douniazed
2012-06-18, 10:34
<
تحليات لذيذة
1
[/URL]
تحلية بالكاكاو
اللوازم والمقادير:
1 لتر حليب مغلى ومصفى وبارد
ملعقتان كبيرتان كاكاو منخول
ملعقتان كبيرتان مايزينة منخولة
كوب سكر
صفار بيضة
التحضير والإعداد:
حضري 6 كؤوس لتفرغي فيها التحلية قبل البدء في تحضيرها
وكذلك صفار البيضة
اخفقي جيدا الحليب مع المايزينة والكاكاو بالخلاط اليديوي او الكهربائي حتى يمتزجا الكل جيدا ولا تكون هناك اية حبيبة
اضيفي السكر وضعي المطهاة على النار وحركي بملعقة خشبية دون توقف
ما إن تخثر الكريمة قليلا أضيفي إليها صفرا البيضة واخلطي جيدا واسكبي الكريمة في الكؤوس
بعد 10 دقائق أدخلي الاكواب الثلاجة لتبرد
بالصحة والهناء
2
(http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=85&d=1264070249)
تحلية بالكاكاو والشكلاطة البيضاء
نصف لتر زملعقة كبيرة كاكاو ونصف كوب سكر وصفار بيضة
تحضر كريمة الشكلاطة كما في الوصفة الاولى وتسكب على الكؤوس وتترك 10 دقائق لتجمد قليلا
ثم تحضر كريمة الشكلاطة البيضاء
بنصف لتر وملعقة مايزينة وملعقة كبيرة شكلاطة بيضاء ونصف كوب سكر وتسكب فوق الكريمة السابقة
بعد عشر دقائق تدخل الاكواب الثلاجة ساعتين او ثلاثة لتبرد جيدا
بالصحة والهناء
3
تحلية بالقرفة وماء الزهر
اللوازم والمقادير:
لتر حليب
ثلاث ملاعق مايزينة
صفار بيضتين
كوب سكر
ملعققتان ماء الزهر
ملعقة قرفة
التحضير والإعداد:
اخلطي المايزينة مع الحليب
جيدا ثم اضيفي السكر وضعي على النار مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يخثر الخليط قليلا ثم ابعدي عن النار
اضيفي صفار البيضتين وماء الزهر واسكبي في الكؤوس وزيني بالقرفة
بعد عشر دقائق ادخلي الاكواب في الثلاجة مدة ساعتين او ثلاثة
بالصحة والهناء
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التين
http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/spicy-10.jpg
أجاص وتين وعسيلة وسمسم
مع المثلجات تشكل تحلية لذيذة وباردة في هذا الصيف
http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/roast-10.jpg
تحلية من تين وعسيلة وقرفة ونجمة الارض وكريمة او حليب
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4585/images/4585_MEDIUM.jpg
تحلية
تين مشقوق على اربعة+شاربات عاقدة أو عسيلة+جوز+قرفة
يوضع في الفرن 15 دقيقة على نار متوسطة
يقدم مع قطع حلوى طابع او بيمو
http://www.jammed.com/~mlb/blogpics/2005/09/fig1.jpg
تحلية
تين +شاربات أو عسيلة في الفرن بضع دقائق ثم يضاف إليه الكريم شانتيللي او الجبن الابيض المخفوق مع السكر الناعم وقليل من إكليل الجبل
http://blogs.kqed.org/bayareabites/files/2008/09/figtart.jpg
تارت التين
عجينة مكسرة تطهى 10 دقائق
+كريمة من بيض وحليب وسكر وفانيليا او جبن ابيض وسكر ناعم او كريمة طازجة وسكر ناعم يغطى بها سطح التارت
ترص فوقها أنصاف التين وتطلى بالعسيلة الخفيفة
تدخل الفرن8 إلى 10 دقائق
http://farm3.static.flickr.com/2029/1509431992_cfaa02c7ab.jpg (http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=88&d=1264076069)
مثلجات بالتين
اي نوع من المثلجات
تين مطهو في عسيلة خفيفة قليلا مع القرفة 10 دقائق
ينزع التين وتكثف العسيلة حتى تصبح مثل الكاراميل تسكب فوق المثلجات عند التقديم
بالصحة والهناء
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مربى حبات التين
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/412.jpg
المكونات والمقادير:
1 كلغ تين
800 غ سكر
نصف عود قرفة
التحضير والإعداد:
اثقبي كل تينة 5 ثقوب بإبرة خشنة كالتي في الصورة
بعد ذلك ضعي كل التين في طنجرة ماء ساخن واتركيها على نار متوسطة 10 دقائق حسب حجم التين
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/128.jpg
حضري الشربات بنصف لتر من الماء مع السكر حتى يعقد قليلا
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/218.jpg
لما تحضر الشاربات ضعي فيها التين بعناية مع عود القرفة واتركيها تطبخ على نار متوسطة حتى يتبخر الماء الذي ابتلعته حبات التين ويخثر السائل من جديد مع بقاء التينات حبات كاملة
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/317.jpg
املئي البلارات المغسولة بالماء الساخن والجافة تماما بحبات التين اولا ثم املئي الفراغ بالسائل واقسمي عود القرفة على كل البلارات
اغلقي البلارة واقلبيها على الغطاء 24 ساعة
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/412.jpg
بالصحة والهناء
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تين مطهي في العسيلة الخفيفة ومفتت مثل الزبيب مع عجينة الكيك اي بيض وزبدة وسكر وفانيليا وحليب وخميرة
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أم علي تقديم شيف أسامة السيد
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحلية بالسفرجل واللوز
(http://www.lakhdaria.net/vb/search.php?do=finduser&userid=321&*******type=vBForum_Post&showposts=1)
المكونات والمقادير
1 كلغ سفرجل
كوبين سكر
كوب لوز
ملعقتان او كيسين فانيليا
ملعقتان زبدة او مرغرين
كوبن حليب
كوب قشدة شانتيي
حبات كرز مصبر
http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=333&d=1270017841&thumb=1 (http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=333&d=1270017841)
التحضير والإعداد:
قشري السفرجل وقطعيه مكعباة صغيرة وضعيه في قدر مع السكر وغطه بالماء وغط الطنجرة واتركيها على نار متوسطة حتى يجف الماء تقريبا مع التحريك كل حين
اتركيه يبرد قليلا ثم اطحنيه بالخلاط الطهربائي الو اليدوي حتى يصبح ناعما
اضيفي اللوز المطحون ورديه على النار مع التحريك حتى يعقد الخليط
تذوقي لمراقبة مستوى السكر
اضيفي الفانيلية والزبدة واسكبي في اقداح التقديم مع تسوية السطح
قبل التقديم حضري الكريم شانتيي بخفق الغبرة مع الحليب حتى تيتماسك قوامها
زيني الاقداح بقليل من الكريمة وحبة كرز
بالصحة والهناء
ملاحظة :يمكن تعويض اللوز بجوز الهند
http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=333&d=1270017841 (http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=333&d=1270017841)
¦[ كيفية إعداد سلطة الفواكه بالخطوات المصورة ]¦
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/misc/progress.gif http://www.lakhdaria.net/vb/clear.gif رد مع اقتباس (http://www.lakhdaria.net/vb/newreply.php?do=newreply&p=91811)
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
..تفاح بـ الشوكولاته http://img78.imageshack.us/img78/7464/72324745ks4.png
http://www.9or.cc/data/media/89/353.gif
..تفاح بـ الشوكولاته بالصور ..
http://www.9or.cc/data/media/90/we88.gif
أوقاتكم شوكولاته ..
وصفة مغـــــــرية / أعجبتني من حيث شكلها
كثير أنيــق ومشــرف ..
وطريقتها بسيطة وسهلة
نشوف المقادير والطريقة مع بعض ..
بالنسبه للكميات حسب تقديركم لعدد الاشخاص لديكم ..
- تفاح اخضر
- شوكلاته .. سادة
- مكسرات
- زبده
- حليب
- سكر
طريقة العمل
1 / نذوب الشوكولا بحمام بخار
http://img244.imageshack.us/img244/9126/44783726aw7.png
2 / نغرز اعواد بالتفاح ونغطيه بالشوكولا السايله
3 / ثم ندحرجه بالمكسرات
http://img168.imageshack.us/img168/7396/16336177oj6.png
4 / نذيب الشوكولا الساده بحمام بخار مع اضافة الحليب والزبده والسكر
نخفقهم مع بعض على النار حتى يمتزج الخليط
ونرجع نغطس التفاحه فيه ونحطها بالثلاجة إلى أن تجمد
{ وهذا هو شكلها النهائي }
http://img78.imageshack.us/img78/7464/72324745ks4.png
بالـهـنــــــاء والـعــافـيـــة
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
[U]الكريم كراميل
http://i71.servimg.com/u/f71/11/21/19/15/cream_10.jpg
المقادير:
7 بيضات
لتر حليب (لبن)
كاس ونصف سكر او سكر لايت
فانيلا
5 ملاعق كبيرة سكر او سكر لايت لعمل الكراميل
http://i71.servimg.com/u/f71/11/21/19/15/cremec10.jpg
الطريقة:
يخفق البيض باضافة الفانيلا خفقا جيدا دون فقاعات بالفرشاة او بالخلاط بسرعة قليلة حتى يتحول الى كريم
يضاف الحليب(اللبن) والسكر ويستمر الخفق قليلا لمزج المكونات دون تكوين الفقاعات
فى إناء نضع السكر مع رشة ماء وقطرات من عصير الليمون ويتم كرملته على النار بحيث يتحول للون البنى وبسرعة يتم صبه في القوالب وتحرك القوالب حتى يغطي الكاراميل كل انحاءها
يصب خليط الكريمه فى القوالب وتوضع في حمام مائي (حمام مريم) وتدخل الفرن 45 دقيقة تقريبا
بعدها تخرج من الفرن وتنزع القوالب من حمام الماء وبعد 10 دقائق تدخل الثلاجة إلى حين تقديمها وتقلب في صحن التقديم وينزل الكاراميل فوق الكريمة
ملاحظة:يمكن استعمال قالب واحد لكل الكريمة
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/clear.gif (http://www.lakhdaria.net/vb/newreply.php?do=newreply&p=91828)
(http://www.lakhdaria.net/vb/member.php?u=3502&)
تفاح بالقرفة وصلصة الكاكاو
http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/pomme-10.jpg
المكونات والمقادير:
4 تفاحات
كوبين سكر
نصف عود قرفة
ملعقة كبيرة جوز الهند مبروش
ملعقتان كبيرتان كاكاو
ملعقة صغيرة زبدة
ماء
http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/pomme-11.jpg
التحضير والإعداد:
ضعي كوبين من الماء في القدر يكفي مقاس التفاح حتى يغمر السائل التفاح ولا تحتاجين لإضافة الماء
اضيفي السكر والقرف واتركي الشاربات تعقد
قشري التفاح واحفري بالسكين الدائري لتنزعي لبه وبذوره
ضعي التفاحات في القدر واظغطي برفق من حين لآخر ليغمر السائل التفاحات
بعد عشرين دقيقة على نار متوسطة اطفئي النار وغطي الطنجرة ولما تبرد ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة
في اليوم التالي وقبيل التقديم
ضعي التفاحات في طبق التقديم ورشيها بجوز الهند المبشور
سخني السائل قليلا واضيفي له الكاكاو والزبدة وحركي جيدا ليمتزج الخليط
وقدمي الصلصة في إناء
قدمي كل تفاحة مع قليل من الصلصة
بالصحة والهناء
تحلية باليغورت والمربى
http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/43010.jpg
المكونات والمقادير:
4 يغورت طبيعي
ملعقتين كبيرتين سكر
ملقتين لوز مطحون
ملعقة رقائق لوز
4 ملاعق مربى
http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/p9180010.jpg
التحضير والإعداد:
افرغي علب اليغورت في إناء واخفقيها قليلا ليدخلها الهواء
اضيفي السكر واخفقي قليلا
ثم اضيفي اللوز المطحون وحركي برفق ليمتزج الخليط
افرغي خليط في اربعة اكواب وادخليها الثلاجة لساعات
وقت التقديم اضيفي ملعقة مربى في كل كوب وزيني برقائق اللوز
بالصحة والهناء
تحليات لذيذة
1
[/URL]
تحلية بالكاكاو
اللوازم والمقادير:
1 لتر حليب مغلى ومصفى وبارد
ملعقتان كبيرتان كاكاو منخول
ملعقتان كبيرتان مايزينة منخولة
كوب سكر
صفار بيضة
التحضير والإعداد:
حضري 6 كؤوس لتفرغي فيها التحلية قبل البدء في تحضيرها
وكذلك صفار البيضة
اخفقي جيدا الحليب مع المايزينة والكاكاو بالخلاط اليديوي او الكهربائي حتى يمتزجا الكل جيدا ولا تكون هناك اية حبيبة
اضيفي السكر وضعي المطهاة على النار وحركي بملعقة خشبية دون توقف
ما إن تخثر الكريمة قليلا أضيفي إليها صفرا البيضة واخلطي جيدا واسكبي الكريمة في الكؤوس
بعد 10 دقائق أدخلي الاكواب الثلاجة لتبرد
بالصحة والهناء
2
(http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=85&d=1264070249)
تحلية بالكاكاو والشكلاطة البيضاء
نصف لتر زملعقة كبيرة كاكاو ونصف كوب سكر وصفار بيضة
تحضر كريمة الشكلاطة كما في الوصفة الاولى وتسكب على الكؤوس وتترك 10 دقائق لتجمد قليلا
ثم تحضر كريمة الشكلاطة البيضاء
بنصف لتر وملعقة مايزينة وملعقة كبيرة شكلاطة بيضاء ونصف كوب سكر وتسكب فوق الكريمة السابقة
بعد عشر دقائق تدخل الاكواب الثلاجة ساعتين او ثلاثة لتبرد جيدا
بالصحة والهناء
3
تحلية بالقرفة وماء الزهر
اللوازم والمقادير:
لتر حليب
ثلاث ملاعق مايزينة
صفار بيضتين
كوب سكر
ملعققتان ماء الزهر
ملعقة قرفة
التحضير والإعداد:
اخلطي المايزينة مع الحليب
جيدا ثم اضيفي السكر وضعي على النار مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يخثر الخليط قليلا ثم ابعدي عن النار
اضيفي صفار البيضتين وماء الزهر واسكبي في الكؤوس وزيني بالقرفة
بعد عشر دقائق ادخلي الاكواب في الثلاجة مدة ساعتين او ثلاثة
بالصحة والهناء
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التين
http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/spicy-10.jpg
أجاص وتين وعسيلة وسمسم
مع المثلجات تشكل تحلية لذيذة وباردة في هذا الصيف
http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/roast-10.jpg
تحلية من تين وعسيلة وقرفة ونجمة الارض وكريمة او حليب
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4585/images/4585_MEDIUM.jpg
تحلية
تين مشقوق على اربعة+شاربات عاقدة أو عسيلة+جوز+قرفة
يوضع في الفرن 15 دقيقة على نار متوسطة
يقدم مع قطع حلوى طابع او بيمو
http://www.jammed.com/~mlb/blogpics/2005/09/fig1.jpg
تحلية
تين +شاربات أو عسيلة في الفرن بضع دقائق ثم يضاف إليه الكريم شانتيللي او الجبن الابيض المخفوق مع السكر الناعم وقليل من إكليل الجبل
http://blogs.kqed.org/bayareabites/files/2008/09/figtart.jpg
تارت التين
عجينة مكسرة تطهى 10 دقائق
+كريمة من بيض وحليب وسكر وفانيليا او جبن ابيض وسكر ناعم او كريمة طازجة وسكر ناعم يغطى بها سطح التارت
ترص فوقها أنصاف التين وتطلى بالعسيلة الخفيفة
تدخل الفرن8 إلى 10 دقائق
http://farm3.static.flickr.com/2029/1509431992_cfaa02c7ab.jpg (http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=88&d=1264076069)
مثلجات بالتين
اي نوع من المثلجات
تين مطهو في عسيلة خفيفة قليلا مع القرفة 10 دقائق
ينزع التين وتكثف العسيلة حتى تصبح مثل الكاراميل تسكب فوق المثلجات عند التقديم
بالصحة والهناء
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مربى حبات التين
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/412.jpg
المكونات والمقادير:
1 كلغ تين
800 غ سكر
نصف عود قرفة
التحضير والإعداد:
اثقبي كل تينة 5 ثقوب بإبرة خشنة كالتي في الصورة
بعد ذلك ضعي كل التين في طنجرة ماء ساخن واتركيها على نار متوسطة 10 دقائق حسب حجم التين
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/128.jpg
حضري الشربات بنصف لتر من الماء مع السكر حتى يعقد قليلا
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/218.jpg
لما تحضر الشاربات ضعي فيها التين بعناية مع عود القرفة واتركيها تطبخ على نار متوسطة حتى يتبخر الماء الذي ابتلعته حبات التين ويخثر السائل من جديد مع بقاء التينات حبات كاملة
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/317.jpg
املئي البلارات المغسولة بالماء الساخن والجافة تماما بحبات التين اولا ثم املئي الفراغ بالسائل واقسمي عود القرفة على كل البلارات
اغلقي البلارة واقلبيها على الغطاء 24 ساعة
http://i61.servimg.com/u/f61/11/21/19/15/412.jpg
بالصحة والهناء
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تين مطهي في العسيلة الخفيفة ومفتت مثل الزبيب مع عجينة الكيك اي بيض وزبدة وسكر وفانيليا وحليب وخميرة
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أم علي تقديم شيف أسامة السيد
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحلية بالسفرجل واللوز
(http://www.lakhdaria.net/vb/search.php?do=finduser&userid=321&*******type=vBForum_Post&showposts=1)
المكونات والمقادير
1 كلغ سفرجل
كوبين سكر
كوب لوز
ملعقتان او كيسين فانيليا
ملعقتان زبدة او مرغرين
كوبن حليب
كوب قشدة شانتيي
حبات كرز مصبر
http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=333&d=1270017841&thumb=1 (http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=333&d=1270017841)
التحضير والإعداد:
قشري السفرجل وقطعيه مكعباة صغيرة وضعيه في قدر مع السكر وغطه بالماء وغط الطنجرة واتركيها على نار متوسطة حتى يجف الماء تقريبا مع التحريك كل حين
اتركيه يبرد قليلا ثم اطحنيه بالخلاط الطهربائي الو اليدوي حتى يصبح ناعما
اضيفي اللوز المطحون ورديه على النار مع التحريك حتى يعقد الخليط
تذوقي لمراقبة مستوى السكر
اضيفي الفانيلية والزبدة واسكبي في اقداح التقديم مع تسوية السطح
قبل التقديم حضري الكريم شانتيي بخفق الغبرة مع الحليب حتى تيتماسك قوامها
زيني الاقداح بقليل من الكريمة وحبة كرز
بالصحة والهناء
ملاحظة :يمكن تعويض اللوز بجوز الهند
http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=333&d=1270017841 (http://www.lakhdaria.net/vb/attachment.php?attachmentid=333&d=1270017841)
¦[ كيفية إعداد سلطة الفواكه بالخطوات المصورة ]¦
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/misc/progress.gif http://www.lakhdaria.net/vb/clear.gif رد مع اقتباس (http://www.lakhdaria.net/vb/newreply.php?do=newreply&p=91811)
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
..تفاح بـ الشوكولاته http://img78.imageshack.us/img78/7464/72324745ks4.png
http://www.9or.cc/data/media/89/353.gif
..تفاح بـ الشوكولاته بالصور ..
http://www.9or.cc/data/media/90/we88.gif
أوقاتكم شوكولاته ..
وصفة مغـــــــرية / أعجبتني من حيث شكلها
كثير أنيــق ومشــرف ..
وطريقتها بسيطة وسهلة
نشوف المقادير والطريقة مع بعض ..
بالنسبه للكميات حسب تقديركم لعدد الاشخاص لديكم ..
- تفاح اخضر
- شوكلاته .. سادة
- مكسرات
- زبده
- حليب
- سكر
طريقة العمل
1 / نذوب الشوكولا بحمام بخار
http://img244.imageshack.us/img244/9126/44783726aw7.png
2 / نغرز اعواد بالتفاح ونغطيه بالشوكولا السايله
3 / ثم ندحرجه بالمكسرات
http://img168.imageshack.us/img168/7396/16336177oj6.png
4 / نذيب الشوكولا الساده بحمام بخار مع اضافة الحليب والزبده والسكر
نخفقهم مع بعض على النار حتى يمتزج الخليط
ونرجع نغطس التفاحه فيه ونحطها بالثلاجة إلى أن تجمد
{ وهذا هو شكلها النهائي }
http://img78.imageshack.us/img78/7464/72324745ks4.png
بالـهـنــــــاء والـعــافـيـــة
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user-offline.png
[U]الكريم كراميل
http://i71.servimg.com/u/f71/11/21/19/15/cream_10.jpg
المقادير:
7 بيضات
لتر حليب (لبن)
كاس ونصف سكر او سكر لايت
فانيلا
5 ملاعق كبيرة سكر او سكر لايت لعمل الكراميل
http://i71.servimg.com/u/f71/11/21/19/15/cremec10.jpg
الطريقة:
يخفق البيض باضافة الفانيلا خفقا جيدا دون فقاعات بالفرشاة او بالخلاط بسرعة قليلة حتى يتحول الى كريم
يضاف الحليب(اللبن) والسكر ويستمر الخفق قليلا لمزج المكونات دون تكوين الفقاعات
فى إناء نضع السكر مع رشة ماء وقطرات من عصير الليمون ويتم كرملته على النار بحيث يتحول للون البنى وبسرعة يتم صبه في القوالب وتحرك القوالب حتى يغطي الكاراميل كل انحاءها
يصب خليط الكريمه فى القوالب وتوضع في حمام مائي (حمام مريم) وتدخل الفرن 45 دقيقة تقريبا
بعدها تخرج من الفرن وتنزع القوالب من حمام الماء وبعد 10 دقائق تدخل الثلاجة إلى حين تقديمها وتقلب في صحن التقديم وينزل الكاراميل فوق الكريمة
ملاحظة:يمكن استعمال قالب واحد لكل الكريمة
تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها
http://www.lakhdaria.net/vb/clear.gif (http://www.lakhdaria.net/vb/newreply.php?do=newreply&p=91828)
(http://www.lakhdaria.net/vb/member.php?u=3502&)
تفاح بالقرفة وصلصة الكاكاو
http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/pomme-10.jpg
المكونات والمقادير:
4 تفاحات
كوبين سكر
نصف عود قرفة
ملعقة كبيرة جوز الهند مبروش
ملعقتان كبيرتان كاكاو
ملعقة صغيرة زبدة
ماء
http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/pomme-11.jpg
التحضير والإعداد:
ضعي كوبين من الماء في القدر يكفي مقاس التفاح حتى يغمر السائل التفاح ولا تحتاجين لإضافة الماء
اضيفي السكر والقرف واتركي الشاربات تعقد
قشري التفاح واحفري بالسكين الدائري لتنزعي لبه وبذوره
ضعي التفاحات في القدر واظغطي برفق من حين لآخر ليغمر السائل التفاحات
بعد عشرين دقيقة على نار متوسطة اطفئي النار وغطي الطنجرة ولما تبرد ضعيها في الثلاجة ليلة كاملة
في اليوم التالي وقبيل التقديم
ضعي التفاحات في طبق التقديم ورشيها بجوز الهند المبشور
سخني السائل قليلا واضيفي له الكاكاو والزبدة وحركي جيدا ليمتزج الخليط
وقدمي الصلصة في إناء
قدمي كل تفاحة مع قليل من الصلصة
بالصحة والهناء
تحلية باليغورت والمربى
http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/43010.jpg
المكونات والمقادير:
4 يغورت طبيعي
ملعقتين كبيرتين سكر
ملقتين لوز مطحون
ملعقة رقائق لوز
4 ملاعق مربى
http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/p9180010.jpg
التحضير والإعداد:
افرغي علب اليغورت في إناء واخفقيها قليلا ليدخلها الهواء
اضيفي السكر واخفقي قليلا
ثم اضيفي اللوز المطحون وحركي برفق ليمتزج الخليط
افرغي خليط في اربعة اكواب وادخليها الثلاجة لساعات
وقت التقديم اضيفي ملعقة مربى في كل كوب وزيني برقائق اللوز
بالصحة والهناء