبة

الطريقة:
•نغسل الخضروات جيداً ونقطعها قطع متوسطة ومتساوية الحجم ونضعها في صحن التقديم
•نضيف قطع الأرضي شوكي والزيتون والجبنة والبصل المخلل على الخضروات
•نعد الصلصة بخلط زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والملح جيداً
•نسكب الصلصة على السلطة المعدة وتقلب لتتشرب جيداً وتقدم

و صح فطوركم انتظرو وصفات اخرى

[نور لمين]

شوربة الحريرة الخفيفة

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/22/mini_120722071453746806.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120722071453746806.jpg)

المكونات:
8 أكواب ماء
2 علبة طماطم مقشورة ومهروسة
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
4 مكعبات مرق الدجاج
زعفران
1/5 كوب عدس اسمر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 عود كرفس مقطعة مكعبات
4 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة طعام زيت زيتون

الطريقة:
•في قدر عميقة نسخن زيت الزيتون ونضع الكرفس ويقلب حتى يذبل قليلاً – حوالي 3 دقائق
•نضيف العدس المغسول والمصفى ونقلب قليلاً
•نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب
•نرفع الماء ومكعبات المرق ويترك ليغلي لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج العدس
•نضيف الزعفران ونقلب 3 دقائق إضافية
•نضيف الكزبرة ونطفي النار وتقلب الشوربة وتغطى
•تسكب في الصحون وتقدم ساخنة


التحلية- كيكة الشوكلاتة

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/22/mini_120722071809321492.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120722071809321492.jpg)

المكونات:
المكونات الجافة:
3/4 كوب طحين متعدد الإستعمالات
1 كوب سكر
1/5 كوب بودرة الكاكاو
1/5 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
1/5 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ذرة / ملح
المكونات السائلة:
2 بيضة حجم كبير
1/5 كوب قهوة مركزة
1 ملعقة كبيرة فانيلا
4 ملاعق طعم زبدة
للزينة:
1 كوب كريمة
500 غ شوكلاته


الطريقة:
•ننخل المكونات الجافة في وعاء عميق
•في الخلاط نضع المكونات السائلة ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً
•نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة نقلب بملعقة خشب حتى يتجانس المزيج
•في صينية كيك متوسطة ندهنها بالزبدة ونصب خليط الكيك فيها وتخبر في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة تقريباً او حتى نختبر النضج بإدخال عود ثقاب أو راس سكين فإذا كان جاف دل على النضج
•لعمل الزينة نسخن كوب من الكريمة وتضع فيها حوالي 500 غ شوكلاطة ويخلط حتى تذوب الشوكلاته وتصبح ثقيلة


و بالصحة و الراحة

[نور لمين]

الدجاج المقرمش مع البطاطا

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/22/mini_120722073239354828.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120722073239354828.jpg)

[gazala-dz]

يعطيك الصحححححححة اختي
في انتضار جديدك

[نور لمين]

اوكي اختي انشاء الله

[نور لمين]

صدر دجاج في الفرن اكلة لذيذة وما تنشبع وخفيفة وصحية

http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/23/mini_120723041039509444.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120723041039509444.jpg)

المقادير
قليل من الزيت
ملعقة كبيرة زبدة
_صدر من الدجاج
_8 الى 10 حبات بيض
_كاس ماء
_نصف كاس بزلاء
_ملح
_2ملاعق خميرة الحلاويات
_3ملاعق كبيرة من الخبز اليابس المطحون
_10 مثلثات من الجبن

تحضير

ناتي بالدجاج +الزيت+الزبدة+الملح ونترك الدجاج يتقلى جيدا وبعدها نضيف الماء+البزلاء

ونترك الدجاج حتى ينضج بعدها ناتي بالدجاج ونفتته ونضيف اليه 8 حبات بيض او 10 حسب كمية الدجاج+10 مثلثات من الجبن البقرة الضاحكة+3 ملاعق من الخبز اليابس 2 ملاعق صغيرة من خميرة الحلاويات+القليل من المرق الدجاج الي طبخناه فيه بعدين نضعهم في طبق من الزجاج ونضعه في الفرن ولا نفتح عليه كثيرا لكي ينضج جيدا


شهية طيبة

[Golden Princess]

شكرااااااا

[نور لمين]

دجاج مشوي بالفرن بالصور خطوة خطوة

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724031355109212.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724031355109212.jpg)

دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين
..بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات متل الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج.
.تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات..
خضار مشكلة متل ذرة حبيبات و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و .حبة بندورة مفرومة و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير

http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/24/mini_1207240317035851.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=1207240317035851.jpg)

الطريقة:

قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها فلفل اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من صوص و افركيه الجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا


http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724031740122190.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724031740122190.jpg)

احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم

و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات

قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724032122708563.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724032122708563.jpg)

ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/24/mini_12072403222586195.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=12072403222586195.jpg)

ضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها

http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724032347812794.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724032347812794.jpg)

اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس


و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه ممكن اضافة القليل من الصويا لتعطي لون و قدميها..


تقطع و توزع مع الخضار...و لا تنسو السلطة



http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724032728287611.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724032728287611.jpg)


انشاء الله تعجبكم الوصفة وانتظرو المزيييييييييد





صينية بالحوت فالفرن من اسهل و الد صواني الحوت


http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724034319252232.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724034319252232.jpg)


المقادير
كيلوحوت منقي اكيد من الشوك
شرمولة حوت عادية
قزبر و معدنوس و كمون و ملح و 4 فصوص ثوم مدقوقين
2حبات طماطم مقطعة دوائر رقيقة
زيتون بلا عظم
عصير حامضة
نصف كاس زيت زيتون
و الملح اكيد

تشرملوا الحوت
و تشرملوطماطم
و تستفوا الحوت والطماطم ف صينية و تزينوه بالزيتون
عملوا كل زوج حوتات مع بعضهم و بينهم دائرة طماطم
متنساوش تملحوا الحوت و طماطم كي تشرملوهم
و تسقيو الكل بالزيت و الحامض و ديروهم في لفرن يطيبوا
الوصفة كثييييييير لديدة انشاء الله تجربوها

و بصحتكم....


كروكيت بالدجاج بالبطاطا
http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724035207192105.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724035207192105.jpg)


المقادير

صدر الدجاج مقطع صغير
فلفل اسود ملح
م ك زيت
م ك عصير لحامض


http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724035511544907.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724035511544907.jpg)

نخلطو صدر الدجاج و نخلوه على جنب واحد الساعة ثم
نحطوه على نار متوسطة نقلوه
و نخلوه على جنب


http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724035709954084.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724035709954084.jpg)

نمرو للمرحلة لتانية
غادي نحتاجو للخبز اليابس


http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724040009921484.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724040009921484.jpg)

3 م ك معدنوس
توابل
2 بطاطات مصلوقين
بيضة
زيت للقلي

http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724040141612830.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724040141612830.jpg)


نضيفو جميع المقادير باستثناء الخبز اليابس

http://nsa29.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724040410561572.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724040410561572.jpg)


نعملو كويرات و نحطوهم فزيت سخون حتى يتحمرو


http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/24/mini_120724040522845951.jpg (http://www.casimages.com/img.php?i=120724040522845951.jpg)



بالصحة و الراحة