بيتزا واااااااااااو - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

بيتزا واااااااااااو

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-06-14, 10:27   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
chiraz18
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية chiraz18
 

 

 
إحصائية العضو










Mh04 بيتزا واااااااااااو

السلام عليكم ..... كيف الحال

طبعا اقدملكم اليوم البيتزا هت اللي اسويها انا ... من مطبخي وراح اكون وياكم بالصور خطوة بخطوة ... طبعا هذه البيتزا هي سر من اسرار مطبخي الخاص .... وبصراحة الكل يحبها مني ... بس لعيونكم راح اعلمكم اسراري ... وان شاء الله تعجبكم ...

اولا العجين : لعمل كل 1 بيتزا تحتاجين الى كوب ونصف دقيق ... يعني لعمل 2 راح نخلي 3 كوب دقيق .... / ملعقة اكل خميرة فورية / لكل كوب دقيق ملعقة اكل زيت .... يعني 3 ملعقة اكل زيت / ملعقة كوب ملح / ماء دافئ للعجن .

العمـــل
: انخلي الطحين واضيفي له الخميرة والملح .... قومي باضافة الماء بمقدار كوب ... واعجني .... ثم اضيفي الزيت وكملي عجن ... وشوفي العجين ....

من اسراري : اني دائما احول تكون العجين لينه وتازق اول مرة .... بعدين اضيف لها الطحين لحد ما تصير زينه لينه بس ما تلزق بايدي .... هاي الطريقة تخلي البيتزا طرية وما تيبس بالفرن .


بعد ما تكملين اتركيها لما تختمر بس مو بشكل كامل .... يعني نص الفترة وطلعيها ... وهذه صورة العجين .



الصلصة الحمرا : ضعي مقدار 3 ملاعق كبيرة او اكثر في قدر على النار .... اضيفي لها شوية بهارات بيتزا ... او كاري جدر ... وشوية ثوم مطحون ... شوية اوريجانوا ( زعتر بري ) وزيت وشوية مي يخفف معجون الطماطم بس يصير صلصة مثل الكجب ....

( بامكانك انك تحفظي الباقي منها في الفريزر حتى تستعمليها مرة ثانية ... انا اسوي منها كمية اكثر حتى احفظها للمرة المقبلة من اعمل البيتزا )

وهذه صورة الصلصة



الان الحشــــــوة : انا استعمل صدور الدجاج ... بامكانك تستعملي اللي انت ترغبين بيه حتى لو خضار ... الك طريقتي

قطعي صدور الدجاج شرائح بالطول تكون مثل الشاورمة وخفيفة ....
تبليها ( بملح ... فلفل اسود ..... ثوم مطحون او عادي ...... بهارات شاورمة .. اوريجانوا ..... وزيت زيتزن ... )

من اسراري : انا اضيف لهم كجب وما يونيز عند التتبيلة ..... نعطيها طعم وطراوة .




اتركيها مقدار نص ساعة ... ثم في طنجرة على النار .... اضيفي شوية زيت واضعي صدور الدجاج ... وقلبيها حت تصبح نصف ناضجة ...

(( الجبنة : يا عزيزتي .... احسن انواع الجبن هو الموزريلا والبارميزان .... لو امكنك ان تجمعيهم معا حتكون البيتزا روعة ... او اللي موجود عندك منهم .... انا استعمل بوك )


مقدار الجبن تقريبا .... كيس ونصف للاثنين .

للزينة : قطعي طماطم .... فلفل اخضر ... وبصل .... شرائح بالطول وملحييها واضيفي لها شوية زيت ...




العمـــــــل : احضري تبسي متوسط الحجم وانا صورته



اقسمي العجين اثنين .... ادهني الصينية اللي عندك بالزيت كويس ... وافتحي العجين بشكل متساوي ... بس حاولي تكون الاطراف شوي مرتفعة ....

لازم تشكشكين العجين بالشوكة بهذا الشكل ...




علشان ما ترتفع حيل مثل الصمون ...

بعدين اضيفي مقدار ملعقتين من الصلصة الحمرا ووزعيها .... ورشي طبقة من الجبن ...




بعدين ضعي كمية وافية من الحشوة فوقها ....

(( من اسراري : اني اضع فوقها رشة من المايونيز .... وبعدين اوزعها بايدي عليها كلها )) بهذا الشكل



بعد التوزيع زيني البيتزا ...



ثم اضيفي لها رشة جبن اخيرة ... واتركيها تختمر مقدار نص ساعة قبل الشوي

(( الشــــوي : عزيزتي لازم تشوى البيتزا في فرن حار جدا ... يعني سخني الفرن قبل الشوي ... ))

واخيرا لكم البيتزا



اتمنى تعجبكم بالهنا والشفا









 


رد مع اقتباس
قديم 2012-06-14, 10:39   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
remadna
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية remadna
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ وسام الفائز بالمسابقة نصف الشهرية لقسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2012-06-14, 10:56   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
الواثقة بالله2012
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

خلالالالالالالالالالالالالالاص لعابي سال بزاااااايد










رد مع اقتباس
قديم 2012-06-14, 12:23   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
safioo
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية safioo
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شهيتيني
يعطيكي الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2012-06-14, 13:34   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
zizou79
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية zizou79
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رح نسييها ونعطيك الخبر شكككككككككككككككككرا










رد مع اقتباس
قديم 2012-06-14, 15:38   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
chiraz18
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية chiraz18
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا على الردود










رد مع اقتباس
قديم 2012-06-14, 15:48   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
djfr
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لك.........










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
بيتزا, واااااااااااو


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 21:14

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc