|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
إلى كل نساء المنتدى الفحلات ....اكلات تقليدية
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-05-01, 17:46
|
رقم المشاركة : 76 | ||||
|
السلام عليكم
|
||||
|
|
2011-05-01, 19:32
|
رقم المشاركة : 77 | |||
|
و علاه راكي تشهي فينا بصح انا عندي الطبق المفضل الكسكس حنا نقولولو بالجلفاوية الطعام نموت عليه حرام عليك راكي سخفتيني ياسر |
|||
|
|
|
2011-05-02, 08:05
|
رقم المشاركة : 80 | ||||
|
اقتباس:
الله غالب كون جيتي قريبة نجبهولك للدار:d يقولو العين تاكل قبل الفم  اتفرجي كلّي كليتي 
|
||||
|
|
|
2011-05-02, 08:15
|
رقم المشاركة : 81 | ||||
|
اقتباس:
عجينة التريدة:  تحضرين كمية من الدقيق والفرينة (دقيق اكثر من الفرينة) و لتكن 1 كلغ تضيفين لها كمية لا بأس بها من الملح ثم تقومي بتجميع الدقيق بالماء إلى أن تصير عجينة متماسكة ثم تتركين العجينة ترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم تحضرينها و تقومين بالعجن الجيد لها دون تقطيع ( كلما عجنتيها أكثر كلما صار لون العجينة أبيض و تصير طرية )ا ثم تقومين بتقطيعها إلى كريات ثم تأخذ كل كرية و تطرح بالحربوش و يتم الطرح بالاستعانة بالنشاء أي تقومين بطرحها قليلا ثم تضعين النشاء ثم تقلبينها على الجهة الأخرى وتطرحيها بالنشاء وهكذا إلى أن تصير رقيقة جدا شبه شفافة (ممكن تستعملي المشينة ) ثم تتركينها تجف قليلا ثم تقومين بتقطيعها إلى مربعات 1.5 سم و ليسهل الأمر عليك قطعيها إلى مستطيلات تضعين المستطيلات فوق بعضها و تقطعينها إلى مربعات ملاحظة ان لم تتركيها تجف سوف تلتصق المربعات ببعضها و إذا تركتيها تجف كثيرا سوف تتكسر العجينة عند تقطيعها و بهذا تحصلين على التريدة إذا كنت سوف تحضرينها في نفس اليوم فلا مشكلة أما إذا كنت سوف تحتفضين بها ليوم أخر عليك بوضع قطعة قماش ثم تقومين بتفريغها عليها و تبعدينها عن بعضها وتتركينها تجف لمدة نصف يوم أو يوم كامل حتى تيبس و بإمكانك بهذه الطريقة أن تحتفظي بها لمدة سنة كاملة دون أن تفسد  ممكن تزودينا بطخات الوهارنة التقليدية اختي |
||||
|
|
|
2011-05-02, 08:17
|
رقم المشاركة : 82 | ||||
|
اقتباس:
فكرة مليحة بالروز بصح حنا نديرو هاذ الطريقة بلا سكر يعني ماسيدوان شكرا لمرورك
|
||||
|
|
|
2011-05-02, 08:57
|
رقم المشاركة : 83 | |||
|
رفيس تقليدي:ساهل وبننننننننننننننننييييييييييييييييييييييييييين |
|||
|
|
|
2011-05-02, 10:34
|
رقم المشاركة : 84 | |||
|
طاجين الgناوية بالطريقة القسنطينية ( القناوية بثلاث نقاط على القاف) |
|||
|
|
|
2011-05-02, 11:06
|
رقم المشاركة : 85 | |||
|
شريك قسنطيني (نوع من البريوش) |
|||
|
|
|
2011-05-02, 15:46
|
رقم المشاركة : 87 | |||
|
الله يبارك عليك راكي جايبتها حنونة |
|||
|
|
|
2011-05-02, 17:22
|
رقم المشاركة : 88 | |||
|
الرفيس القسنطيني- من المطبخ الجزائري- |
|||
|
|
|
2011-05-02, 17:23
|
رقم المشاركة : 89 | |||
|
الكسكس باللحم والخضر ومن لا يعرف الكسكس يا سلاااام |
|||
|
|
|
2011-05-02, 17:25
|
رقم المشاركة : 90 | |||
|
شطيطحة دجاج 4 قطع لحم دجاج كأسان حمض منقوع أو زيتون أخضر رأس ثوم ملح ملعقة فلفل عكري نصف ملعقة زنجبيل نصف ملعقة كمون نصف ملعقة زعفران بقدونس للتزيين زيت التحضير: حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق  تليتلي بالدجاج والكفتة  المقادير: قطع دجاج +كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء بأحدهما) كيس تليتلي 250غ ( يشبه الأرز لكنه أسمر) حبتان بصل مفروم ناعما حفنة حمص منقوع ملعقة طماطم مصبرة ملح فلفل عكري (احمر) فلفل اسود ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 ملاعق زيت للمرقة +ملعقتان للتليتلي بيض مسلوق التحضير الإعداد: في طنجرة حمصي في الزيت قطع الدجاج جيدا حتى تحمر حمصي البصل حتى يذوب ثم اضيفي قطع الدجاج و الطماطم المصبرة و الحمص والتوابل ومرقي بلتر ونصف من الماء واتركيه يطبخ على نار هادئة مع تغطية الطنجرة انزعي قطع الدجاج واصيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل وغطي الطنجرة لدقائق حتى تنضج الكويرات من جهة اخرى حضري التليتلي في جفنة امزجي التليتلي مع الزيت جيدا باليد حمصيه في طاجين حتى يحمر قليلا مع التحريك المستمر ضعيه في الجفنة وأضيفي له كوب ماء واستمري في التحريك حتى يمتص الماء كله "فوريه في كسكاس مدة 7 دقائق ضعيه في الجفنة واسكبي عليه كوب ماء وحركي بلطف حتى يمتص الماء" كرري العملية " ..." ثانية وثالثة بنفس الطريقة يجب ان يكون التليتلي طازجا طريا ولا يتعجن ولا يكون يابسا ضعيه جانبا قبيل التقديم بدقائق انزعي من الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار كوبين من المرق ضعي التليتلي وما أن يمتص المرق (لا ينشف تماما)اقلبيه في صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق . |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ....اكلات, المنتدى, الفيلات, تقليدية, نشاء |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 640 في 480
العرض العادي
