|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
** وصفات الشاف مصطفلى بسعدي بإذاعة الشلف **متجدد كل يوم أربعاء بإذن الله *
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-04-03, 10:17
|
رقم المشاركة : 196 | ||||
|
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة
|
||||
|
|
2013-04-04, 14:45
|
رقم المشاركة : 197 | |||
|
الله يحفظك فائزة والله يخليك ماعليش تعطيني الوصفة وكيفية صنع الماييز تاع السلاطة الشاف مصطفي دارها قبل رمضان مي نسيتها الله يعطيك الصحة على المجهودات المبذولة الله يخليك ما تنساينيش انا انتظر الرد |
|||
|
|
|
2013-04-04, 17:25
|
رقم المشاركة : 198 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2013-04-04, 19:15
|
رقم المشاركة : 199 | |||
|
الاخت التي طلبت الذرى المصبرة تاع مصطفي |
|||
|
|
|
2013-04-06, 10:35
|
رقم المشاركة : 202 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2013-04-08, 21:08
|
رقم المشاركة : 204 | |||
|
اكمال وصفة حلوة القطيفة للشيف مصطفى بسعدية
بسم الله الرحمن الرحيم السلام وعليكم ورحكته وبركاته |
|||
|
|
|
2013-04-10, 13:24
|
رقم المشاركة : 206 | |||
|
مشكووووووورة اختي فائزة على الوصفات الجميييييلة |
|||
|
|
|
2013-04-10, 15:27
|
رقم المشاركة : 208 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2013-04-10, 18:27
|
رقم المشاركة : 210 | |||
|
وصفات يوم الاربعاء 10/04/2013
طريقة تحمير دجاج فالكوكوط: 2 حبات بصح مثقب حجم صغير 3 حبات قرنفل نديرهم في ثقوب البص 2 حبات جزر مقطع دوائر و مفور ثوم و كرافس و 10 حبات فلفل أسود و باقة صغيرة معدنوس+باقة نعناع صغيرة+ 2 ورق رند جاف+ 2 مغارف زيت+ نص كاس خل أبيض+كاس و نص ماء دافئ+ملعقة عصير ليمون + ملعقة أكل طماطم مصبرة. في الكوكوط نحط الماء دافيء و نحل فيه عصير الليمون و الطماطم المصبرة و نغطيوهم و نحطهم فالثلاجة يباتو. في ليان نحط البصل اللي فيه القرنفل +الجزر+الكرافس+الثوم مقطع دوائر+فلفل أسود+معدنوس+نعناع+رند+زيت+خل أبيض و نخلطهم و ندير معاهم الدجاجة ايضا باش تشرب التتبيلة مليح و تاني نخلوهم يباتو فالثلاجة. فاليوم الموالي ندير التتبيلة بالدجاجة فالكوكوط اللي فيها الماء و الطماطم و اللليمون و نغلق عليها و نطيبها مدة ساعتين على نار هاااااادية و ما نحلش عليها وما نحركوهاش . عجينة الفيلو: 4 عبار فرينة + نص عبر زبدة ذايبة تاع توريق+ عبر ماء و ماء زهر مخلطين+قرصة ملح. لي بينيي بدون بيض: كيلو فرينة+فنجال آتاي زيت، ملعقة أكل سكر عادي ، مغرف أكل خمارة خبز ، مغرف قهوة ملح ، ماء دافئ حسب الطلب . في قصعة ندير الفرينة و الزيت و السكر و الخمارة و الملح و نخلطهم مليح و نلمهم بالماء دافئ و نخليها ترتاح ثم نفشها و نحلها و نقطعها خبزات صغار متساوية بالكاس و نخليها تزيد تخمر 30د و حجمها أقل من البيضة. في زيت القيل ندير مغرف زبدة و نسخنهم و نطيب البيني و فالتقديم نرش عليهم سكر قلاص او نحشيهم بالمعجون. غريبة: 500غ زيدة ذايبة+350غ سكر قلاص+ذرة قرفة+فرينة حسب الطلب. نخدم الزبدة مع السكر جيدا بيدنا و نزيد القرفة و الفرينة و نلم و نشكلها على شكل هرم و ندير ثقب صغير من فوق في قمة الهرم و ندير فيه القرفة و نطيبهم مدة 15د على نار هادية. لي بابا: 500غ فرينة+4 ملاعق أكل سكر عادي+ قرفة+ملح+8 بيض+300غ مرغرين بوماد+ 2ملاعق أكل خمارة الخباز+8 ملاعق أكل حليب. نخلط المواد الجافة ثم نضرب االبيض و نضيفو للمواد الجافة ثم الحليب و المرغرين و نخلط و راهي اجي ثقيلة و نخليها ترتاح 30د و ندهم لي مول بالزبدة ذايبة و نفرغ الخليطلكن ما نعمرش لي مول لانو كي يطيب راح يطلع على نار متوسطة 20د كي يطلعو نثقبهم و نشربهم فورا بشاربات ثقيلة و نعاود نشربهم مرة اخرى و للتزين كريمة شانتيي. حلوة مفاجئات متنوعة: 250غ زبدة طرية+نص كاس سكر و نزيد شوية+3 أرباع سكر قلاص + 1 بيض +1 بياض بيض+ ملعقة فاني+ نص كاس لوز مرحي بقشوره ( ممكن ندير كوكاو لكن بدون قشر و نحمصو مليح) + كاس قل ربع جلجلان محمص و مطحون شوية يعني مدشش+ كاس مايزينة+فرينة حسب الحاجة و نص باكي خمارة اي حوالي 2 ملاعق صغار. العقدة:3ملاعق حلوة ترك، نص كاس كوكاو مرحي متوسط+ 3ملاعق جلجلان محمص+شوية عسل حتى تتلم العقدة. التزيين: معجون+ جوز الهند+ شوكولا ذايبة . نخدم الزبدة مع السكر ثم البيض مع البياض و الفاني و المكسرات و المايزينة و الخمارة و الفرينة من 2 كؤوس كاملين الثالث نبدا ندير غير بشوية و نشوف . تولي عندا عجينة و نكونو وجدنا العقدة نعمل كرات نحشيهم بالعقدة و نيدرهم في مول تاع بلاستيك تاع البيتي فور وايلا ما عندكش في مول المعمول و نطيبهم ثم نسخن المعجون و نغطسهم فيه ثم نرمدهم في جوز الهند ثم نديرلهم خطوط بالشوكولا او ممكن نعوضو جوز الهند بالقوفرات مرحية. و ايضا تقدري تنوعي فالعقد لذلك اسمها متنوعة كيك: 250غ مرغرين+ 250 سكر + 250غ فرينة+ 50غ مايزينة+2 كاكاو+فاني+معطر( ليمون أو برتقال، أو مكسرات)+باكي خمارة حلوة+قرصة ملح. عصير الجزر: كيلو ورطل جزر+كيلو ليمون (5أو 6 حبات)+2حبات برتقال+2كؤوس سكر+3لتر ماء. الجزر نقطعوه دوائر بدون ما نقشروه و نطيبوه و نرحوه و نضيفلو عصير الليمون و البرتقال و نخلط و السكر و الماء يكون بارد. |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مصطفلى, الشلف, تصعيد, بإذاعة |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
