وصفة تشاراك مسكر او كعب الغزال

[jomana jiham]

اولا المقادير:
1 زبدة صول كبير 500 غ
3 غرافي فرينة.
قرصة ملح.
1 فانيليا
قارورة ماء الزهر.نستعملها في العجينة و الحشو و ايضا للتزيين.
مقادير الحشو:
كاس كبير كوكاو مطحون.
1 ملعقة كبيرة قرفة
كاس كبير سكر غلاس sucre glace.
1 حبة بيض.
2 ملاعق كبار زبدة.
ماء الزهر حسب الحاجة.
للتزين
2 كيس سكر غلاس sucre glace.
ماء الزهر.
ثانيا طريقة التحضير:
خلطي الفرينة مع الزبدة و حكيها بيدك مثل المبسس حتى تدوب الزبدة في وسط الفرينة و تضيفي تدريجيا المكونات الاخرى.و لميها بماء الزهر و لكن دون عجن.
ضعي العجينة ترتاح في كيس بلاستيكي.
[IMG]
[/IMG]

حضري الحشو كما هو موضح في الصورة

خدي كمية من العجين و حليها بالوراق او الحلال ثم طبعيها على شكل دوائر بواسطة طابع دائري ,انا استعملت فقط كاس





و العجين لي نحيتيه ديريه في كيس بلاستيك باه يرتاح و ما ييبسش.

ثم ضعي في كل دائرة قليل من الحشو و ما تكثريش لانه فيه بيض ممكن يكبر في الفرن و يتحل لذا استعملي فقط الملعقة الصغيرة و ما تعمريهاش.











دخليها للفرن و يكون سخون و النار تكون وسط .



كي تخرجيه من الفرن و هو سخون تزينيه ما تخليهش حتى يبرد لازم يكون سخون باه يلصق فيه السكر غلاس,ديريه في ماء الزهر ثم السكر غلاس و لازم تكثري السكر حثى يتغطى بالكامل و تزيري بيدك باه يلصق مليح.و رمديه مرتين في السكر.
كيما في الصور.








خليه يبرد مليح عاد تلميه باه ما يدوبش السكر لي من فوق.
و اخيرا تفضلوا.





ملاحظة:المقادير لي حطيتها تعطيك كمية كبيرة بزاف حوالي 3 كيلو
لذا ممكن تقسميا على نصف باه تتحصلي على كمية قليلة.
نتمنى يعجبكم الموضوع و انتظر ردودكم.

[oum anas 69]

mmmmmmmmmmmmm hayal ya3tik asaha nmout 3lih

[ويناروز]

بارك الله فيك

[jomana jiham]

و فيك بركة,شكراا على مروركن