اي وصفة لكي عن البادنجال [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ema16

2012-06-27, 13:18

السلام عليكم اخواتي
اريد اي وصفة تتعلق بالبادنجال

نجمة ساطعة

2012-06-27, 13:31

عندي ياسر......

نجمة ساطعة

2012-06-27, 13:35

نكتبلك وحدة على السريع

طيب في الكوكوط

المقادير دنجال + فلفل حلو + طمطام + ملح + فلفل اسود + زيت + طماطم مصبرة

ديري في الكوكوط الزيت و بعدها تقطعي دنجال مربعات صغيرة و تزيدي تقطعي الفلفل الحلو قطع صغيرة و الطماطم كذلك قطع صغيرة

بعدها ديري الملح و الفلفل الاسود و من بعد تجيبي فنجال ماء تحلي في مغرف طمطام اكل و تلوحيه فوق الخضر و تقلبي

بعدها اغلقي الكوكوط و خليه وحد 40 دقيقة جربي و قوليلي

ema16

2012-06-27, 13:43

ربي يخليك اختي ساطعة
انا في رمضان لازم يكون هناك طبق للبادنجال و لا ما تتسماش مايدة ههههههههههههههههه
و راني حابة هاد رمضان كل نهار وصفة جديدة عليه هههه
راح نجرب وصفتك ان شاء الله
بوركتي

ema16

2012-06-27, 14:48

زيدي اختي نجمة اعطيني الوصفات اللي عندك كل مرة اعطيني وحدة

نجمة ساطعة

2012-06-27, 17:34

اوكي مش مشكل من عينيا راح نكتبلك ........

نجمة ساطعة

2012-06-27, 17:42

شلاطة دنجال قداش بنينة تهبل

وش ديري اشوي دنجال على السلك في النار و زيدي اشوي الفلفل الحلو و الطمطام بعدها كي تخرجيهم من النار ديريهم في ساشي

بلاستيك باش يعرقو و تجيك ساهلة باش تنقيهم

بعدها نقيهم مليح و نحي القشرة الفوقانية و لازم يكونوا نظاف و نقولك جيبي بسينة فيها ماء كل ما تنقي حطي ايدك في هاذ

البسينة و زيدي نقي

كي تنقيهم قطعي دنجال بالموس يكون كي شغل مهرس

و قطعي طمطام قطع صغيرة و نحيلو الماء و زيدي قطعي الطرشي طوالات رقاق و منبعد قطعي هذوك الطولات على العرض

قطع صغار

خلطي كل هذو مع بعض و ديريلهم اربع مغارف ماكلة زيت و معاه الملح

هذي متأكدة بنتها تعجبك تهبل

نجمة ساطعة

2012-06-27, 17:45

شوفي هذا

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=990955

jackin

2012-06-28, 00:40

نكتبلك وحدة على السريع

طيب في الكوكوط

المقادير دنجال + فلفل حلو + طمطام + ملح + فلفل اسود + زيت + طماطم مصبرة

ديري في الكوكوط الزيت و بعدها تقطعي دنجال مربعات صغيرة و تزيدي تقطعي الفلفل الحلو قطع صغيرة و الطماطم كذلك قطع صغيرة

بعدها ديري الملح و الفلفل الاسود و من بعد تجيبي فنجال ماء تحلي في مغرف طمطام اكل و تلوحيه فوق الخضر و تقلبي

بعدها اغلقي الكوكوط و خليه وحد 40 دقيقة جربي و قوليلي

http://www.mr7-ly.com/up/uploads/images/mr7-ly.com6d75adbd87.gif

قطيطوشة

2012-06-28, 10:13

أختي عندي قراتان بيذنجال نطيبو ديما وبنين اسمها الموساكا

تاخذي زوج حبات كبار تاع بيذنجال
- تقصيهم دوائر وتقليهم في زيت وتقطريهم مليح فوق ورق مصاص
- ترابي بصلة وتقطعي ربطة معدنوس وتخليهم بجيه.
- تحكمي لحم مرحي حوالي 250غ اذا اقل مش مشكل تحطيه في مقلاة تحركيه شوية وحدو من بعد تضيفي البصل وتخليهم شوية على نار هادئة من بعد ضيفي شوية زيت شوم مرحي ملح فلفل اسود المعدنوس + طماطم مرحية واتركي الكل يطهى لمدة 5 الى 10د تخليها تخثار بلا ماتكون شايحة
تحكمي البلاتو تاع القراتان تاعك تدهنيه بشوية زيت ( أنا ماندهنوش لأنو اصلا البيذنجال مقلي) تحطي طبقة من دوائر البيذنجال متراصة من بعد تحطي طبقة من صوص اللحم المرحي
وتكملي بطبقة ثالثة من دوائر البيذنجال
قبل ما دخليه للفور تحطي عليه فرماج رابي وتدخليه لمدة 20 دقيقة وبالصحة
وهدا الرابط الاصلي للوصفة
http://1001saveurs.over-blog.com/article-53156352.html

ALGDZ

2012-06-28, 10:58

نكتبلك وحدة على السريع

طيب في الكوكوط

المقادير دنجال + فلفل حلو + طمطام + ملح + فلفل اسود + زيت + طماطم مصبرة

ديري في الكوكوط الزيت و بعدها تقطعي دنجال مربعات صغيرة و تزيدي تقطعي الفلفل الحلو قطع صغيرة و الطماطم كذلك قطع صغيرة

بعدها ديري الملح و الفلفل الاسود و من بعد تجيبي فنجال ماء تحلي في مغرف طمطام اكل و تلوحيه فوق الخضر و تقلبي

بعدها اغلقي الكوكوط و خليه وحد 40 دقيقة جربي و قوليلي

سلمت يداكي يالغلا

ema16

2012-06-28, 11:07

شلاطة دنجال قداش بنينة تهبل

وش ديري اشوي دنجال على السلك في النار و زيدي اشوي الفلفل الحلو و الطمطام بعدها كي تخرجيهم من النار ديريهم في ساشي

بلاستيك باش يعرقو و تجيك ساهلة باش تنقيهم

بعدها نقيهم مليح و نحي القشرة الفوقانية و لازم يكونوا نظاف و نقولك جيبي بسينة فيها ماء كل ما تنقي حطي ايدك في هاذ

البسينة و زيدي نقي

كي تنقيهم قطعي دنجال بالموس يكون كي شغل مهرس

و قطعي طمطام قطع صغيرة و نحيلو الماء و زيدي قطعي الطرشي طوالات رقاق و منبعد قطعي هذوك الطولات على العرض

قطع صغار

خلطي كل هذو مع بعض و ديريلهم اربع مغارف ماكلة زيت و معاه الملح

هذي متأكدة بنتها تعجبك تهبل
ممممممممممممممممممممممممم
جوعتيني يا نجمة
راح نجرب كل طبق تعطيهلي وخصوصا في رمضان
مشكورة

ema16

2012-06-28, 11:09

أختي عندي قراتان بيذنجال نطيبو ديما وبنين اسمها الموساكا

تاخذي زوج حبات كبار تاع بيذنجال
- تقصيهم دوائر وتقليهم في زيت وتقطريهم مليح فوق ورق مصاص
- ترابي بصلة وتقطعي ربطة معدنوس وتخليهم بجيه.
- تحكمي لحم مرحي حوالي 250غ اذا اقل مش مشكل تحطيه في مقلاة تحركيه شوية وحدو من بعد تضيفي البصل وتخليهم شوية على نار هادئة من بعد ضيفي شوية زيت شوم مرحي ملح فلفل اسود المعدنوس + طماطم مرحية واتركي الكل يطهى لمدة 5 الى 10د تخليها تخثار بلا ماتكون شايحة
تحكمي البلاتو تاع القراتان تاعك تدهنيه بشوية زيت ( أنا ماندهنوش لأنو اصلا البيذنجال مقلي) تحطي طبقة من دوائر البيذنجال متراصة من بعد تحطي طبقة من صوص اللحم المرحي
وتكملي بطبقة ثالثة من دوائر البيذنجال
قبل ما دخليه للفور تحطي عليه فرماج رابي وتدخليه لمدة 20 دقيقة وبالصحة
وهدا الرابط الاصلي للوصفة
http://1001saveurs.over-blog.com/article-53156352.html
مشكورة يا اختي
راح نجربها ان شاء الله و اي وصفة اخرى عندك اكتبيهالي
ربي يخليك حنونة

ام جيهان حورية

2012-06-28, 11:23

بالنسبة لي يا اختي انا نموت عليه واغلب الوصفات اللي نديرهم بارك الله في الاخوات قالوهملك بصح عندي وحدة ابسط من هكا وابن منها ماكانش

سلاطة باليدنجان المشوي

الكمية اللي عندك تاع البيدنجال انتي واش حبيتي شوطيه علي الطابونة وحطيه في ساشي تم نقيه قطعيه وحطيلو الزيت التوم الخل والملح
والكمون وشوية زيت زيتون ورحيه في المكسور يجي كي الميوناز زينيه بشوية زيتون اسود والله يجي يهبل وبنين ومختلف عن كل انواع
السلاطات بصح تتكل بالخبز او الكسرة
نراهنك كون تحطيه للعايلة ويعرفوه قبل مايدقوه يحطوه بوري هههههههههههههههههه
جربي ورديلي لخبر

ema16

2012-06-28, 12:10

ههههههههههه
و الله شهيتيني اختي باش نعملوا
تصدقي ف الدار مكانش لي كان يحب البادنجال و كل ما نقول لخويا شريلي البادنجال في رمضان يرفض و كانو حاجة طايحة
بقات امي تشريهولي و كل يوم محطوط فوق المايدة و كنت نحطلو في طبسي صغير باش يدوق كل يوم كيفاش نطبخو
صدقيني خاوتي تزوجو و كل يوم البادنجال داخل المصروف هههههههههه
رجعت العايلة كامل تحبو
ربي يخليك حبيبتي

ema16

2012-06-28, 15:22

طريقتي في عمل الدنجال
نقطع الدنجال الى قطع صغيرة و نديرها في مقلاة غير لاصقة و ندير شوية زيت يسخن من بعد تحطي الدنجال تزيدي الملح و شوية حرور و غلقي عليه
كي تشوفيه كمل الطياب رحيه بالشوكة و زيدي الكمون و الثوم و في الاخير ضيفي البيض انتي و رغبتك
صدقوني يولي عندو مداق مختلف
جربوه و رجعولي الخبر

وردة العمر

2012-06-28, 17:13

السلام عليكم انا هدا الطبق نموت عليه...............اشوي حبة او زوج نتاع البادنجال.قشريهم وقطعيهم مربعات من جهة اخرى اشوي الطماطم قشريها ونقيها وقطعيها مربعات ايضا ديري شويه زيت في المقلية ثم ديري الطماطم وزيديلها شويه فلفل اكحل وملح وشويه كمون للنكهةه لما تبدا تدبل زيدي البادنجال وعبزيهم بالفرشيطةوخليهم يطيبو .لما تجي تقدميهم ديري من فوق شويه زيت زيتون وقطعي معدنوس وزيني بيه.اتمنى انها عجباتك.

نجمة ساطعة

2012-06-29, 18:19

لقيتلك وصفة من النت مليحة ان شاء الله تعجبك انا عجبتني

صينية العجة بالباذنجان

المقادير
8 بيضات / 4 حبات باذنجان مقطعة شرائح طولية / ربع كاس حليب / 1ثوم مهروسة أو القليل من ثوم بودرة / كزبرة مقطعة / ملح / فلفل أسود / زيت الزيتون / وزعتر/ بصلة مكعبات / وفلفلة حارة اختيارية
4 حبات باذنجان مقطعة شرائح طولية وضعتهم في طاوة ورشيت عليهم ملح وزيت الزيتون ودخلتهم يتحمرو من الجهتين للفرن

http://4.bp.blogspot.com/-iQFX-72Qo7Y/TmvAxnWv89I/AAAAAAAAAEw/Od67mcdHhq0/s1600/dscf0803g.jpg

ذبلت البصل في القليل من الزيت ملح والثوم

http://2.bp.blogspot.com/-_hrgWa5dNrs/Tm04n5u_3YI/AAAAAAAAAFI/LuSuqRRaCg8/s320/dscf0804b.jpg

وسكبت في صينية الفرن الباذنجان والبصل ورشيت عليه كزبرة وممكن رمي فلفل حار فيه *هدا اختياري*
وسكبت من فوقه البيض مخلط مع الحليب والقليل من الفلفل الاسود ملح ورشة زعتر وثم الى الفرن حتى يستوي

http://3.bp.blogspot.com/-HuwiKU_UQfU/Tm04onuP-uI/AAAAAAAAAFM/9k4Dq3kI7k4/s320/dscf0808bm.jpg

النتيجة النهائية طعم ومنظر لايقاوم مممم

http://4.bp.blogspot.com/-
sQBTR8mwm7M/Tm04nP43bMI/AAAAAAAAAFE/wvxGEM9qPn0/s320/dscf0811p.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-nm0g0OGunO0/Tm04peDdGOI/AAAAAAAAAFQ/74Q5inheLX0/s320/dscf0810s.jpg

ema16

2012-07-01, 12:34

السلام عليكم انا هدا الطبق نموت عليه...............اشوي حبة او زوج نتاع البادنجال.قشريهم وقطعيهم مربعات من جهة اخرى اشوي الطماطم قشريها ونقيها وقطعيها مربعات ايضا ديري شويه زيت في المقلية ثم ديري الطماطم وزيديلها شويه فلفل اكحل وملح وشويه كمون للنكهةه لما تبدا تدبل زيدي البادنجال وعبزيهم بالفرشيطةوخليهم يطيبو .لما تجي تقدميهم ديري من فوق شويه زيت زيتون وقطعي معدنوس وزيني بيه.اتمنى انها عجباتك.
مشكورة اختي وردة
هادي الوصفة نعمل عكسها هههههههههههههه
انا ندير البادنجال حتى يدبل من بعد نزيد الطماطم حتى يطيبو مع بعض
ربي يخليك حبيبتي

ema16

2012-07-01, 12:35

لقيتلك وصفة من النت مليحة ان شاء الله تعجبك انا عجبتني

صينية العجة بالباذنجان

المقادير
8 بيضات / 4 حبات باذنجان مقطعة شرائح طولية / ربع كاس حليب / 1ثوم مهروسة أو القليل من ثوم بودرة / كزبرة مقطعة / ملح / فلفل أسود / زيت الزيتون / وزعتر/ بصلة مكعبات / وفلفلة حارة اختيارية
4 حبات باذنجان مقطعة شرائح طولية وضعتهم في طاوة ورشيت عليهم ملح وزيت الزيتون ودخلتهم يتحمرو من الجهتين للفرن

http://4.bp.blogspot.com/-iqfx-72qo7y/tmvaxnwv89i/aaaaaaaaaew/od67mcdhhq0/s1600/dscf0803g.jpg

ذبلت البصل في القليل من الزيت ملح والثوم

http://2.bp.blogspot.com/-_hrgwa5dnrs/tm04n5u_3yi/aaaaaaaaafi/lusuqrracg8/s320/dscf0804b.jpg

وسكبت في صينية الفرن الباذنجان والبصل ورشيت عليه كزبرة وممكن رمي فلفل حار فيه *هدا اختياري*
وسكبت من فوقه البيض مخلط مع الحليب والقليل من الفلفل الاسود ملح ورشة زعتر وثم الى الفرن حتى يستوي

http://3.bp.blogspot.com/-huwiku_uqfu/tm04onup-ui/aaaaaaaaafm/9k4dq3ki7k4/s320/dscf0808bm.jpg

النتيجة النهائية طعم ومنظر لايقاوم مممم

http://4.bp.blogspot.com/-
sqbtr8mwm7m/tm04np43bmi/aaaaaaaaafe/wvxgem9qpn0/s320/dscf0811p.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-nm0g0oguno0/tm04peddgoi/aaaaaaaaafq/74q5inhelx0/s320/dscf0810s.jpg
عجبتني هاد الوصفة اختي نجمة ربي يخليك
الله يعطيك واش تتمني

جيجلية

2012-07-02, 09:19

وصفات رائعة

شكرا لصاحبة الموضوع ولكل من شاركت بوصفة

أنا نحب الباذنجان مقلي بصح مشوي ما تعجبنيش ريحته

ema16

2012-07-02, 09:54

وصفات رائعة

شكرا لصاحبة الموضوع ولكل من شاركت بوصفة

أنا نحب الباذنجان مقلي بصح مشوي ما تعجبنيش ريحته
لا شكر على واجب يا اختي
ما دمتي تحبين الدنجال اعطيني وصفاتك اللي تعمليهم في البيت

ورود الجزائرية

2012-07-02, 14:32

http://www.ameeera.com/vb/mwaextraedit4/extra/58.gif

دكتورة بإذن الله

2012-07-03, 07:15

شوفي هذا الرابط فيه غراتان البادنجان

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1015410