مشاهدة النسخة كاملة : لسان العصفور باللحم فالفرن من مطبخي بصوري
لسان العصفور باللحم فالفرن
بسم الله
المقادير :
لسان العصفور
بصلة مقطعة مربعات صغار
ثوم
توابل
زيت
ملح
طماطم مصبرة
لحم
حمص
مكعب جومبو (كنور)
(يمكن إضافة الخضر لمن أراد )
ماء للتمريق
زبدة للدهن
الطريقة موضحة بالصور التفصيلية
نضع قليل من الزيت في طنجرة الضغط ونضيف اللحم والبصل المقطع مربعات صغار والثوم ونقوم بتحمصيهم
http://img217.imageshack.us/img217/9833/33917636.jpg
نضيف الحمص والتوابل والملح ومكعب جامبو(كنور)
http://img143.imageshack.us/img143/4481/96421920.jpg
نقليهم جيدا
http://img237.imageshack.us/img237/7265/33254389.jpg
نضيف حوالي ملعقة كبيرة طماطم مصبرة مذوبة في كأس ماء فاتر
http://img101.imageshack.us/img101/3151/37764806.jpg
نمرقها بالماء
http://img706.imageshack.us/img706/2196/78319034.jpg
هذه هي عجينة لسان العصفور
http://img580.imageshack.us/img580/1534/74068812.jpg
يتبع ان شاء الله
نقسمها العلبة الى نصفين
نصف نحمصه في مقلاة على النار والأخر نتركه أبيض
http://img64.imageshack.us/img64/5422/68883339.jpg
عندما يتحمص نضعه على صحن غامق ونصب فوقه قليل من الماء
(لا نكثر الماء لكي لا يتعجن، وإذا لاحظنا أننا أكثرنا يمكننا التخلص من الزائد وترك كمية قليلة لكي تتشربها العجينة)
http://img14.imageshack.us/img14/7695/89959265.jpg
هنا العجينة البيضاء أكثرت من وضع الماء ما أفعله هو إنقاص كمية من الماء لكي لا تتعجن لي
http://img194.imageshack.us/img194/4103/51854480.jpg
عندما تشربت العجينتين الماء هذا ماتحصلت عليه
http://img193.imageshack.us/img193/1315/20140137.jpg http://img139.imageshack.us/img139/4758/79044855.jpg
نحتاج الى الكسكاس لكي تفور العجينة فيه
http://img215.imageshack.us/img215/4369/54664316.jpg
هاهي العجينتين تفوران
http://img97.imageshack.us/img97/3690/92388664.jpghttp://img218.imageshack.us/img218/4224/76467145.jpg
عندما تفور المرة الأولى ننزعها من الكسكاس ونضع عليها حوالي ملعقة كبيرة زيت ونرشها بقليل من الماء والملح
ونحاول حل العجينة بيدينا لكي تبقى حبات كاملة وليست مكورة ونعيدها لكي تفور مرة ثانية
عندما ننزعها ندهنها بقليل من الزبدة
هنا المرق جاهز
http://img704.imageshack.us/img704/1400/34309405.jpg
نجهز صينية بايركس
http://img263.imageshack.us/img263/8061/40447051.jpg
نفرش العجينة المحمصة والمفورة والمدهونة في قعر صينية
http://img706.imageshack.us/img706/8682/34701190.jpg
ثم نضع العجينة البيضاء
http://img294.imageshack.us/img294/3710/96923786.jpg
نغلفها بطبقة أخرى من العجينة المحمصة ونضع اللحم فوقها والحمص (من اضاف الخضر فالمرق ) يزين بها أيضا
http://img22.imageshack.us/img22/3518/30358779.jpg
ونقوم بسقيها بالمرق (الكمية اللازمة ) لا يجب أن ننسى أنها ستتشرب المرق
يعني عندما نسقيها نتركها حوالي 05دقائق ونرى إذا كنا سنزيد عليها المرق
نزينها بالبيض المغلي والمقطع الى نصفين والزبدة فوقها
http://img199.imageshack.us/img199/8976/21849383.jpg
نغلفها بورق ألومنيوم جيدا لكي لا يتسرب البخار منها وندخلها الى الفرن
http://img189.imageshack.us/img189/9089/sdc10618g.jpg
هاهي جاهزة أمامكم
http://img255.imageshack.us/img255/751/sdc10619.jpg
انتي بلون الورد
2012-07-18, 18:48
اممممممممممممممممممممممممممممم شحال نحبها وزييييد غير مجمرة ف الفرن اكيييييييييد راح تجييي44444444444444444444 مشكورة يا الشاطرة
shoushou23000
2012-07-18, 19:30
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
ماشاء الله يعطيك الصحة
اممممممممممممممممممممممممممممم شحال نحبها وزييييد غير مجمرة ف الفرن اكيييييييييد راح تجييي44444444444444444444 مشكورة يا الشاطرة
مرورك عسل عسولة
هاوليك كوليه كامل بصحتك
:1::1::1:
*سماح 94*
2012-07-18, 20:01
امممممممممممممممم انا شهااااتني بزاااف يعطيك الصحة
مممممممم يعطيك الصحة يا الفحلة...نموت على الاكلة هاديييييييييييييييي
**نعم أطيعك ياربي**
2012-07-18, 20:40
بعطبك الصحة
hayyyel bravooooooooooooo
هايلة الله يبارك
أحنا نديروه مرقة برك
أول مرة نشوف هاذي الوصفة
بارك الله فيكي
يعطيكي الصحة
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
ماشاء الله يعطيك الصحة
وعليكم سلام ورحمة الله وبركاته
مرورك عسل عسولة :1:
الأمنيات
2012-07-19, 23:25
http://files2.fatakat.com/2011/3/12990106461542.gif
فرد من عمار الأرض
2012-07-20, 12:32
بارك الله فيك....تبان تشهي..يعني تقريبا كيما تليتلي لي نديروه
http://www.rjeem.com/up/images/wpkncsd6oxil1w5dgya6.gif
فتاة مسلمة
2012-07-22, 19:08
ماشاء الله اختي شهيتيني وانا صايمة
حنا مانديروش التليتلي، خطرة كليتو في العاصمة عند صديقات اختي في الاقامة الجامعية
يعطيك الف صحة
صح فطوركم
salima 1984
2012-07-22, 21:17
الله يبارك عليك متميزة دوما
ماشاء الله عليك وعلى الصنعة ديالك نبان تشهي بزاااااااااف مممممممممممممممممم يعطيك الف صحة وعافية صح فطوركم
ماشاء الله اختي شهيتيني وانا صايمة
حنا مانديروش التليتلي، خطرة كليتو في العاصمة عند صديقات اختي في الاقامة الجامعية
يعطيك الف صحة
صح فطوركم
جربيه حنونة وبصحتكم:1:
الله يبارك عليك متميزة دوما
ماشاء الله عليك وعلى الصنعة ديالك نبان تشهي بزاااااااااف مممممممممممممممممم يعطيك الف صحة وعافية صح فطوركم
شهادة اعتز بها عسولة
صح رمضانك:1:
* دموع الشوق *
2012-08-11, 13:02
مممممممم باين يشهي
عبير ستار
2012-08-12, 11:16
بارك الله فييييييك
تينا ماريا
2013-01-13, 13:31
يعطيك الصحة يسخف
vBulletin® v3.8.10 Release Candidate 2, Copyright ©2000-2025, TranZ by Almuhajir