كيكة الغابة السوداء - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

كيكة الغابة السوداء

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-05-12, 13:58   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
randy fatima
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية randy fatima
 

 

 
إحصائية العضو










New1 كيكة الغابة السوداء

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أرجو أن يكون الجميع بخير



الغابة السوداء هي واحدة من أفخم الكيكات الفرنسية, و الوصفة التي سأقترحها مستوحاة من موقع طبخ فرنسي مع بعض التعديلات في المكونات








المقادير

-100غ فرينة
-25غ كاكاو
-125غ سكر
-5بيض كبير
-فانيلا
-ملعقة خميرة كيميائية
-موس الشوكولا ( تجدوها في موضوع Les Mousses )
-450ملل من الكريمة الطازجة المخفوقة مع 2ملعقة ك من السكر
-قطر مكوّن من كوب سكر مع 2كوب ماء و شريحة ليمون
مغلّى لمدة 5دقائق
-100غ من الشوكولا السوداء المبشورة

أترككم مع التفاصيل





1-تُحضّر الكعكة الاسفنجية بالطريقة المعروفة ( يُضرّب السكر مع البيض +الفانيلا الى غاية مضاعفة الحجم
بعدها يضاف خليط الكاكاو+فرينة+الخميرة و يقلب بعناية تم يوضع في قالب) استعملت قالب 18سم
2-تُقسّم الكيكة إلى 3 أقراص متساوية بعد أن تبرد جيدا
3-يُبلّل القرص الأول بالقطر البارد (سيرو) أو بأي عصير فاكهة طازج
4-تُطلى كمية من موس الشوكولا الباردة على القرص الأول (كما يمكن تعويض الموس بالكريمة الطازجة )
5-يوضع القرص التاني و نكرر نفس العملية( يبلل بالقطر )
6-تُطلى كمية من الكريمة المخفوقة الباردة على القرص التاني







7-توضع حبيبات من الكرز المجفف او الطازج على القرص التاني
8-يوضع القرص التالت و يبلل بكمية قليلة من القطر
9-تطلى الكعكة كليا بالكريمة المتبقية
10-تُزيّن الكعكة بالكريمة بواسطة جيب الحليوانات مع اظافة بعض الفواكه عليها


آخر خطوة هي التّزيين بواسطة الشوكولا المبشورة بالإظافة إلى لمسة من سكر البودرة
توضع الكعكة مباشرة في البراد لتتماسك و تقدم باردة

طريقة العمل مستوحاة من برنامج حورية المطبخ...بما أني كنت من متتبعيها وحد الوقت ....-جربت نعاندها - ...




دمتم بودّ...في أمان الله









 


رد مع اقتباس
قديم 2013-05-12, 14:29   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
kokotg
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية kokotg
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مــــــــاشـــــاء الله يعــــــــطيــــــــــك الصـــــحة










رد مع اقتباس
قديم 2013-05-12, 16:45   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
hadjerbb
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

هايلة شكرا










رد مع اقتباس
قديم 2013-05-12, 17:15   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
crystale49
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية crystale49
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2013-05-12, 17:26   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
وجدان تقوى الله
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية وجدان تقوى الله
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

واااااااااااااااااااااااو تشهي شكراااااااااااااااااا










رد مع اقتباس
قديم 2013-05-12, 17:33   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
آمِيْرَتُه
عضو محترف
 
الصورة الرمزية آمِيْرَتُه
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

روعة مشكورة أختي على الوصفة









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
السوداء, الغابة, كيكة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:59

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc