اشهر الاكلات الجزائرية - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى الأسرة و المجتمع > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية

قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية وصفات المعجنات و الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

 

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-01-31, 08:46   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
souad1989
عضو مشارك
 
إحصائية العضو









souad1989 غير متواجد حالياً


17 اشهر الاكلات الجزائرية

منقول
اشهر الاكلات الجزارية
العائلات مثلها مثل كل المسلمين أسوة بسنة حبيبنا محمد صلى الله عليه و سلم بالتمر و اللبن أو الحليب و إن انعدم فبالماء لأنه يكون خفيف على المعدة.




أول طبق رئيسي يكون حاضرا طيلة أيام رمضان هو طبق: الشوربة أو الحساء و عندنا أنواع عديدة من الشوربات في الجزائر أهمها الشربة البيضاء بنواحي العاصمة و ضواحيها و أيضا شربة حمراء هي شربة فريك و عندنا بالغرب الجزائري الحريرة أو الجاري.
1- شربة بيضاء:




شربة حمراء:




الحريــــرة :




يرفق طبق الشوربة بمقبلات مختلفة أهمها عندنا بالجزائر" البوراك" غما على شكل سجائر ملفوفة أو مثلثات تصنع من أوراق الديول أو بالعجينة تحشى غما باللحم و إما التونة أو السبانخ أو الجبن تكون كلها مزينة بأعشاب عطرية المبقدونس و دوائر الليمون للتقليل من حدة الدهون.
بوراك بالجبن:




بوراك مثلثات محشي:




بوراك باللحم المفروم:





بوراك محشي بالسبانخ:




الوجبة الرئيسية الثانية التي ترافق جل البيوت طيلة أيام رمضان و هو طاجين اللحم الحلو ، حيث تحضره العائلات بكميات كبيرة لمدة أسبوع مثلا و كل يوم تقوم بتسخينه و وضعه بالمائدة.
وتصنع من (البرقوق) المجفف، أو(الزبيب) مع (اللوز) و(لحم الغنم) أو (الدجاج)
ويضاف إليهما قليل من السكر، وتكون الصوص ثخينة، في كثافة العسل..




هناك أطباق تقليدية أخرى تحضرها العائلات الجزائرية باختلاف مناطقها نذكر منها:
طاجين الزيتون:




طاجين شطيطحة دجاج:




مثوم باللحم لما نعمل الصوص حمراء:




أو مثوم بالدجاج لما نعمل الصوص بيضاء:




كما هناك أطباق عصرية باتت تزين الموائد الجزائرية مثل القرانان بكل أنواعه و هي أطباق خفيفة تحضر بالفرن و هي أطباق خفيفة و عادة لا تكون ثقيلة على المعدة مقارنة بالأطباق التقليدية.
يتبع.......................


السهرة الرمضانية:
بعد تناول طعام الإفطار،و بعد صلاة التراويح تاتي السهرة و هنا يأتي دور تناول الحلوى التي تكون مرفقة عموما بأكواب الشاي اللذيذ ، و أشهرها على الإطلاق و التي تكون حاضرة بصورة خاصة في شهر رمضان :
حلوى الزلابية و قلب اللوز
الزلابية:




قلب اللوز:




و هناك حلويات أخرى تكون كلها تغطس في العسل مثل: حلوى" الصامصة "و هي تشبه السمبوسة في مناطق عربية كثيرة تكون محشية بالمكسرات مبللة بماء الورد و السكر.
إذا كانت على شكل مثلثات فهي تسمى "صامصة" و إذا كانت ملفوفة فهي تسمى "سيجار" لكن ما يميز السيجار عن الصامصة أن هذه الأخيرة تصنع من العجين في حين يصنع السيجار بأوراق الديول.
الصامصة:




السيجار:




وهناك حلوى، " المقروط " المعسل الذي يكون حاضرا بصورة خاصة عند العائلات العاصمية و هي حلوى لذيذة تقدم في كل بيت.




هناك حلوى لذيذة جدا تحضر خصيصا في رمضان من مادتي الأرز المطحون و الحليب هي" المحلبي"
تزين بالقرفة أو الفستق .




طعام السحور
يتناول الجزائريون عادة في السحور طعام " المسفوف " و هو عبارة عن كسكسي مضاف إليه الزبيب المجفف يتناول مع اللبن .


منقوووووووووووووووووول




















 

رد مع اقتباس
3 أعضاء قالوا بارك الله فيك /شكراً لـ souad1989 على مشاركته المفيدة
مساحة إعلانية
قديم 2013-08-24, 14:56   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
عروبتي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية عروبتي
 

 

 
إحصائية العضو









عروبتي غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرا جزيلا







رد مع اقتباس
قديم 2013-08-24, 19:00   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
صابرة2013
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية صابرة2013
 

 

 
وسام المتوجات 
إحصائية العضو









صابرة2013 غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااا






رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 14:37   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
الصمت حكمة
عضو مميّز
 
إحصائية العضو









الصمت حكمة غير متواجد حالياً


افتراضي

يعطيك الصحة







رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 16:41   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
imenbn
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية imenbn
 

 

 
إحصائية العضو









imenbn غير متواجد حالياً


Talking

الله يبارك ويزيييييييييييد يامبدعة والله حقا ابداع







رد مع اقتباس
قديم 2013-08-26, 13:26   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
fatiha83
عضو نشيط
 
إحصائية العضو









fatiha83 غير متواجد حالياً


افتراضي

أممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممم روعة







رد مع اقتباس
قديم 2013-08-29, 20:01   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
takoua10
عضو مشارك
 
إحصائية العضو









takoua10 غير متواجد حالياً


افتراضي

يعطيك الصحة اختي شهيتينا وفكرتينا بايام رمضان







رد مع اقتباس
قديم 2013-08-30, 14:17   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
morad123
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية morad123
 

 

 
إحصائية العضو









morad123 غير متواجد حالياً


افتراضي

Merciiiiiiiiiiiii







رد مع اقتباس
قديم 2013-08-30, 15:50   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
مرام اروى
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية مرام اروى
 

 

 
إحصائية العضو









مرام اروى غير متواجد حالياً


افتراضي

امممممممممم يعطيك الصحة







رد مع اقتباس
قديم 2013-09-08, 14:35   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
RimaRose
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية RimaRose
 

 

 
إحصائية العضو









RimaRose غير متواجد حالياً


افتراضي

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, raki jewa3tina







رد مع اقتباس
قديم 2013-09-09, 00:22   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
رانيا3
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية رانيا3
 

 

 
إحصائية العضو









رانيا3 غير متواجد حالياً


افتراضي

مشكورة اختي
بارك الله فيك







رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات’اشهر ’جزائرية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



الساعة الآن 11:50

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
2006-2013 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)
Protected by CBACK.de CrackerTracker