المدفون بالطعام او بالكسكس ممممممم اكييييد من مطبخ lyzzabel - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

المدفون بالطعام او بالكسكس ممممممم اكييييد من مطبخ lyzzabel

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-08-10, 17:22   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
lyzzabel
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية lyzzabel
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي المدفون بالطعام او بالكسكس ممممممم اكييييد من مطبخ lyzzabel

البسملة1





تفضلو غالياتي وصفة تقليدية لذييييذة جداااا وهي في الحقيقة اصلها من المغرب الشقيق،، و نحضروه أيضاً في مناطق الغرب الجزائري و انا قدمته بطريقة عصرية ،، و هذا الطبق نحضروه في المناسبات السعيدة او للضيوف

تفضلو المقادير و الطريقة مع الصور

اولا نحضر مرقة بيضا و نحتاج الى

قطع من اللحم الغنمي يفضل انهم يكونو من الفخذ حسب عدد الأشخاص انا درت تقريبا كيلو خاطرش عائلتنا الله يبارك ههههه
بصلة كبيرة او بصلتين صغيرتين
ثلاث حبات جزر متوسطين
حمص منفخ و مغسول
شوية زيت عادي
قطعة مارغرين
ملح، فلفل اسود، عود قرفة ، نصف م ص سكنجبير
ماء
Boudin او التعمير بالكفتة تلقوا رابط الوصفة هنا

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1648229

و للكسكس نحتاج الى

كيلو كسكس
زيت الزيتون
زبدة او مارغرين
زبيب مغسول و منقوع في ماء سخوووووون
ماء

في كوكوطة نحط الزيت و المارغرين و قطع اللحم و البصل مقطع طوليا ما يهمش الحجم و نقلي على نار هادية مع التحريك و نضيف الملح حسب الذوق و الفلفل الأسود و القرفة و السكنجبير و نزيد نقلي ثم نمرق و نزيد الجزر و الحمص بعدما نكون درته في كيس صغيرو نقي طبعا ،، نحزمه مليح و نثقبه بالفرشيطة ،، و نخلي الكل يغلي و نغلق الكوكوطة



في هذاك الوقت نحط مقدار ست ملاعق ك زيت الزيتون على الكسكس بعد ما نكون حطيته في قصعة و نخلط مليح بيديا باش الزيت يدخل لكامل حبات الطعام ،، انا نستعمل عمر بن عمر متوسط كما هو موضح في الصورة



ثم نفرغ عليه مقدار من الماء انا لكل 1 كغ ندير لتر الا ربع من الماء و نخلط بيدي باش نشمخه مليح و مرة على مرة نحله بصباعاتي باش ما يلصقش مع بعضه حتى نشوفه شرب قاع الماء و كل حبة وحدها،، و نكون درت القدر فيه الماء يغلي على نار قاوية ثم نعمر الكسكاس بالطعام و نغطيه و نخليه يفور مليح و كل وحدة طبعا طريقتها ،، انا نفوره المرة الاولى و نعاوده مرة وحدة و نغطيه و نخليه يرتاح و نزيد نفوره مرة اخرى و ندهنه









شوفو كيفاش الطعام شرب الما كاااامل و نشف كل حبة وحدها






لما ينضج اللحم و الجزر نصفي المرق و ننحي اللحم و نحطه في صحن و نخليه يبرد شوية ثم ننقيه مالعظم لي فيه و الشحم و نفتته الى قطع متوسطة و نغطيه الى حين الاستعمال و أيضاً ننحي الكيس تاع الحمص و نخليه بجهة ،، و ما ننساش تاني البودان او التعمير باش نحيه كذلك







نأتي الان الى طريقة التقديم
في صحن التقديم نحط طبقة تاع كسكس طبعا مدهون و نسقيه بشوية مرق لي كنت صفيته



من بعد نغطيه باللحم لي فتته بطريقة منظمة



نزيد نغطي اللحم بطبقة تاع كسكس بعد ما خلطت معاه الزبيب و نسقيه أيضاً بشوية مرق



و نزين من فوق انا زينت باللوز ،، حمرته في مقلة مع شوية مارغرين،، و بيستاش او فستق حلبي في الوسط و جوز و كرز معلب او سوغيز كونفيت هههه و الحمص و البودان قطعته الى نصف دوائر كما هو موضح في الصور و كل وحدة و ذوقها في التزيين و طبعا حسب الموجود







مين تبدو تأكلوا تلقو قطع اللحم و هووووب مفاااااجاة للضيوف بعدما حسبوه مسفوووووف هههههه



و هذه صورة نهائية اخيرة مممممممم




نتمنى تعجبكم الوصفة و طريقة الشرح حبيباتي راني كثرت الصور باش تفهمو ،، علابالي بلي كاين بزاف لي ما يعرفوهش و خاصة المبتدءات في المطبخ

و اخيراً نقوللكم دعوة خير بزاف عليا و السلاااام خير ختااااام و الحمد لله رب العالمين











 


رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 17:26   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ريتاج تيارتية
عضو محترف
 
الصورة الرمزية ريتاج تيارتية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممممممممممم يهبل انا الحاجة اللي نديرها نهرب بالغرفية واللي قافزة تحكمني هههههههههههه
بارك الله فيك ليزا










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 17:27   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

مممممممم هايل يعطيك الصحة والله شهيتيني
وبما لني اول رد الزلافة كلها لياههههههههه










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 17:29   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
Simassim
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

هاااااايل يااختي تقريبا نفس طريقتنا










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 17:30   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
malek nour hane
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم انا ناكل و نعاود...اني مازال ماشفتوش هههه نريزارفي من يديك اكيد روعة










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 17:34   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
اليكسندرا
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

رائع...يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 17:36   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
malek nour hane
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ليزابل انا هاتيلي هذاك التعمير لي هبلنيييييييييييييييييييييييييييييييييي .....انا نعرف السفة تاع الدويدة يعني فارميسال مع السمان امممم.....يعطيك الصحة فحلة تاع الصح ربي يبارك فيك.....نتي منين بالضبط معسكر ولا...ربي يبارك كلشي من عندك هبااال










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 17:41   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
ريتاج تيارتية
عضو محترف
 
الصورة الرمزية ريتاج تيارتية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة touta2010 مشاهدة المشاركة
مممممممم هايل يعطيك الصحة والله شهيتيني
وبما لني اول رد الزلافة كلها لياههههههههه
وين ليك يااااو انا هربت بيها قبلك ههههههههههههههههه









رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 17:49   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
sandra didou
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية sandra didou
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مبدعة الله يبارك










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 18:06   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
om mita
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية om mita
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ههههههههههه حتى انا البارح ما فهمت فيها والوا زيب وبيستاش ولحم مرحي
اتاريه محشي باللحم ومسقي بمرقة بيضاء اممممممممممممممم
يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 18:10   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
touta2010
عضو فضي
 
الصورة الرمزية touta2010
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريتاج تيارتية مشاهدة المشاركة
اممممممممممممم يهبل انا الحاجة اللي نديرها نهرب بالغرفية واللي قافزة تحكمني هههههههههههه
بارك الله فيك ليزا
منين خرجتيلي انتي
تقول كنتي معاها هههههههههههه
كنتي حاكمتلها الزلافة هههههههه









رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 18:53   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ام سهام 02
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

روووووووووووووووووووووووووووعة طبق يشهي وبريزونتابل يحمر الوجه

شكرااااا جزيلا غالياتي بفضلك عرفت وشنو التعمير والمدفون وتعلمت طريقة التحضير

ربي يبارك لك في صحتك وزوجك ويبارك لك في اولادك ويحفظهم لك










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 18:54   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
ريتاج تيارتية
عضو محترف
 
الصورة الرمزية ريتاج تيارتية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة touta2010 مشاهدة المشاركة
منين خرجتيلي انتي
تقول كنتي معاها هههههههههههه
كنتي حاكمتلها الزلافة هههههههه
ههههههههههه كنت جيعانة بانتلي ليزا روحت نجري هههههههههههه









رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 19:02   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
حبي لأمي
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية حبي لأمي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

هايل شهيتيني راه الديكور روووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة صح كيما يقولو العين تاكل قبل
الفم يعطيك الصحة راكي مدرسة نتعلمو منك










رد مع اقتباس
قديم 2014-08-10, 19:15   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
tokio hotel
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية tokio hotel
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي



مشاء الله عليك اختى ليزابيل مزالنا مع التعمير زدتى كملتى علينا بالمدفون شكرا على الوصفة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
ààààààà, مطبخي, المدفون, الكسكس, اكييييد, بالطعام


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:30

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc