معاناتي مع عجينة لمحاجب

[ام ايمان16]

راني شفت موضوعك اختيraboha

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1881066

وحسب ماشفت فيه انو طريقتك تصلح غير بالبيترا

يعني ماتصلحش معايا للاسف

[raboha]

وعلاش تقولي خسارة لي حطيتي موضوعك؟

ماشفتش موضوعك نتاع الفرينة ممكن تحطيلي الرابط
مع العلم ماعنديش البيترا يعني نعجن بيديا برك[/quote]

فهمتيني غلط و الله ما قلتها بالزعاف تغيضوني كي نحط وصفة مجربة و هايلة و متشوفوهاش و تروح فالصفحات
و لا الأخوات اللي قراو الموضوع ميقولوش
اسمحيلي بلاك زعفتي من هدرتي و الله هدرتها عادي و ميش بالزعاف
و الله جربيه بالفرينة برك و تشوفي
و كي قلتي تعجني بيدك رايحة تعييك شوية بصح خلي العجينة طرية فاللأول باش متعييكش و كي تكوني تعركي مدريش الماء باش متنطلقش بزاف إبقاي تعركي غير بالنشاف و رفدي العجين و خبطيه على الطاولة هذي الطريقة ثان تعاونك
تعيشي ختي منحبش وحدة تزعف مني و الله مقصدت حاجة بكلمة خسارة لي حطيت موضوعي
تحياتي و و تقديري و بوسة على راسك
أختك أم لميس و لجين

[ام ايمان16]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة raboha

وعلاش تقولي خسارة لي حطيتي موضوعك؟

ماشفتش موضوعك نتاع الفرينة ممكن تحطيلي الرابط
مع العلم ماعنديش البيترا يعني نعجن بيديا برك

فهمتيني غلط و الله ما قلتها بالزعاف تغيضوني كي نحط وصفة مجربة و هايلة و متشوفوهاش و تروح فالصفحات
و لا الأخوات اللي قراو الموضوع ميقولوش
اسمحيلي بلاك زعفتي من هدرتي و الله هدرتها عادي و ميش بالزعاف
و الله جربيه بالفرينة برك و تشوفي
و كي قلتي تعجني بيدك رايحة تعييك شوية بصح خلي العجينة طرية فاللأول باش متعييكش و كي تكوني تعركي مدريش الماء باش متنطلقش بزاف إبقاي تعركي غير بالنشاف و رفدي العجين و خبطيه على الطاولة هذي الطريقة ثان تعاونك
تعيشي ختي منحبش وحدة تزعف مني و الله مقصدت حاجة بكلمة خسارة لي حطيت موضوعي
تحياتي و و تقديري و بوسة على راسك
أختك أم لميس و لجين[/quote]

ربي يحفظك اختي واسمحيلي لي وصلك احساس زعافي انا مازعفتش لكن حبيت نعرف برك علاش قلتيها
لانو كيما قلتي كاين بزااف مواضيع واكيد منقدروش نتابعو هم جميعا الااذا شفنا موضوع صدفة او واحد دلنا عليه
بارك الله فيك وربي يحفظلك ولادك
اما على الفرينة فخممت انو بالاك النوعية تلعب دور ايضا ممكن نوعية لي يديرو بيها الخبز هي لي تصلح في عجائن كيماهاذو احسن من تاع البكيات والله اعلم
نزيد نجربها ونشوف

[jojo dj]

نفس مشكلتي مرة نجحتلي برك وماعاودتهاش درت فرينة سيم لانو فيها العلك وسميد رقيق انتاع الميزان درت نص بتص وزدت ساشي خمارة قاطو لانو ياسر نصحوني بيها مام يخدموهم بالدقيق وحدو يديرو صاشي وحدة خمارة يعظيها خفافة جملتو برك ودرتو بطريقة الساشس انتاع الوهرانية الله يخليها ونرجع نعركها شوية برك وكملي بالطريقة العادية ان شاء الله تنجحلك جربي دقيق عمر بن عمر مليح وادخلي لل youtube. تبعي لي فيديو مام انتاع مراركة تفهمي اكثر

[ام رضوان]

باه تصلحلك عجينة لمحاجب لازم تديريلها تاويلها
1لازم تعجنيها باليبوسة يعني جهدك تحركي يدك
2ماديريش الملح من الاول
3ماتقطععععععععيش لعجين يعني اعجنيه بكف اليد
4اسقيه بالماء تدريجيا وما تخليه يابس ما تجريه .
5لوزيه صغير باه مايتعبكش وادهنيه بالزيت وغطيه بقطعة بلاستيك وخليه يرتاح
يارب تنجحي في صنع المحاجب وتروحلك العقدة تاعهم.
اتمنى ان اكون افدتك.

[sousoubella]

السلام عليكم ختي
شفت معاناتك مع هذا نوعية تاع لعجينة و حابيت نساعدك بحكم الخبرة تاعي انا اول حاجة تعلمتها هي لمسمن و لي يشوفني نخدم فيه يحير و يقول الله يبارك و يخرجلي كي الورقة تع الماصة المهم دوك نعطيك طريقتي الي علمتهالي جدتي الله يحفظها
في جفنة حطي السميد يكون رقيق مليح و رايح لون تاعو الى الاصفر هذاك هو المخير زيديلو قيس كمشة تع يدك فرينة و الملح و شمخيه لازم تتحصلس على عجينة شادة روحها بلاكي تجريها ديريها في ساشي و خليها ليلة كاملة في الثلاجة
في صباح اجبديها خليها برا حتى تخرج منها البرودة تع الثلاجة و تولي تقدري تعجنيها
مبعد بداي تعجينها على الناشف حتى تبدا تتطرطق تم ابداي شمخي يدك و اعجني مليح حتان تملاس و ترطاب و تولي قادرة باه تقرصيها
مبعد قرصيها بزيت و خاليهم حتان يطللقو رواحهم و هذا شي يتعلق بشحال طرتي لعجينة تاعك
اي اذا زودتي الماء راهم مايتولوش و يطلقو و العكس صحيح
بصح بالكي تجري لابات راهي جامي تصلحلك
و انشاء الله نكون افادتك

[rahil malak]

انا تاني متصلحليش كيما نحب ديما تتقطعلي

[ام ايمان16]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jojo dj

نفس مشكلتي مرة نجحتلي برك وماعاودتهاش درت فرينة سيم لانو فيها العلك وسميد رقيق انتاع الميزان درت نص بتص وزدت ساشي خمارة قاطو لانو ياسر نصحوني بيها مام يخدموهم بالدقيق وحدو يديرو صاشي وحدة خمارة يعظيها خفافة جملتو برك ودرتو بطريقة الساشس انتاع الوهرانية الله يخليها ونرجع نعركها شوية برك وكملي بالطريقة العادية ان شاء الله تنجحلك جربي دقيق عمر بن عمر مليح وادخلي لل youtube. تبعي لي فيديو مام انتاع مراركة تفهمي اكثر

شكرا اختي
يعني كي ندير خميرة القاطو في لعجينة ونطيبها ماتتفاعلش وتنتفخ ؟
منيش موالفة نديرها بالصح نجربها ان شاء الله

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رضوان

باه تصلحلك عجينة لمحاجب لازم تديريلها تاويلها
1لازم تعجنيها باليبوسة يعني جهدك تحركي يدك
2ماديريش الملح من الاول
3ماتقطععععععععيش لعجين يعني اعجنيه بكف اليد
4اسقيه بالماء تدريجيا وما تخليه يابس ما تجريه .
5لوزيه صغير باه مايتعبكش وادهنيه بالزيت وغطيه بقطعة بلاستيك وخليه يرتاح
يارب تنجحي في صنع المحاجب وتروحلك العقدة تاعهم.
اتمنى ان اكون افدتك.

شكرا اختي
ان شاء الله نطبق نصايحك وتروحلي العقدة نتاعهم لانهم صح عقدوني

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sousoubella

السلام عليكم ختي
شفت معاناتك مع هذا نوعية تاع لعجينة و حابيت نساعدك بحكم الخبرة تاعي انا اول حاجة تعلمتها هي لمسمن و لي يشوفني نخدم فيه يحير و يقول الله يبارك و يخرجلي كي الورقة تع الماصة المهم دوك نعطيك طريقتي الي علمتهالي جدتي الله يحفظها
في جفنة حطي السميد يكون رقيق مليح و رايح لون تاعو الى الاصفر هذاك هو المخير زيديلو قيس كمشة تع يدك فرينة و الملح و شمخيه لازم تتحصلس على عجينة شادة روحها بلاكي تجريها ديريها في ساشي و خليها ليلة كاملة في الثلاجة
في صباح اجبديها خليها برا حتى تخرج منها البرودة تع الثلاجة و تولي تقدري تعجنيها
مبعد بداي تعجينها على الناشف حتى تبدا تتطرطق تم ابداي شمخي يدك و اعجني مليح حتان تملاس و ترطاب و تولي قادرة باه تقرصيها
مبعد قرصيها بزيت و خاليهم حتان يطللقو رواحهم و هذا شي يتعلق بشحال طرتي لعجينة تاعك
اي اذا زودتي الماء راهم مايتولوش و يطلقو و العكس صحيح
بصح بالكي تجري لابات راهي جامي تصلحلك
و انشاء الله نكون افادتك

شكرا اختي على النصائح وان شاء الله نحطهم في بالي كي نخدمها المرة الجاية
وربي يحفضلك جداك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rahil malak

انا تاني متصلحليش كيما نحب ديما تتقطعلي

اهلا اختي
راهم الاخوات حطولنا نصائح جربي منهم وان شاء الله تصلحنا المرة الجاية وماتعودش تتقطع لعجينة

حقى عجبتني مدونتك

ممكن تعطيلي قالب مدونتك اذا استطعتي؟

[ام ايمان16]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumadoumawayouta

salem aleikoum
choufi oukhti la pate a msemmen fiha khedma kima ygoulou lazem l'huile de coude hhhh
yaani lezem taajniha mlih w hiya yebssa hatta twli tria w rotba
apres tbdey tzidi l'eau bechwi bechwi blama tkathri el ma khatar tefsed al ajina tweli tetkataa
kima ngoulou tweli meldougha
w hadi khlas matdiri biha welou meme khobz

w theni kheliha trayeh
ana oummi bekri tdirha kima jidda men bekri nechfa aliha ki tdir msemen w mhajeb tdir smid rtob kima farina semoule extra fine
w une quantité d'eau metdirech kemel melh w tkheliha chwi tourem
oumbaad tedlek tedlek hata tweli souple w rotba
w tatertag
apres tzid el ma wmelh w tlemha w tkheliha trayeh
ki trayeh tchedi tdiri des boules w tchemekhi bel zit w tkhelihoum yartahou khatar louken tdir des boules w tbedey thali fihoum impossible yenfathou rahoum yatagtaao
ki tchoufi beli talkou chwi twejdi tajine w tjibi la farce tkoun barda khatar ki tkoun skhouna rahi tetkataa la pate
w tekhedmi bechwi w saafi la pate
w kima gatlek el oukht lzem tkoun maak wahda twerilek la consistance wektech tdiri l'eau wektech thabsi
bon courage


nsit ngoulek ana marrat ndir mhajeb express hhhh taa kesra rahi khfifa w mliha lel regime

يعطيك الصحة اختي
ماذابيك توريلي محاجب اكبرس لانو حنا في عصر السرعة نحبو نوجدو حاجة بسرعة وتكون مليحة هههههههه

[oum souhaib]

اختى ادا عندكم سميد ماما هاااايل للمحاجب .راهو المشكل فسميد .جربي سميد ماما ولا ولاد الكرمى برك متشربيهاش بزاف هايل يتكسل قاع على طابلة وميتقطعش

[ام ايمان16]

بارك الله فيكم نجرب واش قلتولي ونشوف

[ام مريم الجزائرية]

شوفي اختي استعملي دقيق مولا راه يجي شباب مش كيما كان يشرب بزاف الى عندكم وتبعي النصائح
بقات حاجة انه ممكن راكي ديريه مسوس خاص ملح ديري وضوقي العجين امي ربي يرحمها كانت تقولنا كي يولي يتقطع خاصه الملح وانا صراتلي مرة زدت الملح جاو هايلين
ربي يسرلك

[ام ايمان16]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام مريم الجزائرية

شوفي اختي استعملي دقيق مولا راه يجي شباب مش كيما كان يشرب بزاف الى عندكم وتبعي النصائح
بقات حاجة انه ممكن راكي ديريه مسوس خاص ملح ديري وضوقي العجين امي ربي يرحمها كانت تقولنا كي يولي يتقطع خاصه الملح وانا صراتلي مرة زدت الملح جاو هايلين
ربي يسرلك

شكرا اختي
بالصح راهم الاخوات قالو بللي مانديروش الملح مع الاول باش ماتتقطعش لاني انا نديرو مع الاول
وضرك راكي تقولي بللي كي درتي الملح مع الاول جاتك لعجينة مليحة

يعني من هنا نستنتج انو الملح ماعندوش دخل بنجاح لعجينة من تجاربكم

واش رايكم

[ام مريم الجزائرية]

الملح تديريه من الاول او الاخير ماعندو حتى دخل احنا عايلتنا نديرو الملح من الاول ويجو المحاجب والخبيز او المسمن هاااايلين

[بشـرى]

أنا ندير الملح مع الأول وتجيني العجينة مليحة ، مشكيتش الملح عندو علاقة
بصح كي نعجن منقطعش ونزيد الماء غير بالشوي وكي نخلص ندير كويرات ندهنهم بالزيت ونغطيهم بساشي نيلون ونخليهم يرتاحو ..... يخرجولي ملاح
السميد بصح منعرفش وينا المليح ، أمي لي تشوفو وتقولي اذا فيه علك ولالا ..... بالتوفييييق المرة الجاية ، وشكرا للحراير على النصائح استفدت منهم بزاف يعطيكم الصحة