معجنات....... فطائر .... روعة [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

chiraz18

2012-07-07, 23:23

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
البيتزا المحشوه
مقادير العجينة

3 أكواب طحين أبيض
ملعفة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
ملعقة أكل سكر
4 ملاعق أكل حليب بودرة
فنجان زيت
كوب ماء

كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)
2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود
2/1 كوب فلفل رومي
كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)
2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة

الطريقة

تنخل المكونات الجافة معا. .
يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة. .
تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها. .
تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية. .
تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق

اصابع الشاورما

المقادير:

- دجاجة مقطعة أربع قطع ومتبله بالثوم والملح والزيت(الثوم 6فصوص مدقوقة)
- مايونيز (حوالي 4 ملاعق كبار )
- 2 ملعقة كبيره عصير ليمون
- 2 فص ثوم

الطريقة:

- يوضع الدجاج في صينية وتشوى في الفرن
- نخلي الدجاجة من اللحم بعد الشوي ويقطع لقطع صغيرة .
- ثم اخلطي مايونيز (حوالي 4 م ك )مع 2 م ك عصير ليمون مع 2 فص ثوم اخلطيها في الخلاط وتضاف لقطع الدجاج وتقلب
- نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول ثم تغلف بورق الشاورما
تقدم مع المخللات

معجنات 2012 مقادير معجنات 2012 معجنات جديدة 2011

المقادير

توست
جبن
زعتر
بيض

بالقطاعه اقطعي حبه التوست دوائر صغار (( التوست الوحده تجيك ثنتين دوائر صغار ))

افرديها ثم احشيها جبن وسكريها زين ثم البيض والزعتر

خليها في الفريز شوي بس مجرد تولعين على الزيت ولما يكون حامي طلعيها من الفريز

مثل هالنوع حلو ويفك زنقات زنقه زنقه

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/9d3736938dab1870012c11096e68ad04.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

------------------------

كب بابا غنوج

توست او تورتيلا

قطعيها دوائر او على شكل ورده ثم في قوالب الكب كيك مدهونه بزيت

وفي الفرن شوي بس مجرد تاخذ شكل القالب

طلعيها واحشيها

(( الحشوه جاهزه ماصلحتها ))

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/47d77431d21055b40e6b72590e6f8e1a.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

وردات التوست

نفس البابا غنوج

بس اذا طلعتيها من الفرن حطي جبن شرايح ومرتديلا

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/4f661536031936b2c94e6a67f2fb81d8.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

شاورما

تورتيلا قصيتها وحشيتها

ولفيتها بالقصدير الملون كنت شاريه هالقصدير علشان الشاورمر
مافكرت ابد انه ينفع للحلا وشفت بنت خالتي مغلفتها شوكولاته
فأقتبست منها الفكره ونزلتها في الفعاليه مشكوره بنت خالتو

نردها لك

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/12f086d6e6746beef51eb0584b7e4c08.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

وهنا طريقه تقديم اعجبتني قالتلي خالتي عنها فسويتها وحبيت تشوفونها

اي عجين عندك زايد سوي فيه او تسوين عجين عادي

مويه دقيق بس

كنت اتوقع بيجي احد ويقول حرام لعب بالعجين انا قلت اذا بقى عجين بدل ماترمينه استفيدي منه

لان احيانا الواحد يصلح فطاير ويبقى ويبتلش فيه

وبعدين اذا طبقتيها ماترمينها حطيها بالفريز ياحلوه كل مناسبه طلعيها

وتسوين اي شكل زي اللي سويته او على شكل سله في بالي بس ماسويتها

وفي الفرن لما تيبس

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/ae816edf6d15c7449347d15cb39529de.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/911ba7fb91fff46f631c2517ca2e9fa9.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/39d18a2a91d60d1a90c3107100aa2c0a.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

اتوقع الفكره واضحه يكون زي الصحن ومعبيته اشكال الفطاير وكل وحده معها صحنها

وهذي صينيه فطاير مشكله كنت ابقلد الحريم اللي يبيعون <<<< ماقلت لكم مااحقر نفسي ابد

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/76ca58813afe6a817f2498c20ba239f0.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/eb5a3c2a18a6e5c134a582ba91c498aa.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/cf17acf0c2796c0029dec2109de2a4aa.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

وغلفتها بسولفان

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/6cef3846037182650229861c6fb19ce7.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)

http://www.abjdeat.com/vb/imgcache/3a5a5af66da7ef3175056c5a8e26e4cd.jpg (http://7awa.roro44.com/vb/140824.html)
</B></I>

منقول للاستفادة