Le pain Libanais

[samo19]

19:1kilo de farine. une cuillère à soupe de sel, deux cuillères à soupe de levure de bière instantanée · 2 l'eau chaude pour la pâte ( selon la nécessité)- ajouter progressivement de l'eau jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et souple et se forme.- Laisser la pâte pendant 15 minutes, puis couper la -couver d'un tissu et laisser la pâte en fermentation 1/2 heure. - enfourner dans un four chaud à cuisson spéciale