توابل رمضان - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

توابل رمضان

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-04-28, 16:55   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ياسمين1990
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ياسمين1990
 

 

 
إحصائية العضو










M001 توابل رمضان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا اخواتي الكريمات ارجوا ان تكونوا بخير
بمأن شهر رمضان على الابواب اللهم بلغنا رمضان وانت راض عنا
كل وحدة تقولنا طريقة تحضير التوابل الخاصة بكل نوع
من انواع الطعام مثل الشربة المراقي المشاوي ......الخ
حتى تعم الفائدة على الجميع
وشكرا









 


رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 08:57   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ياسمين1990
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ياسمين1990
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم
ارجوا من الاخوات ان يكون هناك تفاعل مع الموضوع
لانه مرتبط بصحة الجميع وشكرا










رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 09:12   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
توبة89
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

نسقسيلك ماما ونرجعلك الخبر










رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 09:13   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
نيفرتيتي.
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

لي عودة اختي
لاهية درك بعد نشرحلك










رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 11:56   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ياسمين1990
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ياسمين1990
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة itab مشاهدة المشاركة
نسقسيلك ماما ونرجعلك الخبر
بارك الله فيك وفي امك
اني في الانتظار شكرا









رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 11:57   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ياسمين1990
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ياسمين1990
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نيفرتيتي. مشاهدة المشاركة
لي عودة اختي
لاهية درك بعد نشرحلك
شكرا اختي ربي يعينك









رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 21:51   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
بريق الدجى
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

انا ماعنديش توابل خاصة نشريهم لرمضان
يعني لي نستعملهم في الايام العادية فقط و نركز على ورق الرند للشربة حمراء و الحمّار و اللافاوي نشريه مخلط جاهز
و ان شاء الله البنات عندهم افكار اخرى










رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 21:53   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
mon poupon
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

عندنا راس الحانوت للشوربة نشروه واجد و كائن الكبار في السن يخدمونه في البيت ( نصف الكمية كصبر، كروية ، عرق لصفر،بسباس،حبة حلاوة،زنجبيل،،،،)
ةالجوازات البيضاء كامل بالفلفل اسود و القرفة تقريبا
الجوازات الصفراء بالكركم أو العرق لصفر و فلفل اسود
الكروية للبكبوكة
الكمون للمخ و الشطيطحات
ان شاء الله نكون أفدتك بالقليل اللي نعرفو










رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 21:55   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
طهراوي ياسين
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية طهراوي ياسين
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ملح الليمون..

المقادير:

ملح الليمون يعطي حموضة للطبخة..

الطريقة :

يستخدم مع الايدامات واللحوم والدجاج ومع محشي ورق العنب ، كما يعتند عليه المطبخ الشامي بصورة كبيرة ...
يستخدم ناعم ومطحون أو كامل ويكون كسر كما هو موضح بالصورة ..
ينصح بعدم الإكثار منه حتى لا يعطي نتائج عكسية..










رد مع اقتباس
قديم 2014-04-29, 21:56   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
طهراوي ياسين
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية طهراوي ياسين
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الفلفل الأسود..

المقادير:

فلفل أسود يستخدم كاملاً او مطحون..

الطريقة :

يعطي للطبخة مذاق خاص ويستخدم مع الشوربات و اللحوم والنشويات وجميع أنواع الأطباق باستثناء الحلويات ..
يبعث بالدفء عند تناوله بالشتاء..










رد مع اقتباس
قديم 2014-04-30, 10:33   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
ياسمين1990
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ياسمين1990
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بريق الدجى مشاهدة المشاركة
انا ماعنديش توابل خاصة نشريهم لرمضان
يعني لي نستعملهم في الايام العادية فقط و نركز على ورق الرند للشربة حمراء و الحمّار و اللافاوي نشريه مخلط جاهز
و ان شاء الله البنات عندهم افكار اخرى
بارك الله فيك
انا كان قصدي انتي تخدميهم في الدار
شكرا لك









رد مع اقتباس
قديم 2014-04-30, 10:36   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ياسمين1990
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ياسمين1990
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mon poupon مشاهدة المشاركة
عندنا راس الحانوت للشوربة نشروه واجد و كائن الكبار في السن يخدمونه في البيت ( نصف الكمية كصبر، كروية ، عرق لصفر،بسباس،حبة حلاوة،زنجبيل،،،،)
ةالجوازات البيضاء كامل بالفلفل اسود و القرفة تقريبا
الجوازات الصفراء بالكركم أو العرق لصفر و فلفل اسود
الكروية للبكبوكة
الكمون للمخ و الشطيطحات
ان شاء الله نكون أفدتك بالقليل اللي نعرفو
شكرا اختي بورك فيك ومنك نستفيد









رد مع اقتباس
قديم 2014-04-30, 11:12   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
ابداع جزائرية
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ابداع جزائرية
 

 

 
الأوسمة
المواضيع المميزة 2014 الموضوع المميز لسنة 2013 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لي عودة ان شاء الله للمشاركة في الموضوع
يعطيك الصحة ياسمينتي فكرة هايلة









رد مع اقتباس
قديم 2014-05-01, 17:44   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
نخله.
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية نخله.
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ممممممممممم موضوع شيق و جا في وقتو

انا نحضر التوابل تاعي منزليا نشريم زريعه ..........مانغسلهمش لاني جربت غسلتهم تبدبلت البنه............نغربلهم من الاتربه ........و نقيهم ونعاود حتى 3 او 4مرات نخبيهم ونرحي غير ب3 مغارف كبار باه يحافظو على النكهة تاعهم

اما خلط التوابل امن ا نحبش نخلطهم الا راس الحانوت للي نديرو للطعام بالمرق الاحمر ويتكون من كميه كسبر + نفس الكميه يانسون او حبة الحلاوة+ نصف الكميه بسباس نرحي كل حاجه وحدها من بعد نكيل ونخلط

اما بقية الاكلات نفضل اني انا للي نختاي التشكيله وما نوجدهاش من قبل يعني ما نخلطش التوابل باه ما تختفيش بعض النكهات مثلا

شربه فريك او مرمز ربع مغرف صغيره او اقل من كل من فلفل عكري فلفل ابيض قرفه كسبر سكنجبير ونص ملعقه كرويه بلا ما ننسى الرند ورق مجفف للي يدخل في جميع وصفاتي تقريبا

شربه فيرميسال او لسان الطير الاساس في القرفه وفلفل العكري او الحار و كسبر ماننساوش عرف نعناع مجفف للي يعطيها ذوق خاص

الصوص الابيض* للحمص* قرفه + كسبر + فلفل ابيض


الفلفل الابيض نستعملو في مكان الفلفل الاسود لانو اقل ضررا على المعدة ويعطي طعم اقوى

الصوص الاحمر كرويه فلفل ابيض + عكري

الدجاج والارز كمون كيري والسكنجبير فلفل الابيض

تحمير اللحم سواء كوكوت او فرن كمون فلفل اسود لكن القليييييييييييييل لاني نحب بنة اللحم هي الطاغيه عليهم من المفروض اللحم راهو بنين ماعدنا ما نزيدولو

الكمون استعمالاتو قليله للحمص مرق لوبيا مرق او جلبانه يابسه مرق او الشطيطحات الكاشير .......يعني في رمضان يقل استعمالو

اللحم المفروم ليه القرفه والفلفل الابيض

الشرمولات بالكرويه لانها توالم الخل والثوم


هاذي استعمالاتي للتوابل سواء في رمضان او غيرو نتمنى ما نسيت والو










رد مع اقتباس
قديم 2014-05-04, 06:57   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
nor gamal
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

باااااااااااااارك الله فيكى










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
رمضان،توابل،طعام،كريم


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 10:48

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc