***اطباقي الرمضانية البسيطة***

[ام حمزة22]

[IMG[/IMG]السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

اولا اهنك جميع رواد المنتدى بالشهر المبارك تقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام


اليوم حبيت نقدملكم موضوعي المتواضع بالماكولات البسيطة اقول البسيطة لاني من يوم كبرو ولادي بسلامتهم عادو هما لي يشرطو ويطلبو واش نطيبلهم وشروطهم مساكن غير مكلفة طلبوا مني ان نطيبلهم حساء الخضار بدون لحم ولا جاج ومتكون غير من البطاطا والجزر والقرعة لاكن انا ما حبيتش نخليهولهم هاكداك بالعافية باه رضاو على اللحم المفروم
اما الاطباق الرئيسية يحبو غير الحاجة لي طايبة فالفور ما يحبوش الجوازات والمراقي حتى والدهم ربي يحفض اصبح يميل لمثل هده الاطباق

اليوم انا دخلت بكري للمبخ وحزمت بالطابلية فالاول وجدت كل المكونات لي نسحقها فالطبخ من بعد خديت طنجرة للحم ألحلو وطنجرة للحساء وقدر لشوربة الفريك وطنجرة صغيرة للصوص تومات نتاع المني بيتزا دوزنت الاطباق وحطيتهم فوق النار من بعد حضرت عجينة الخبز باه تخمرلي
ققبل ما نبدا في مقادير اطباقي حبيت نقوللكم ان في الامس حصلني زوجي باه نشري اللحم لشوربة قالي عندي خدمة روحي انت رحت نشري والله انصدمت فالغاشي بالعافية باه قدرت نسلك راسي
المهم شريت 3قطع كوتليت الغنم باه يتلقلي بنة فالشوربة وكملت بشوية لحم البقري وزدت شريت شوية لحم مفروم
اخواتي الكريمات لم دخلت للبيت بديت نقطع اللحم لشوربة فقط وقطعة صغيرة للحم الحلو ختى ولادي ما يكلوش اللخم في طاجين الحلو نتلقو غير بنة
المهم اقتصدت قطع اللحم لشوربة ل15 يوم خلطت الغلمي مغ البقري والصور تبين دالك




هدي قطعة لحم لطجين لحلو
هدي طنجرة اللحم لحلو والطريقة هي ان حطيت قطعة اللحم وشوية قرفة ومغرفة سمن نضيفلهم كاس ماء ونحط الطنجرة على النار حتى يطيب اللحم ومرة على مرة نضيف الماء حتى يطيب اللحم بعد ما يطيب اللحم نضيف السكر بعد ما يغلي شوية نضيف العينة ثم زبيب وبعده التفاح وبعد ما طيب كل المكونات نضيف فالاخير المشمش المجمد لي الاخت الكريمة ام ااسراء ربي يضكرها على خير ويعطيها الصحة على الفكرة ثم نضيف شوية ماء الزر ونطفي على الطاجين






وهنا حضرت الحساء مثل مادكرت فالاول بالجزر والقرعة والبطاطا مع بصل وفلس ثوم نضيف الزيت والملخ والماء ونخليهم يطيبو بعد النضج رحي المكونات ونرجع الطنجر فوق النار ونضيف اللحم المفروم لي تبلتو غير بفلفل اكحل وشوية ملح

هنا قدر الشوربة والمقادير هي : نحط اللحم فالقدر نضيف فلفل عكري وملح وفلفل اكحل وحشيش شوربة وزيت كما ضفت اضافة لشربة الفريك العاصمية وهي الجزر والبطاطا نحط حبة جزر صغيرة وحبة بطاكا وحبة او نصف قرعة نحطهم يطيبو مع لللحم بعد ما يطيبو نرحيهم فالخلاط مع حبة طماطم نضيف الخليط للقدر ونزيد شوية ماء ثم نضيف الفريك لكنا غسلناه منقبل ثم نضيف 2مغارف طماطم مصبرة وبعد مايطيب الفريك نشوف شربتنا الا خصها شوية تمراق نضيفلها شوية ماء بعد ما طيب فالاخير نضيف غصن نعناع لي راخ يزيد بنة على بنة وما ننساش الحميصة لي كنت طيبتها من قبل وحطيتها فالمجمد نهلي الشوربة تغلي غلية ونطفيها




ها تحضير الصوص تومات للمني بيتزا والمقادير هي نضع فلفل لحلو وطماطم وبصل وزيت ومغرفة او 2 طماطم مصبرة ونمرق ونحطها طيب حتى نشوفها شربت نرحيها بالخلاط الكهربائي


وهدا الخبز لي طيبتو وهدا رابط طريقة تحضيرهhttps://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1601667


وهدا الطبق الرئيسي لي طلبوه مني ولادي ربي يحفضهم هو طبق مخبوب من كل العتئلة وهو ساهل ماهل
نقلي البطاطا نحطها فالبلا يدخل للفور نطيب من جيها لحم مفروم في شوية زيت وشوية ملح وفلفل اكحل
ومن جهة اخرى نحضر الصوص بيشامال بعد ماطيب لاصوص نخط داخلها اللحم المفروم لي كنا طيبناه ثم نحط الخليط فوق البطاطا ونضيفلو الجبن ونحط فالفرن نشعل غير من الفوق



هنا المايوناز حضرتها بنفسي والمقادير خبة بيض فلس نتاع الثوم مغرفة صغيرة ملح نخلط الكل بالخلاط الكهربائي ونضيف 2كيسان زيت غير بشوية كي تخلاص الكمية نتتع الزيت نضيف مغرفة خل كبيرة
وهنا عندنا الميني بيتزا لي راح تكون موجودة طيلة الشهر الكريم بادن الله لان ولادي ما يحبوش البوراك

وهنا بعد ماطابت وضفنالها الجبن المبشور
وهادي طاولة الافطار ربي يدومها نعما لينا وليكم
وصح فطوركم وتقبل الله صيامكم وقيامكم