المخللات السورية

[رويدا مصطفى]

المخللات السورية

المخللات السورية تعتبر المخللات السورية من أشهر أنواع المخللات والكثير منا يفضلها بشتى أنواعها ، والجدير بالذكر أنه يوجد الكثير من المخللات السورية
فالمخللات هي احدي أشهر المقبلات التي تساعد على فتح الشهية .

وكما يتعدد انواع المخللات السوريه الي انواع كثيرة سوف نتعرف على بعض منها فى هذا المقال :


1.المكدوس السورى:
هو أحد أهمّ الأكلات السورية المشهورة بشكل كبير جداً في سوريا وخاصّةً في حلب؛ بحيث لا يكاد يخلو بيت هناك من المكدوس، وتعود أصوله إلى مدينة حلب حيث حُضر لأول مرة منذ قديم الزمان. للمكدوس موسم خاص يتمّ تحضيره فيه وهو فصل الخريف؛ حيث يتمّ اختيار حبّات الباذنجان الصغيرة.


المخلل الخيار السورى :


يتميّز مخلل الخيار السوري، بأنّه لا يحتوي على الخلّ، حيث يتمّ عمله باستخدام المكوّنات التالية: كيلو من الخيار، المغسول جيداً. ستّة أكواب من الماء. أربع ملاعق كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من السكر.


وكما توجد انواع كثيرة من المخللات السورية منها المخلل السورى المشكل ومخلل اللفت ومخلل الجزر ومن اهم المخللات السورية مخلل الزيتون شرايح وكامل .

[فاصلة]

شكرا جزاك الله خيرا على هذا الموضوع.
لم تكملي كيفية تخليل المكدوس.