المقادير:
500غ أرزطويل الحبة (sos long)
قطع دجاج أو لحم لكن لحم الخروف
البصل
طماطم حب +ملعقة طماطم مصبرة
رأس ثوم مرحي
التوابل( زنجبيل مرحي -فلفل أبيض أو أسود-التوابل المشكلة -كركم)
طريقة التحضير: نقطع البصل قطع صغيرة جدا نضيف الدجاج أو اللحم ونقليهم مليح نضيف 2ألى 3حبات طماطم مفرومة تكون طايبة مليح وملعقة طماطم مصبرة ونتابع القلي على نارهادئة حتى نتخلص من حموضة الطماطم نضيف الملح والبهارات أو التوابل ونتركها تندمج قليلا تم نمرق بكمية قليلة جدا من الماء ونتركها تنشف تم نضيف كمية أكبر ونترك الكل ينضج بحيت نتحصل على مرق خاثر نرجع للأرز في طنجرة تكون سميكة نضع كمية كبيرة من الماء حوالي 3لتر أو أكتر فوق النار نضيف الملح ونتركها تغلي نغسل الأرز مرة واحدة فقط ونضيف الى الماء المغلى وتكون النار قوية مع التحريك حتى نشوف حبات الروز كل حبة وحدها ننقص النار ومرة على مرةنحرك ونشوف حبات الروزتضاعف حجمها الى أن يصبح الروز ناضج والسرهنا هو التحريك بملعقة خشب حتى لا تلتصق الحبات ببعض وتتعجن نصفيه في كسكاس ونترك حتى يقطر مليح في صحن التقديم نضع الارزونسقي بالمرق ويكون خاثر وبألف صحة
وباش تحصل على نتيجة مليحة لازم تتبع كل الخطوات لأن الكتير من الناس يتعب في اعداد الروز يسلقوه شويا ويزيد يفوره لكن الطريقةمضمونة ومجربة والمداق رائع جدا.لما نسقي قيس ما نغططي الروز فقط متل ما يعمل في المطاعم .
/
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-11-06, 09:24
أرز بالصلصة الحمراء
العرض العادي
