طريقتي في إعداد العسل في البيت

إكليل · 2014-03-19, 17:50

السلام عليكن

جربت من مدة طريقة لتحضير العسل في البيت و خرجلي مثل العسل الحر تقريبا في المذاق و الميزة اللي فيه أنوا لما تعسلي بيه ما يبيسش و يبقى مدة طويلة مثلما هو

هذه الطريقة نقلتها على أخت مغربية ربي يجازيها بالخير و بالفعل العسل خرج هايل
نخليكم مع المقادير

للأسف الصور غير موجودة لأني صنعته في فترة الصيف

2 كيلو سكر خشن

1 لتر ماء ساخن

كموسة فيها قليل من الشاي

عود قرفة

زعفران حر

3او 4 حبات اعواد قرنفل

و قليل من المسكة الحرة

و سر في اعطاء العسل مداق العسل الحر هو قليل من شبة ايه شبة

و نصف ليمونة مقسومة على أربع

ممكن تعطري العسل فقط بالقرفة عود و نصف ليمونة

في طنجرة نضع سكر وحده فقط على نار هادئة و نحرك بملعقة خشبية مسطحة للتحكم في تحريك

نحرك نحرك حتى يبدأ سكر يتعسل و ياخد اللون ذهبي لا اقل و لا اكثر

لانك الا فوتي اللون ذهبي سوف يحترق السكر و نحن لا نريد عسلا مرا

ثم نصب الماء الساخن سوف تلاحضين تجمد سكر لا تخافي ثم ضعي الكموسة و قطعة الحامض و قرفة عود

يترك يغلي سوف يذوب كل السكر يغلى حتى تتكون رغوة هنا تأخدين القليل من العسل و تضعيه في صحن

لتري ان وجد العسل

يجب ان يبقى العسل شوية ثقيل لكي تضيفي له ماء زهر لتعسيل اي نوع من الحلويات

oum anouar · 2014-03-19, 17:58

شكرا لك اختي نجربو ان شاء الله بارك الله فيك

إكليل · 2014-03-19, 18:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum anouar

شكرا لك اختي نجربو ان شاء الله بارك الله فيك

العفو أسعدني مرورك كثيرا

فهيمة 7 · 2014-03-19, 18:30

شكرا اكيد نجربو

إكليل · 2014-03-19, 18:49

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهيمة 7

شكرا اكيد نجربو

أهلا فهيمة سرني مرورك كثيرا و إن شاء الله تجربيه و نشوفوا تطبيقك

البتول 27 · 2014-03-19, 18:54

شكرا على الوصفة انا ديما عندي مشاكل في صنع العسل

samaxtm · 2014-03-19, 19:07

شكرا لك اختي

asmagirl90 · 2014-03-19, 19:53

شكرا اختي ممكن تقوليلي واش معناها
كموسة فيها قليل من حبوب شاي
وتاني الشبة قصدك الشب اللي نيدرو بيه رجينة؟
واذا ممكن صور لهم الشبة حبوب الشاي

asmagirl90 · 2014-03-19, 19:54

شكرا اختي ممكن تقوليلي واش معناها
كموسة فيها قليل من حبوب شاي
وتاني الشبة قصدك الشب اللي نيدرو بيه رجينة؟
واذا ممكن صور لهم الشبة حبوب الشاي

إكليل · 2014-03-20, 14:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البتول 27

شكرا على الوصفة انا ديما عندي مشاكل في صنع العسل

و هاهي الطريقة المثلى لصنعه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samaxtm

شكرا لك اختي

العفو أختي سرني كثيرا مرورك الطيب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة asmagirl90

شكرا اختي ممكن تقوليلي واش معناها
كموسة فيها قليل من حبوب شاي
وتاني الشبة قصدك الشب اللي نيدرو بيه رجينة؟
واذا ممكن صور لهم الشبة حبوب الشاي

كموسة يا اختي معناها أنك تحضري قطعة قماش نظيفة أو قطعة شاش و تضعين فيها الشاي العادي أختي و الشبة هي الشب نعم و تحزميها بخيط و تلقيها في القدر الي رايحة تديري فيه العسل