|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
إلى كل نساء المنتدى الفحلات ....اكلات تقليدية
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-05-05, 15:49
|
رقم المشاركة : 136 | ||||
|
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=541426
|
||||
|
|
2011-05-05, 18:41
|
رقم المشاركة : 138 | |||
|
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=588657 |
|||
|
|
|
2011-05-05, 19:18
|
رقم المشاركة : 139 | |||
|
 طاجين اللحم الحلو طبق جزائري معروف يحظر في رمضان أو في الاعراس في الشمال الجزائري يسمى اللحم الحلو وفي الشرق يسمى طاجين العين كقسنطينة وغيرها 1 كلغ لحم خروف 100 غرام زبيب (عنب مجفف) 600 غرام عينة (برقوق) 200 غرام مشمش يابس (مجفف) 100 غرام اناناس مجفف 500 غرام سكر (أفضل أن يكون قطعا) ملعقة كبيرة من سمن ملعقة كبيرة قرفة كأس صغير من ماء الزهر 100غ لوز مقشر و محمص - قطعي اللحم وضعيه في طنجرة و أضيفي القرفة و السمن ثم اتركيها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تدوب السمنة ثم غطها بالماء و بضع قطع من السكر -اتركي الكل يطهى على نار ضعيفة مدة 30 دقيقة تقريبا ،مع إضافة قطع سكر من حين لاخر - من جهة أخرى نضع الفواكه المجففة في الماء وتغسلها - في منتصف الطهي الفواكه الجافة و قليل من الماء حتى تغطي الفواكه كلها. - نضيف قطع السكر المتبقية. - انزعي غطاء الطنجرة جزئيا و اتركيه فقط على حوافها - نترك الكل فوق نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى يصبح المرق كثيفا، ـ قبل اطفاء النار بعشر دقائق نضيف اللوز حبات مقشرة و محمصة . -خلال هذا أنثر ماء الزهر و اتركي الكل يغلي بدون غطاء للطنجرة مرتين أو ثلاثة و قدم الأكلة ساخنة ملاحظه ممكن نعمل طاجين حلو بالتفاح بلحم او بدون لحم  . |
|||
|
|
|
2011-05-05, 19:34
|
رقم المشاركة : 140 | |||
|
البغرير = لغرايف |
|||
|
|
|
2011-05-05, 19:44
|
رقم المشاركة : 141 | |||
|
|
|||
|
|
|
2011-05-05, 19:46
|
رقم المشاركة : 142 | |||
|
طمينة السميد: المقادير كيلة زبدة كيلة عسل سميد يكون بين الرطب و الخشن اي متوسط كيفية التحضير نضع الدقيق في مقلاة و نحمصة حتى يصبح لونه احمر  من جهة اخرى في وعاء نضع الزبدة و العسل يذوبان فوق النار  ثم نضيف الدقيق و نخلطه جيدا  نضعه في صحن   نزينه بالقرفة و المكسرات 
|
|||
|
|
|
2011-05-05, 20:02
|
رقم المشاركة : 143 | |||
|
شربه فريك التحضير: قطعي اللحم إلى قطع صغيرة وكذلك البصل وحمسيهما على نار متوسطة مع الملح أضيفي الكرافس والنعناع وحشيش الشوربة مع ترك القليل منه للتزيين ابشري الطماطم باستعمال السكرفاج وأضيفي العصير إلى اللحم أضيفي مقدارا من الماء ودعي الشوربة تطبخ مغطاة على نار قليلة مع التحريك وإضافة الماء الساخن من حين لآخر أثناء ذلك اغسلي الفريك وأضيفيه بعد نزع القصبر والكرافس مرقي بالماء الساخن وحركي من حين لآخر قدمي مع القصبر المقطع فوقها وقليل منه جانبا لمن يريد ان يضيف منه ومع الليمون ممكن نضيف لااس فلفل حار للبنة بالصحة والهناء
|
|||
|
|
|
2011-05-05, 20:08
|
رقم المشاركة : 144 | |||
|
لحريرة الوهرانية  : مكونات تحضير حريرة وهرانية: ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة راس الحانوت. ملعقة صغيرة هريسة. حبة لفت حبة بطاطا. 2 حبات كوسة. 4 حبات جزر. 4 فصوص ثوم 2 حبات بصل. 3 حبات طماطم كيفية حريرة وهرانية: ضعي في قدر اللحم المقطع،البطاطا،اللفت،الجزر،الكوسة ،الطماطم،الثوم،البصل. ضيفي لتر من الماء،الملح،الفلفل. بعد طهي الخضار ارحيهم في الخلاط الكهربائي. حضري في وعاء الفرينة،الكمون،الكركم،الفلفل الأسود،راس الحانوت،القرفة ثم اسكبيه مع خليط الخضار. |
|||
|
|
|
2011-05-05, 20:38
|
رقم المشاركة : 145 | |||
|
كاين طبق البركوكس نعملوه اليوم السابع عند ازدياد مولود |
|||
|
|
|
2011-05-05, 21:14
|
رقم المشاركة : 147 | |||
|
جلبانة مرقة : |
|||
|
|
|
2011-05-05, 21:24
|
رقم المشاركة : 148 | |||
|
لوبيا بالكرعين 4 كرعين خروف 2- لوبيا حوالي 400غ وتكون طبعا منقوعه قبلها بيوم في ماء بارد حتي تنتفخ ويسهل طهيها 3- بصل ,طماطم صوص وطماطم معجون, بهارات مشكله انا استعملت راس الحانوت والكمون والفلفل الاحمر الحلو وورق الرند ورق سيدنا موسى هذي اضافه من عندي تقدري تستغناي عنو مش ضروري لوصفتنا . و ايضا شوية ثوم تقشريه وتدقيه او تفرميه ناعم . 4- وزيت اي نوع تفضليه والأحسن يكون زيت زيتون لأنه صحي أكثر من الزيوت الأخرى. طريقة التحضير : نحط قدر الضغط ونضع البصل والكرعين والتوم ووالبهارات وورق الرند ونحمرهم او نقليهم في شويه زيت زيتون وبعدين نضيف اللوبيا والطماطم والمية ونحركهم شويه وبعدين نغلق علي قدر الضغط وراح يكونو جاهزين في اقل من نص ساعه ويمكن اكتر شويــة وبعدين نغرف الطبخة في الصحن وصحه وهنا علي قلوبكم انشــالله.  بالصـــــــــــــحة والعافيــة علىـ قلوبــــــــــــــكم و...  |
|||
|
|
|
2011-05-05, 21:37
|
رقم المشاركة : 149 | |||
|
الزفيطي البوسعادي =بو مهراس:  تشتهر بها بوسعادة و ما حولها من قرى كيفية تحضير الزفيطي , عمل الزفيطي مقاديرها بسيطة 1 نصف رطل فلفل حار اخضر او احمر 2 رطل طماطم طازجة او يابسة 3 5فصوص ثوم 4 نصف باقة كسبر اخضر 5 ملح 6 ماء ساخن ….………….. التحضير بعد شوي الفلفل و الطماطم والثوم على الطجين و تنقية الكل من القشور يوضعون في هاون من خشب ويهرسون او يدقون ويظاف لهم الملح ثم تضاف الكسبرة و الكسرة الساخنة المخبوزة بدون خميرة ولا زيت وهي ساخنة للمزيج في الهاون ويهرس الجميع حتى نحصل على مزيج يمكن اكله بسهولة لاصلب ولا سائل الافضل ان تاكل ساخنة و حارة جدا 
|
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ....اكلات, المنتدى, الفيلات, تقليدية, نشاء |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
