|
|
|
|||||||
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-03-22, 19:42
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
سلطات غير شكل تفضلو
السلام عليكم راني اليوم نقلتلكم سلطات رائعة من منتدى مسجلة فيه من مدة و هو قصيمي نت  نجمع كل العناصر ونمزجها وتقدم   طريقته سهلة ويجهز بالغالب في رمضان لافطار الصائم وايضا لموسم الصيف نحتاج لتحضيره الى لتر عصير برتقال نصف كيلو جزر مبشور سكر حسب الذوق شوية قرفة شوية ماء الزهر او يمكن تعويض القرفة وماء الزهر بملعقة فانيلا حسب الرغبة تمزج العناصر كلها حتى تنسجم وتقدم باردة سلطة الباذنجان المغربي(الزعلوك)
الطريقة الاولى  المقادير * كيلو غرام بادنجان * نصف كيلو غرام طماطم * 6 فصوص ثوم * ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار * ملعقة كبيرة كامون * ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق) * نصف كاس شاي زيت الزيتون * ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفروم * 100 غرام زيتون بدون عظم * نصف حامضة مرقدة (مخللة) طريقة التحضير * فوق مشواة، حاولي أن تشوي البادندجان من جميع الجوانب جيدا، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي وانتظري قليلا ثم أخرجي البادنجان من الكيس وازيلي كل القشرة المشوية بسهولة بالغة (احرصي على الا يلمس الماء البادنجان لأنه سيصبح صلبا ولن تنتزع القشرة بسهولة). * اغسلي الطماطم وقشريها ثم أزيلي الزريعة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدا. * في طنجرة، ضعي الطماطم المقطعة، وأضيفي إليها نصف كاس زيت الزيتون، الملح، القزبر والبقدونس، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر الحلو، الكامون، الثوم المفروم. * اتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة حتى تلين الطماطم وتحصلي على صلصة عاقدة ومتجانسة. * إذا لزم الأمر أضيفي نصف كاس من الماء واتركي الكل يطهى جيدا حتى تتقلى الصلصة جيدا. * في زلافة كبيرة، ضعي البادنجان المشوي والمنزوع القشرة، وحاولي ان تدعكيه جيدا بشوكة حتى يصبح كالعجين، ثم أضيفيه إلى الصلصة. * حركي الكل جيدا حتى تمتزج الصلصة بالباذنجان جيدا. * اضيفي الزيتون ونصف الحامضة المرقدة مع الاستمرار في التحراك. * عندما يتشحر جيدا الزعلوك ارفعي الطنجرة من فوق النار. * يقدم الزعلوك إما ساخنا أو باردا بألف صحة وعافية 4/ سلطة فواكه باردة نحتاج الى حبة بطيخ صغيرة من هالنوع الاخضر ونشكلها بالسكين لنحصل على نصفين متساويين على طريقة السبعه والثمانيه بالاعداد العربي فراولة مقطعه خوخ مقطع مشمش مقطع ورق نعناع للتزيين اعواد للتقديم (يمكن اضافه اي نوع من الفواكه)  تقدم بهذه الطريقة  او على هذا الشكل  5/ مجموعة سلطات في سلطة  سلطة الجزر جزر مسلوق مع ملح زيت زيتون عصير نصف ليمونه سلطة الخيار خيار مقطع مكعبات صغيرة ملح عصير ليمون سلطة الباربا باربا مسلوقة ومقطعه مربعات حبات الدرة سكر شوية خل سلطة القمح قمح + علبة تونه علبة درة علبة فطر مايونيز السلطة الرئيسية بوسط الصحن اخترت سلطة البطاطس بطاطس مسلوقة ومهروسة بشوكة مع ملح وليمون وبيض مقطع اطراف صغيرة ومايونيز وتونه ويزتون مقطع اجزاء صغيرة نخلط كل العناصر ونضعها في قالب مجوف ونفرغها بوسط الصحن وتزين باصفر البيض مبشور للزينه معدنوس زيتون اسود شرائح ليمون او مرتديلا او حسب الرغبة 6/ سلطة المكرونة  ناخذ كمية من مكرونه مسلوقة ( الشكل حسب الرغبة) نضيف لها (زيتون مقطع ومشكل خس مقطع علبه دره علبة فطر علبة بازيلا طماطم وبصل مقطع مرتديلا تونه بيض مايونيز زيت زيتون معدنوس مفروم ملح فلفل اسود ليمون ) نضع الخليط في سلطانية او اي قالب سلطات وحلويات  نتركها لمدة ساعه او اكثر بالثلاجة ونقلبها في صحن التقديم  نزينها بالجزر مبشور  ثم البيض والجبن مبشور  نضيف الزيتون الاسود وشرائح مشكلة من المرتديلا والليمون يتبــــــــــــــــع
|
||||
|
|
2012-03-22, 19:46
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
7/سلطة المخللات  سلطة المخللات شفرول مرقد (الزهرة) جزر مقطع ومشكل ومخلل لفت ولوبيا نضيف لهم بطاطا مكعبات مسلوقة مكعبات مرتديلا مكعبات كاشير احمر مكعبات جبن احمر حبات مكرونة مسلوقة نمزخ الكل دون اضافة اي ثوابل او ملح ويقدم مع السندويشات 8/ قبة البطاطس اللذيذة ..< بالصور >..
السلام عليكم ورحمة الله تلبس الزبدية بالنايلون او القصدير ويفضل النايلون (الشفاف ) مع ترك اطراف زائدة مثل الصورة  5 او 6 بطاط كبير مسلوق 3 ملاعق مايونيز بقدونس مفروم << هذا أهم شي!! 1 بصلة مفرومه كمية ملح بيض مسلوق << يقطع شرائح..! يهرس البطاط بالشوكة جيدا ويضاف له بقية المقادير ثم توضع المقادير على القاع وجوانب الزبدية مع ترك كميه للتغطية في النهاية كما هو موضح في الصورة  دجاجه مسلوقه ومفتته/ بصلة مقطعه شرائح طويلة /بقدونس / ملح / قليل من الزيت زيتون / فلفل اسود / عصير نص ليمونة يشوح البصل بالزيت ويضاف له جميع المقادير وتقلب على النار لمدة دقيقة ثم تقسم المقادير الى نصفين ويوضع نصفها على البطاط  2 بيض مسلوق ومقطع شرائح يوضع فوق طبقة الدجاج و.انظري.الكتاب!! << اقصد الصورة ههههههه  ضعي خلطة الدجاج المتبقية فوق البيض  ثم خلطة البطاط المتبقية تغطى بها الطبقة الاخيرة مع مع تلحيمها بالاطراف  يغطى جيدا باطراف السلوفان الزائد  توضع في الفريزر لمدة ساعه او ساعتين ثم شيلي طبقة السلوفان الفوقية واقلبيها في طبق التقديم برفق وشيلي السلوفان  وهذا الشكل النهائي  9/سلطة مغربية  المكونات خس خيار طماطم + فلفل حلو اخضر واحمر مشوي زيتون اسود للزينة يقطع الكل الى مكعبات صغيرة ويضاف اليها صلصة مكونة من زيت زيتون عصير ليمونة او خل ملح كمون فلفل اسود في الغالب تصاحب اطباق السمك او الطاجين المغربي 10/ شلاظة المكرونة  المقادير: مكرونة حسب الرغبة علبة تونه حبات ذرة فطر جلبانه جزر مقطع شرائح طويله مخلل جزر زيتون خس مقطع زيت زيتون وفلفل عصير حامضة جبنه مبشورة مرتديلا مبشورة للزينه الطريقة: تسلق المكرونه با لماء ثم تصفى وتترك حتى تبرد ثم تخلط مع باقى المقادير وتزين بالجبنه والمرتديلا |
|||
|
|
|
2012-03-22, 19:53
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
11/سلطة الفلفلة والزيتون |
|||
|
|
|
2012-03-22, 20:02
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
18/ سلطة غير شكل  نسلق الرز في ماء مملح ونفس الشئ الجلبانه نضعها في قوالب الكيك ونزينها حسب الرغبة سلطة منوعه  المكونات بطاط مسلوقة ومحكوكة جزر مسلوق ومحكوك باربا جلبانه للتزيين موطارد وحبات الرز يمكن اضافه عصير الحامض والملح حسب الذوق  21/سلطك كاملة عندي لكم سلطة تصلح ان تكون مرافقة للمشوي وايضا مرافقة لاطباق السمك اعتبرها متكاملة حتى لو تصبح وجبة عشاء لما تحتوي عليه من كل العناصر الضرورية للتغذية اليومية افضلها عن بقية السلطات ببساطة لان فيها كل اشكال السلطات  مقاديرها سهلة ومتاحة بامكانك تجهيزها بما هو متوفر لديك او بالاستغناء عن بعض مكوناتها او تعويض الناقص منها بما هو مفضل لديك المقادير حبة طماطم بصل خس خيار فجل جزر مسلوق بطاطس مسلوقة دجاج او مكعبات سمك أبيض او جمبري او كلمار مطهي على بخار فاصلويا خضراء مسلوقة بازيلاء مسلوقة درة فطر مكعبات فلفل احمر فلفل اخضر مكرونة حسب الرغبة والشكل المفضل لديك انا هنا اخترت مكرونة قواقع لانها تناسب فواكه البحر اللى بالسلطة ملفوف مقطع ناعم سواء اخضر او الاحمر الزهرة سواء الابيض او الاخضر معدنوس مفروم زيتون اسود خيار مخلل كرفس مقطع ثوابل السلطة عصير ليمون حامض زيت زيتون ملح + ابزار + شوية خل فص ثوم مهروس حسب الرغبة  نمزج كل العناصر والمكونات ونتبلها بخليط الزيت والليمون والثوابل وتقدم  نصيحة اخيرة من الافضل طهي الخضر على البخار للحفاظ على مكوناتها بدل سلقها بالماء وايضا فواكه البحر 22/كوكلي معمر مع الخضر المقادير  كوكلى منظف ومغسول بالماء والخل فرمسيل (الشعرية الصينية) كبدة الدجاج مقطعه زيتون مقطع ملعقة هريسة زعفران ثوم مهروس معدنوس وقزبر مفروم ملح سنكجبير عصير ليمونه ملعقتين زبدة كبيرة طماطم (طماط سوريز) بطاطا صغيرة خس للزينه كتشب الطريقة  نعمرو الكوكلى من الداخل والجوانب بالخليط ونضعه في كسكاس على البخار ونقوم بسلق البطاطا الصغيرة وتقشيرها  في صينية الفرن ندخل الكوكلى والخضر مع اضافة الزبدة فوق الطماطم والبطاطا لتتحمر وهذا عند التقديم  فرشت له الخس وزينته بالحامض دوائر  حشوة شرائح الديك الرومي اول شي نجهز السلطة خس مقطع وزيتون مقطع جزرة محكوكة عصير ليمونه وزيت زيتون ومايونيز نمزج الكل ونضعه في الصحن  نجهز لفائف الديك الرومي مدخن  مرتديلا مبشورة موتزاريلا مبشورة جبن احمر مبشور ملعقة صلصلة مشكلة حسب الرغبة ملعقة مايونيز نمزج الكل ونلف الشرائح بعود الاسنان  23/ سلطة الفول و الحمص المكونات  فول مسلوق في ماء مملح حمص مسلوق بصلة مشلظة خيار أو فكوس مشلظ فلفلة حارة مطيشة مقطعه  التوابل ملح كمون زيت الزيتون حامضة معصرة 24/ سلطة بالمايونيز على الطريقة الفرنسية  المقادير تحضير المايونيز بيضة كبيرة نصف ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الخردل (لاموطارد) ملعقة صغيرة من الخل ملعقة صغيرة من عصير الليمون كأس من الزيت تحضير السلطة كاس جلبانه 250 غرام لوبيا خضراء طويلة 2 بطاطا 2 جزر 2 لفت أبيض للتزيين بيض مسلوق وطماطم وخس  الطريقة تقطع الخضر الى مربعات حسب الرغبة تطهى على البخار لتحتفظ بكل مكوناتها نخلطها مع المايونيز نفرش الخس للطبق ونزينه بالبيض والطماطم |
|||
|
|
|
2012-03-22, 20:08
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
25/ سلطة منوعة |
|||
|
|
|
2012-03-23, 09:58
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
بارك الله فيك |
|||
|
|
|
2012-03-23, 15:10
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
الله يعطيك العافية |
|||
|
|
|
2012-03-24, 16:07
|
رقم المشاركة : 13 | |||
|
شكرا لكم ان شاء الله يكونو عجبوكم برك |
|||
|
|
|
2012-03-30, 10:23
|
رقم المشاركة : 14 | |||
|
شكرااااااااااااااااااااااا |
|||
|
|
|
2012-03-30, 11:54
|
رقم المشاركة : 15 | |||
|
العفو حبيبتي بلا مزية |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| تفضلو, سلطات |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
13/البقوله او الخبيزه المغربيه
20/سلطة الرز و الجلبان
العرض العادي
