الدوارة او البكبوكة اكلة جزائرية من التراث - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى الأسرة و المجتمع > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

http://www.up.djelfa.info/uploads/141389081779231.gif

 

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-07-12, 13:10   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
حياة نور الدين
عضو فضي
 
الصورة الرمزية حياة نور الدين
 

 

 
الوسام الذهبي  لقسم الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









حياة نور الدين غير متواجد حالياً


افتراضي الدوارة او البكبوكة اكلة جزائرية من التراث

تتالف دوارة الغنم من اجزاء السمينة للمعي الغليظ، ومن الكرشة، والرئة .

طريقة غسل الدوارة:

يغمس المعي الغليظ في الماء الجد ساخن غير الغليان بضع دقائق، ثم يكشط بقوة بواسطة سكين الى ان يبيض جيدا، تبيض الرئة والكرشة في الماء الغليان، ثم تقصص قطعا مربعة القطعة الواحدة 3 سنتميترات تقريبا، ثم تحك هذه القطع جيدا وتخلط في الملح. تغسل بماء وافر (تغسل غسلا خفيفا) عدة مرات في الماء الصافي.توضع قطع الدوارة في قدر وتودع بمكان باردا تغطى بالماء الى الغد ثم تقطر.



ملعقة حساء من الفلفل الاحمر الحلو

-فصا ثوم مهشمان

بصلة- قزبور - معدنوس

-نصف مغرفة من الزيت

1/2 ملعقة قهوة من الفلفل الحريف المدقوق
توضع الدوارة في طنجرة ، تملح ويضاف اليها الفلفل الاحمر الحلو، والثوم، البصل قزبور معدنوس مقطعين والفلفل الحريف والزيت تغطى بالماء، تطهى في طنجرة الضغط ، وفي نهاية الطهي يضاف الى الطنجرة الأرز حفنة و الحمص والقرعة حسب الذوق يترك حتى الحصول على مرقة ثخينة، يتذوق الملح، والتوابل، ثم ترفع الطنجرة عن النار، يقدم هذا الطعام ساخنا جدا ثم يقدم.



يفضل ان تاكل حارة وبخبز المطلوع

وممكن ان نستعمل اللفت او الجلبانة بدل الحمص المهم كل واحد وذوقه







 

رد مع اقتباس
مساحة إعلانية
قديم 2009-07-12, 14:03   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
brahim1
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية brahim1
 

 

 
إحصائية العضو









brahim1 غير متواجد حالياً


افتراضي













رد مع اقتباس
قديم 2009-07-12, 15:04   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
حياة نور الدين
عضو فضي
 
الصورة الرمزية حياة نور الدين
 

 

 
الوسام الذهبي  لقسم الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









حياة نور الدين غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرا لك على الرد الجميل







رد مع اقتباس
قديم 2009-07-12, 15:14   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
حمـ 0418 ــزة
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية حمـ 0418 ــزة
 

 

 
وسام التميّز بخيمة الجلفة وسام التميّز بخيمة الجلفة 
إحصائية العضو









حمـ 0418 ــزة غير متواجد حالياً


افتراضي













رد مع اقتباس
قديم 2009-07-12, 20:59   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
/زهرة عصفور الجنة/
مشرف منتدى الأسرة و المجتمع
 
الصورة الرمزية /زهرة عصفور الجنة/
 

 

 
إحصائية العضو









/زهرة عصفور الجنة/ غير متواجد حالياً


افتراضي







رد مع اقتباس
قديم 2009-07-13, 02:18   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
jaksones
عضو جديد
 
إحصائية العضو









jaksones غير متواجد حالياً


Red face Good morning!

Good morning!There is a dining-room for the prisoners and the other for the officers. The house bleach costumes where the prisoners dine is a large hall capable of seating fully twelve hundred men.Each table is long enough to accommodate bleach cosplay to twenty men, and resembles an ordinary school-desk. There are no table-cloths or napkins bleach cosplay costume nothing but a plain, dry board. The table furniture consists of a tin quart cup, a small piece of bleach costume pan of the same precious ****l, which hang up the hash, an iron knife, fork and spoon.







رد مع اقتباس
قديم 2009-07-13, 02:21   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
دموع الحيــاة
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية دموع الحيــاة
 

 

 
عضو متميّز 
إحصائية العضو









دموع الحيــاة غير متواجد حالياً


افتراضي

نفس طريقة صنعنا لها
شكرا أختي على الكيفيــــّة
Bonne Continuation






رد مع اقتباس
قديم 2009-07-13, 10:42   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
حياة نور الدين
عضو فضي
 
الصورة الرمزية حياة نور الدين
 

 

 
الوسام الذهبي  لقسم الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









حياة نور الدين غير متواجد حالياً


افتراضي

مشكورين جميعا على الرد بارك الله فيكم







رد مع اقتباس
قديم 2009-07-13, 10:45   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
حياة نور الدين
عضو فضي
 
الصورة الرمزية حياة نور الدين
 

 

 
الوسام الذهبي  لقسم الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو









حياة نور الدين غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jaksones مشاهدة المشاركة
good morning!there is a dining-room for the prisoners and the other for the officers. The house bleach costumes where the prisoners dine is a large hall capable of seating fully twelve hundred men.each table is long enough to accommodate bleach cosplay to twenty men, and resembles an ordinary school-desk. There are no table-cloths or napkins bleach cosplay costume nothing but a plain, dry board. The table furniture consists of a tin quart cup, a small piece of bleach costume pan of the same precious ****l, which hang up the hash, an iron knife, fork and spoon.

الله يهديك احنا واش دخلنا الحبس ومواصفاته علاه انا درت وصفة تع الحبس الله يحفظنا






رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



الساعة الآن 11:22

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
2006-2013 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)
Protected by CBACK.de CrackerTracker