أول موضوع لي في هذا القسم "طجين الجبن (غراتان)بالصور"

.kiki · 2013-11-08, 18:44

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

جبتلكم الطبق لي نحبّوه كااامل في عايلتنا.. خفيف و لذييييييييذ جدا.. و يصلح كمقبّل و كطبق رئيسي.. نديروه ثاني في رمضان مع الشربة يا مامييي وش يجي بنين..
من الأخير.. اليكم الوصفة:

المقادير:
صدر دجاج
حبة بصل متوسطة الحجم
فصّان ثوم
ملح و فلفل أسود
معدنوس
زبدة
زيت
جبن أبيض
جبن للبشر
كاس أو كاس و نصف حليب (سائل)
فتات الخبز
4-5 بيضات
1 خميرة كيميائية

الطريقة:
أولا نضع البصل المفروم + الثوم + صدر الدجاج + المعددموس المقطع ناعما+ ملعقتين كبيرتين زبدة+ ملعقة زيت+ ملح و فيفي أسود (عينك ميزانك)+ كاس ما.. الكل في طنجرة على النار و نقلّي لمدة 15 د مع اضافة الماء عند الحاجة

بعد ذلك نمرق

و نطهي الدجاج لمدة 30 دقيقة

بعد ذلك نخرج الصدر و نفتته (أنا كنت تعبانة حطّيتو فالمولينكس و رحيتو)

ثمّ في وعاء نضيف الى الدجاج البيض+ الحليب+ 350 غ جبن أبيض + كيس الخميرة الكيميائية + كاس أو كاس و نصف فتات الخبز + نفس كمية الحليب و الخبز من مرق الدجاج... و نخلط جيّدا حتى يذوب الجبن كليا و يتجانس الخليط

بعد ذلك ندهن البلاط تاع الفرن بالزبدة

و نرش فوقه كمية من الجبن المبشور

و نصبّ الخليط..
ثم نسوّي السطح و نغطّيه بطبقة من الجبن المبشور

نضعه في الفرن حتي يحمرّ (و عسّييييه يعود يتّحرق.. اطهيه من تحت ثم من تحت و من فوق الى أن تصبح جميع الأطراف ذهبية اللّون)

وهذا شكله عند اخراجه من الفرن

و أخيرا نتمنّى تجربوه و يعجبكم...

دعواتكم لي