• 500غ كسكسي من النوع الجيد
• - 300 غ دقلة
• – 200غ بوفريوة
• – 100 غ عوينة جافة
• - 1 لتر حليب
• – 300 غ سكر مسحوق
• - ملعقة زبدة
• - 50 غ زبيب بدون نواة
• - كأس ماء ورد.
تذاب الزبدة في حمام مائي وتضاف إلى حبات الكسكسي وكأس صغير من الماء ويبلل الكسكسي بهما ثم يفور مدة ربع ساعة.
في تلك الأثناء تقسم الدقلة إلى نصفين النصف الأول يحفظ على حاله والنصف الثاني يقطع في شكل مكعبات صغيرة بعد أن تزال منه النواة.وتقلى البوفريوة ويبقى نصفها الأول في شكل حبات والنصف الثاني يرحى. كما يغسل الزبيب فإنه يغسل في البداية وينقع في ماء الورد مدة ساعة على الأقل.
كما يسخن الحليب جيدا في مرحلة موالية ولما ينضج الكسكسي يرفع من فوق النار ويفرغ من الكسكاس في إناءواسع وترشح فوقه 4/3 كمية السكر المسحوق وبعد أن يخلط مع السكر جيدا يسوى ثم يسقى بماء الورد المخلوط بالزبيب وبالحليب الساخن ويترك على حاله دون تحريك مدة 10 دقائق تقريبا بعدها يحرك الكسكسي وتضاف له حبات الدقلة المقطعة ويعاد تحريكه ويخلط مع الفواكه بعدها يقبب ويجمل في مستوى الجوانب بحيث توضع حبتان من الدقلة بجانبها حبة واحدة من العوينة ثم حبتان من الدقلة فحبة من العوينة وهكذا أما في مستوى القبة فإنه يتم إحداث سطور من السكر المسحوق بحيث يرسم سطر من السكر من الأعلى إلى أن يصل إلى أحد الجوانب وهكذا. ثم توزع حبات اللوز والزبيب بين السطور المحدثة ويقدم بعدها للأكل
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-01-29, 15:22
حلي لغز الوصفة واكتبي اسمها
جاتني فكرة 
العرض العادي
