طريقة حفظ الليمون - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى الأسرة و المجتمع > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

http://www.up.djelfa.info/uploads/141389081779231.gif

 

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-12-27, 07:24   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مي الجنوب
عضو مشارك
 
إحصائية العضو









مي الجنوب غير متواجد حالياً


Hot News1 طريقة حفظ الليمون

السلام عليكم
ارجوا ان تدلوني على طريقة لحفظ الليمون لمدة طويلة عندي كمية كبيرة ولا اريدها ان تضيع







 

رد مع اقتباس
مساحة إعلانية
قديم 2011-12-27, 07:50   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
sofiane2075
عضو برونزي
 
إحصائية العضو









sofiane2075 غير متواجد حالياً


افتراضي

عليكم السلام و رحمة الله و بركاته اختي اعصريه و ديريه في مكعبات التلج و حطيه في الكونجيلاتور لما يجمد حطي كل قطعة وحدها في صاشي صغير و خليهم لحين الاستعمال تخرجي غير الكمية لي تحتاجيها و ادا حبيتي تعملي بيها عصير ضعي كميات في زجاجات سعيدة و لما تخرجيها ضيفيلها الماء و السكر و اي حاجة انت حبيتيها و كاين ايضا المرقد يصلح لطواجن باللحم خدي الليمون اغسليه مليح و نشفيه مليح اقسمي الحبة على اربعة بلا ماتوصلي للاخر عمريها بالملخ الخشين مليح و رسيها في برطمانات ماتخليش فراغ تم اغلقسها و احتفظي بيها مالازمش تحليها حتي 3اسابيع و كل ماتخرجي حبة ماترجعيهاش راهي تفسد لك الباقي







رد مع اقتباس
2 أعضاء قالوا بارك الله فيك /شكراً لـ sofiane2075 على مشاركته المفيدة
قديم 2011-12-27, 08:21   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
remadna
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية remadna
 

 

 
وسام التميز في قسم الطبخ وسام الفائز بالمسابقة نصف الشهرية لقسم الطبخ 
إحصائية العضو









remadna غير متواجد حالياً


افتراضي

هذه طريقتي
نبرش (نسكرفج) كل الليمون و اضع القشور في ساشيات صغار في الفريز و نعمل بهم الحلويات (مدة الاحتفاظ 1 عام)
نعصرهم و ندير العصير المركز في قارورة في الفريز وعندما احتاج اخرجها و نخليها تذوب شوية و استعمل و ارجع القارورة في الفريز







رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا بارك الله فيك/ شكراً لـ remadna على المشاركة المفيدة:
قديم 2011-12-27, 11:02   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
جيجلية
عضو محترف
 
وسام الحضور المُميز في قسم الديكور وسام النجاح في دورة خططي لحياتك 
إحصائية العضو









جيجلية غير متواجد حالياً


افتراضي

انا حطيته حب فالكونجيلاتور







رد مع اقتباس
قديم 2011-12-28, 16:36   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ميرة31
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ميرة31
 

 

 
إحصائية العضو









ميرة31 غير متواجد حالياً


افتراضي

خدميه الليمون المصير منها تطيبي بيه ومنها تستفادي من السائل اللي يطلقو يولي خل الليمون.................







رد مع اقتباس
قديم 2011-12-29, 10:50   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ام محمد اصيل
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية ام محمد اصيل
 

 

 
إحصائية العضو









ام محمد اصيل غير متواجد حالياً


افتراضي

انا طريقتي مختلفة عن طريقة الاخوات تحكمي علبة كبيرة فيها الغطاء وتناصفيها بالماء وتحطي فيها اليمون تاعك وتغلقيها وتخليها في الثلاجة وكل ما احتاجتي اجبدي هدي طريقة جربتها وفعلا ناجحة لكن المدة ما لازمش تفوت شهرين







رد مع اقتباس
قديم 2011-12-29, 12:08   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
remadna
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية remadna
 

 

 
وسام التميز في قسم الطبخ وسام الفائز بالمسابقة نصف الشهرية لقسم الطبخ 
إحصائية العضو









remadna غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد اصيل مشاهدة المشاركة
انا طريقتي مختلفة عن طريقة الاخوات تحكمي علبة كبيرة فيها الغطاء وتناصفيها بالماء وتحطي فيها اليمون تاعك وتغلقيها وتخليها في الثلاجة وكل ما احتاجتي اجبدي هدي طريقة جربتها وفعلا ناجحة لكن المدة ما لازمش تفوت شهرين
بارك الله فيك ام محمد
الليمون مغسول فقط؟
لازم الإيناء نصف ماء؟ و الليمون يكون داخل الماء؟






رد مع اقتباس
قديم 2011-12-29, 15:32   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
ام محمد اصيل
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية ام محمد اصيل
 

 

 
إحصائية العضو









ام محمد اصيل غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك ام محمد
الليمون مغسول فقط؟
لازم الإيناء نصف ماء؟ و الليمون يكون داخل الماء؟
اكيد اختي رماضنة تحطي الليمون فالماء وما تخافيش لانه لا يتلف بسرعة جربيه ورديلي الخبر .






رد مع اقتباس
قديم 2012-01-30, 15:18   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
دعاء القلوب
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية دعاء القلوب
 

 

 
إحصائية العضو









دعاء القلوب غير متواجد حالياً


Flower2 سلام

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميرة31 مشاهدة المشاركة
خدميه الليمون المصير منها تطيبي بيه ومنها تستفادي من السائل اللي يطلقو يولي خل الليمون.................
اختي كيفاش نخدمو الليمون المصير الله يخليك...................بالتفصيل






رد مع اقتباس
قديم 2012-01-30, 15:25   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
omo mazen
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية omo mazen
 

 

 
العضو المميز لسنة 2013 
إحصائية العضو









omo mazen غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sofiane2075 مشاهدة المشاركة
عليكم السلام و رحمة الله و بركاته اختي اعصريه و ديريه في مكعبات التلج و حطيه في الكونجيلاتور لما يجمد حطي كل قطعة وحدها في صاشي صغير و خليهم لحين الاستعمال تخرجي غير الكمية لي تحتاجيها و ادا حبيتي تعملي بيها عصير ضعي كميات في زجاجات سعيدة و لما تخرجيها ضيفيلها الماء و السكر و اي حاجة انت حبيتيها و كاين ايضا المرقد يصلح لطواجن باللحم خدي الليمون اغسليه مليح و نشفيه مليح اقسمي الحبة على اربعة بلا ماتوصلي للاخر عمريها بالملخ الخشين مليح و رسيها في برطمانات ماتخليش فراغ تم اغلقسها و احتفظي بيها مالازمش تحليها حتي 3اسابيع و كل ماتخرجي حبة ماترجعيهاش راهي تفسد لك الباقي
بارك الله فيك وجزاك خيرا،






رد مع اقتباس
قديم 2012-02-01, 14:42   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو









mimicha1977 غير متواجد حالياً


افتراضي



على هذا رابط
دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **







رد مع اقتباس
قديم 2012-02-04, 13:25   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ميرة31
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ميرة31
 

 

 
إحصائية العضو









ميرة31 غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اشورة مشاهدة المشاركة
اختي كيفاش نخدمو الليمون المصير الله يخليك...................بالتفصيل



المقادير واللوازم:

كمية من حبات الليمون الطازجة المتوسطة الحجم

ملح

بذور القصبر

ماءسكين حاد

بلارات او مرطبان زجاجية لم يوضع فيها دسم ابدا

عصارةحجر أملس يمكنه الدخول في البلارة


التحضير:



يغسل الليمون جيدا بالماء وينشف بمنشفة نقية



تعصر بعض حبات الليمون بمقدار حبة لكل أربع ليمونات



تعمل أربعة اخاديد في كل حبة ليمون مع تفادي الرأسين


بهذه الطريقة





توضع مقدار ملعقة متوسطة من ملح الطعام في كل اخدودنبدأ بالوسط ثم الطرفين


نعيد غلق الليمونة بعد إدخال الملح إلى الوسط


نضع ثلاث ملاعق ملح في البلارةثم نرص حبات الليمون فيها جيدا ثم نضع عليها بذور القصبر

نسكب عليها عصير الليمون


نملأ باقي الفراغ بالماء المغلى البارد حتى نغطي الليمون


سيكون اللون غير صاف بسبب عصير الليمون



نضع حجرة فوق الليمون لكي تظغط عليه ويبقى داخل السائل

تغلق البلارة بإحكام وتترك في مكان معتدل إلى بارد وليس في الثلاجةبعد شهر على الأقل

يستعمل الليمون المخلل فتخرج حبة

ويعاد الغلق بإحكام بسرعة

تغسل الليمونة بالماء لينزع منها فائض الملح وتقطع إلى شرائح رقيقة (يمكن نزع اللب)وتضاف إلى الطاجين او الجواز أو السمك المشوي في الفرن فتزيده نكهة وترفع من توابله

ملاحظة 1

من ذاق الطبخ المغربي يعرف نكهة الليمون المرقد


ملاحظة 2


من الناس في المغرب من يضيف قليلا من زيت الزيتون في كل بلارة لتكون عازلا عن الهواء أو الثوم ليستعمل مع السمك او ورق الغار أي الرند وذلك بعد ان تتذوقي


ملاحظة 3


شخصيا لا استغنى عنه منذ سنوات وحبذا لو كان متوفرا في السوق خاصة وأن كيفيته ليست صعبة ابدا ولا تحتاج إلى مهارات كبيرة







رد مع اقتباس
قديم 2012-02-04, 14:35   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
ام رحوقة
عضو مميّز
 
إحصائية العضو









ام رحوقة غير متواجد حالياً


افتراضي

ممكن تقولولي ماهي استعمالات الليمون المرقد؟







رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الليمون, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



الساعة الآن 07:24

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
2006-2013 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)
Protected by CBACK.de CrackerTracker