مقروط المقلة بالخطوات المصورة من مطبخي.....

ام رويدة · 2013-01-10, 22:03

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته......كثيرات من اخواتنا لاينجح معهن مقروط المقلة لعدة اسباب....طريقتي في صنع المقروط اعتمدها بعد عدة محاولات واخفاقات.....ولكن الحمد لله اصبحت اجيد صنعه....ولمن تريد النتيجة المضمونة باذن الله....تجرب باتباع الخطوات التالية....وانا انصح باستعمال كيلة صغيرة في البداية...
العجينة 3 كيلات دشيشة متوسطة تاع المقروط انا هنا استعملت كيلة كبيرة واستعملت دشيشة سيم.1/2كيلة فرينة.1كيلة 1/2سمن.1/2زبدة.
4ملاعق كبيرة سكر.قرفة.قرصة ملح.حبة بيض .ماء وماء الزهر
الحشو لم اصور الطريقة لسهولته..كيلة كوكاو مرحي متوسط 1/4 كيلة سكر.قرفة .نلم بماء الزهر
في اناء نضع المكونات الجافة ونضع عليها الدهان

ندخله جيدا باطراف الاصابع حتى يترمل نضيف البيضة
نرش بالماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية مع مراعاة عدم عجنها
نشكل حربوش ونضع الحشو
ونعدله جيدا ونقطعه مقروطات
ننقشها بالنقاش
نسخن الزيت في مقلاة ونقلي الحبات على نار متوسطة
نقطر الحبات في كسكاس ونعسلهم بعسل خفيف اولا..وهذه نقطة مهمة حتى نحصل على مقروط طري...ثم نعسله بعسل ثقيل شوية..ونزين بالجلجلان اتمنى ان ينال اعجابكم وتجربوه....سلامي للجميع

oum anas 69 · 2013-01-10, 22:27

machallah recette hayla inchallah njarbou ya3tik asaha

أم ماجد · 2013-01-10, 22:37

الله يبارك انا من المدمنات عليه

chedni · 2013-01-11, 00:08

شكرا لك ماشاء الله جاك روعة مشدود في الدار ماينجحناش المقلي يتفتت سرعان ما نضعه في الزيت نعملة غير في الفرن بالتمر يجي شباب لكن المقلي عندو ذوق خاص
حنا مانديروش البيض هل السر يكمن في البيض يشدو ربما
تاني ما نديروش الدهان في الاول نديرو الماء وماء الزهر ونبيتوه يوم ثم نضع باقي المكونات وكاين الي قاتلي السر في نوعية الزبدة

أنا نجربو إنشاء الله بالك ينجحلي .مشكورة .

chedni · 2013-01-11, 00:09

شكرا لك ماشاء الله جاك روعة مشدود في الدار ماينجحناش المقلي يتفتت سرعان ما نضعه في الزيت نعملة غير في الفرن بالتمر يجي شباب لكن المقلي عندو ذوق خاص
حنا مانديروش البيض هل السر يكمن في البيض يشدو ربما
تاني ما نديروش الدهان في الاول نديرو الماء وماء الزهر ونبيتوه يوم ثم نضع باقي المكونات وكاين الي قاتلي السر في نوعية الزبدة

أنا نجربو إنشاء الله بالك ينجحلي .مشكورة .

*سماح 94* · 2013-01-11, 11:38

اممممممممممممم ام ماجد سخفتيني
جا يهبلللللللللل ماشاء الله يعطيك الصحة انت رائعة

ام رويدة · 2013-01-11, 13:27

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum anas 69

machallah recette hayla inchallah njarbou ya3tik asaha

مشكورة اختي ام انس....اتمنى تجربيه...

ام رويدة · 2013-01-11, 14:40

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ماجد

الله يبارك انا من المدمنات عليه

با رك الله فيك ام ماجد..شكرا

ام رويدة · 2013-01-11, 14:56

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chedni

شكرا لك ماشاء الله جاك روعة مشدود في الدار ماينجحناش المقلي يتفتت سرعان ما نضعه في الزيت نعملة غير في الفرن بالتمر يجي شباب لكن المقلي عندو ذوق خاص
حنا مانديروش البيض هل السر يكمن في البيض يشدو ربما
تاني ما نديروش الدهان في الاول نديرو الماء وماء الزهر ونبيتوه يوم ثم نضع باقي المكونات وكاين الي قاتلي السر في نوعية الزبدة

أنا نجربو إنشاء الله بالك ينجحلي .مشكورة .

شكرا لك اختي...يا اختي السر هنا يكمن في الوصفة ذاتها..فلو طبقتيها جيد اكيد سينجح...ولا استطيع ان اقول لك ان السر في البيض لان الكثيرات لا يستعملن الا 3كيلات دشيشة .كيلة سمن ..خالتي تديرو بلا سمن ولا بيض والله يخرج روعة..ولكن انا اعجبتني هذه الطريقة لانها باذن الله مضمونة.. اما الي يبيتوه يااختي هذوك يبيتوه في السمن باش يتشرب مليح الدهان والاما فائدة تبيتيه في الماء وماء الزهر...جربيه اختي وموفقة ان شاء الله...