طريقة تحضير كتف الغنم

ام حمزة22 · 2014-10-06, 14:49

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
ان شاء الله تكونو بخير وعلى خير
عيد مبارك تقبل الله منا ومنكم
اليوم حبيت قدملكم طريقة تحضير كتف الغنم وكيفية نزع العضام منه
هاد الطريقة كان يقوم بها الاب ديالي ربي يحفضو ويشافيه
ننزع العضام بالطريقة لي راكم تشوفو فيها فالصور
نشق مليح اللحم باه يدخلو الطياب ونقوم بتحضير تتبيلة باه نطلي بها هاد الكتف
انا ما نحبش بزاف التوابل وما نحبش النكهات تطغا على اللحم لهادا وضعت غير الملح وفلفل اكحل وثوم وزيت
و انتم الا حبيتو تتبيلات اخرى تقدرو ضيفوها مثل الزعتر وراس الحنوت وموتارد .....الخ
المهم تتبيلتي ماراهيش تقيلة خفيفة وضريفة ههههههههههه
مثل ما قلتلكم ندهن الكثف بالتتبيلة من الداخل ونروليه ثم نربطو بالخيط الخاص باللحم بالطريقة لي راكم تشوفو فيها في الصور
من بعد نزيد ندهن الكتف لي رولينا ه بنفس التتبيلة ونزيد ندهنو بشوية زبدة
و باه يبالك الفرن ديالك نقي ونضيف ضعي الكتف في ساشي الفرن وقومي بتحميره
لاااااااااكن انا ما حمرتوش خبيتو فالمجمد باه كي نحب نطيبو نخرجو من المجمد ونحطو في ساشي الفرن ونحمرو
ولا حبيتو طيبوه شوية فالكوكوطا وترجعوه يتحمر فالفرن هاد الطريقة تان مليحة
ان شاء الله نعجبكم هاد الطريقة
اليكم الصور

هادي طريقتي لطبخ فيلي الكتف بالروز وانتم تقدرو تقدموه باه حبيتو
وطريقتي في نحضير الارز هي نغلي الروز فالماء و ضفتلو شوية زعفران كي طاب صفيتو و شللتو بالماء البارد باه ما يتعجنش وضفتلو حميصة كنت طيبتها من قبل وخبيتها فالمجمد من بعد دهنتو بشوية زبدة
اما عن الصوص استخرجتها من الزيت لي تحمر فيه الفيلي وزدتلو شوية ماء حطيتو فوق النار يغلي شوية ثم نرحيه بالخلاط الكهربائي تصبحنا صوص رووووعة
عيد سعيييييييييييييييييد

ام هاديل وياسين · 2014-10-06, 15:57

يعطيك الصحة اختي ام حمزة طريقة ساهلة في تقطيعو زيدي اعطيني
طريقة طيابه في الفرن بارك الله فيك اختي

توكل · 2014-10-06, 16:13

الله يعطيك الصحة اختى ام حمزة مواضيعك تعجبنى بزاف ربى يعطيك ما تتمنى

sara-89 · 2014-10-06, 16:42

بارك الله فيك يا غالية اصبحتي نجمة المنتدى فكل قسم نلقاك ربي يعطيك الصحة ان شاء الله

fati13 · 2014-10-06, 16:53

باااااااااارك الله فيك وصح عيدكم

ام حمزة22 · 2014-10-06, 17:24

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om hadil

يعطيك الصحة اختي ام حمزة طريقة ساهلة في تقطيعو زيدي اعطيني
طريقة طيابه في الفرن بارك الله فيك اختي

الله يسلمك ام هديل شوفي حبيبتي انا ملي اكتشفت الساشيات نتاع الفرن ما بدلتهمش يقعدلي الفرن نقي و تتحمر الحاجة بالطبع
هاد الكتف خدمتو وخبيتو فالمجمد كي نحب نجبدو نلقاه واجد نحطو فالكيس ونطيبو ونطيب معاه روز او فريت او بوري بطاطا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توكل

الله يعطيك الصحة اختى ام حمزة مواضيعك تعجبنى بزاف ربى يعطيك ما تتمنى

الله يسلمك مشكورة على المرور والكلام الطيب
بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sara-89

بارك الله فيك يا غالية اصبحتي نجمة المنتدى فكل قسم نلقاك ربي يعطيك الصحة ان شاء الله

انتي الاغلى حبيبي ربي يحفضك
مشكووووووووورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fati13

باااااااااارك الله فيك وصح عيدكم

عيد سعيد
مشكورة على المرور بارك الله فيك

oum fadoua · 2014-10-06, 18:08

طريقة خفيفة و سهلة ام حمزة نبدل من الشوي و القلي يعطيك الف صحة شششششششششششكرا

ام حمزة22 · 2014-10-06, 18:14

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum fadoua

طريقة خفيفة و سهلة ام حمزة نبدل من الشوي و القلي يعطيك الف صحة شششششششششششكرا

لا شكر على واجب
عندك الحق نبدلو شوية من القلي والشواء

سمسومة 05 · 2014-10-06, 22:34

يعطيك الصحة ام حمزة والله روعة هكا خير وطريقتو كي العادة سهلة من تحت يديك ورانا نتعلمو منك

لمسة من الماضي · 2014-10-06, 22:53

الله الله الله

دا اختنا ام حمزة مش شاطرة في التفصيل فقط دا هي سيدة مطبخ

اللهم ما احفظها

تسلم ايديك

شهية طيبة

الطريقة هذه شفتها في قناة سميرة

و لو اني انا بعملها بلحم جيقو

صدفات · 2014-10-07, 09:11

بارك الله فيك وحفضك يا أختي يخزي العين روعة .

تغرينية · 2014-10-07, 10:40

يعطيك الصحةويبارك فيك اختي ام حمزة طريقتك ساهلة شكرا

ام آدم · 2014-10-07, 11:29

الله الله عليك يا ام حمزةراني مبهورة بيك ربي يعطيك صحتك

آنثى آلمطر · 2014-10-07, 12:10

طريقة رووووووووووعه يعطيك الصحة حنتونتي

ام حمزة22 · 2014-10-07, 12:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسومة 05

يعطيك الصحة ام حمزة والله روعة هكا خير وطريقتو كي العادة سهلة من تحت يديك ورانا نتعلمو منك

الله يسلمك سمسومة بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لمسة من الماضي

الله الله الله

دا اختنا ام حمزة مش شاطرة في التفصيل فقط دا هي سيدة مطبخ

اللهم ما احفظها

تسلم ايديك

شهية طيبة

الطريقة هذه شفتها في قناة سميرة

و لو اني انا بعملها بلحم جيقو

شكرا على المرور اختي
هاد الطريقة كان ابي يستعملها ربي يحفض
وهاد الطريقة جي تان احسن بالجيقوو

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صدفات

بارك الله فيك وحفضك يا أختي يخزي العين روعة .

شكرا حبيبتي ربي يحفضك بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تغرينية

يعطيك الصحةويبارك فيك اختي ام حمزة طريقتك ساهلة شكرا

الله يسلمك هادي طريقة سهلة وبنينة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام آدم

الله الله عليك يا ام حمزةراني مبهورة بيك ربي يعطيك صحتك