الدرس الخامس عشر من دورة تعليم الحلويات - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى الأسرة و المجتمع > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

http://www.up.djelfa.info/uploads/141389081779231.gif

 

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-01-14, 14:58   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
*أم كوثر*
مشرف منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو









*أم كوثر* غير متواجد حالياً


Mh47 الدرس الخامس عشر من دورة تعليم الحلويات

السلام عليكم
اليوم حبيت نوريلكم طريقة كيكة سهلة و لديدة وكما لي تتباع برا
علبالي بلي الكيكة ماشاء الله كلكم ماهرات في اعدادها و ايضا في تزيينها
لكن وضعت هدا الدرس فقط من احل ان اعرفكم على كريمة طيبة ولديدة متل اللي نشوفوها عند بائع الحلويات
شحال من مرة نتساءل عن الكريمة اللي يديرو بيها الباتيسري برا
نقصد كريمة الزبدة ,جربت شحال من وصفة لكن مداقها ما يجيش كما تع برا و لا لونها الفاتح
و اخيرا و بعد بحث و تنقيب هههههههههههه وجدت الوصفة السحرية
نبداو بالكيكة
4 بيضات و كاس سكر عادي نضربوهم مليح
نزيدو كاس فرينة و 1 خميرة حلوى و نخلط
الصور توضح










الان نحضر الكريمة

ساااهلة و غير مكلفة
نحتاج ماء و نشاء و سكر و زبدة فقط
نجيب بول تع ماء كما هدا


مليئ ماء مع 8 مغارف كبار سكر على النار يغلي 5 د و نطفي عليه
على جنب 8 مغارف ماء ندوب معاهم 4 مغارف كبار نشاء


و نحطهم على نار قليلة فوق السيرو اللي حضرناه حتى يثقل الخليط


و نخليه يبرد تماااااما لازم يبرد


لما يبرد نحطه في انا و نضربو مع
من 150غ زبدة الى 180 غ
الزبدة تكون قطع و كلما كانت نوعية الزبدة جيدة كانت الكريمة رااائعة
و نخبط بالباتور


حتى نكمل الكمية كلها



و كلما نخبط تزيد الكريمة تبياض اكتر
في الاول رح نلاحظ ان الزبدة انفصلت و نشوف شوية ماء في الكريمة واصلو الخلط على سرعة عالية سرعان ماتتحول الى كريمة متماسكة
و ناصعة البياض


نتحصل على كريمة ناصعة البياض و بنينة و خفيفة كما تع الباتيسري اللي نشرووه
لونوها حسب الرغبة وزينو كما تحبوا












نتمنى تجربوها لانها هااايلة الا ان دوقها متوقف على نوعية الزبدة

موفقات و لاتنسوني من صالح الدعاء







 

رد مع اقتباس
49 أعضاء قالوا بارك الله فيك /شكراً لـ *أم كوثر* على مشاركته المفيدة
7773SEMSEM, أم ماجد, أم مريم, أم ياسين الزهراء, أنا أمهم, لبنى 16, أحاسيس مرهفة, alisia, نصيرة أمي الحبيبة, أولادي سر سعادتي, BACHIRA2, bassamat, ام إثري, ام محمد78, ام شيمو, ام شرفو, ام عماد الدين, المتيقنة بالله سارة, اميرة زندل, اية الرحمن1988, emily21, بسملة توحيد, ثواب الصابرين, fafi05, fificendrion, جمانة1987, linat, manothebest, mimicha1977, mina3, miramer, nada nina, راجية غفران ربها, ريم الفلى, زمردة17, odyssée, omanis, OU SS AMA, oum islam, oum rahma, pomaria_aindefla, rayhana kass, remadna, sandibal, غصون الاسلام, zenouba, zineb hanifa, طيبة نفس, قطوفها دانية
مساحة إعلانية
قديم 2012-01-14, 15:07   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
azade
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو









azade غير متواجد حالياً


افتراضي

الله يبارك و شكرا على كريمة الزبدة الفكرة تاع النشا جديدة لمادا زدته ممكن تشرحلى من فضللك انا نحصرها بسيرو ولكن يدون نشا وشكرا لكى







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 15:12   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
aziza05
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو









aziza05 غير متواجد حالياً


افتراضي

جزاك الله عنا كل خير







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 15:22   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
توكل
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية توكل
 

 

 
إحصائية العضو









توكل غير متواجد حالياً


افتراضي

الله يعطيك الصحة







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 15:26   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ام يسرا
عضو مميّز
 
إحصائية العضو









ام يسرا غير متواجد حالياً


افتراضي

يعطاك الصحة حبيبتي على فكرة الكريمة راهي هايلة يا ريت تقوليلي نوع الزبدة الي استعملتيه







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 15:28   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
linat
عضو محترف
 
الصورة الرمزية linat
 

 

 
إحصائية العضو









linat غير متواجد حالياً


افتراضي

ممممممممممممممم نموت على هاد النوع من الحلويات مشكورة أختي
يا ريت تقوليلي نوع الزبدة الي استعملتيه







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 16:03   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
hanouna2011
عضو مميّز
 
إحصائية العضو









hanouna2011 غير متواجد حالياً


افتراضي

مساء الخير
بارك الله فيك ام كثر الغالية
تسلمي حبوبة
راح احاول ان اجربها مع العطلة
ربي يحفظك







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 16:07   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
hanouna2011
عضو مميّز
 
إحصائية العضو









hanouna2011 غير متواجد حالياً


افتراضي

يعطييييييييييييييك الصحة ام كثر الغالية
بارك الله فيك حبوبة
راح نجربها مستقبلا ان شاء الله
في انتظار حلوي الدزيريات او القنيدلات ههه لاتنساني







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 16:29   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
*أم كوثر*
مشرف منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو









*أم كوثر* غير متواجد حالياً


افتراضي

منورين اخواتي
الوصفة فيها النشاء يساعد في تماسك الكريمة و ماتكونش اساسها زبدة فقط

نوع الزبدة انا استعنلت لابال
حنونة مع اني منحبش الحلويات المعسلة الا اني رح نحاول نلبي طلبك







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 16:53   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
linat
عضو محترف
 
الصورة الرمزية linat
 

 

 
إحصائية العضو









linat غير متواجد حالياً


افتراضي

okhti ome kawthar nsaksik wa chahale ydir

كاس فرينة=200g فرينة,,?







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 17:47   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
imi122009
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية imi122009
 

 

 
إحصائية العضو









imi122009 غير متواجد حالياً


افتراضي

الله يعطيك الصحة







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 18:19   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
الصوامعية
عضو فضي
 
الصورة الرمزية الصوامعية
 

 

 
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو









الصوامعية غير متواجد حالياً


افتراضي

الله يعطيك الصحة معلمتنا و أستاذتنا المبدعة والمتألقة دائما بالجديد المميز جعلها الله في ميزان حسناتك ربي يخليلك كوثر

[IMG][/IMG]







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 19:27   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
اكرم10
عضو مشارك
 
إحصائية العضو









اكرم10 غير متواجد حالياً


افتراضي

الله يجعلها في ميزان حسناتك







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 19:36   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
mokky12
عضو مشارك
 
إحصائية العضو









mokky12 غير متواجد حالياً


افتراضي

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو روعة
الله يعطيك صحتك اختي ام كوثر
انشاء الله نجربها نموت ع هدا من الكيكات
تحياتي







رد مع اقتباس
قديم 2012-01-14, 19:52   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
نادية28
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية نادية28
 

 

 
إحصائية العضو









نادية28 غير متواجد حالياً


افتراضي

مشكوووووووورة اختي ويا ريت تزيدي تعملينا متل هدا الكيك ونشوف انواع اخرى







رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا بارك الله فيك/ شكراً لـ نادية28 على المشاركة المفيدة:
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الحلويات, الخالص, الدرس, تعليم, دورة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



الساعة الآن 10:29

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
2006-2013 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)
Protected by CBACK.de CrackerTracker