حلقات السيدة يعلى حصريا - الصفحة 16

sisi 26 · 2012-05-18, 15:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimi53

البيضة
المقادير
250غ منغرين طرية - 2 كيسان نوى كوكو - 1 كأس سكر عادي - مغرفة فانيليا - 1 حبة بيض - 1 كيس خميرة كيمائية فرينة.
ملون غذائي اصفر.
طريقة التحضير - نخلط المنغرين مع السكر جيدا ثم نضيف حبة بيض كبيرة - و بعدها نضع 2 كيسان نوى كوكو مرحية و الفانيليا و فى الأخير نضع الخميرة و نجمع العجينة بالفرينة
ننقص قليل من العجينة و نضيف لها الملون الأصفر . نأخذ قياس كويرة صغيرة ونحشيها بالعجينة الصفراء و نكور العجينة و نضعها فى الطابع الخاص بحلوى البيضة

و نضعها فى صينية و ندخلها الفرن و لما تطيب نمرمدها فى السكر الرطب و هى سخونة

اختي امال راني كتبت اسمك على الصور وبارك الله فيكي على التطبق الرائع

واو رووووووووعة بارك الله فيك

ام لين · 2012-05-18, 16:42

هدى وصفة كنت تعلمتها من عندها طبق الجلبانة
نصف دجاجة كاملة ,فى طنجرة الضغط نصع شوي زيت تسخن نحط الدجاجة ونضيف البهارات حمسيها مليح من بعد ديرى حب بصا مرشوقة بالقرنفل والجلبانة والجزر حب يعنى متقطعيهش ربطة حشاوش ررقة رندبلا منقلى نظيف لتر ماء نغلق الكوكوت نحسب عشرين دقيقة ونفتح
ملاحضة : تكون فيها شوى صوص الجزر نقطعوه بشكل مائل ونحط الكل فى صح كبير

ام لين · 2012-05-18, 16:54

مخبز المكسرات
للامانة هدا مزال مجربتوش مى الوصفة من عندها
زوج كيلا كوكاو بيض مرحى كيلة لوز مرحى بقشورو كيلة جوز مرحى، كيلة فستق مرحى، كيلة سكرعادى ،ربع مغارف مبشور ليمون
المكسرات تكون مرحية جيدا فوق الغبرة خمس بيضات باش نلم العجينة ، اكيد نضيف غير بلعقل نخلويها ترتاح نرش صحن الفرن مليح بالفرينة حتى يتغطى نحكم العجينة نرش من فوق ومن تحت نشكلها بالطوابع الطابع نغطسوه فى الماء تطيب غير عشر دقائق
الطلية
فنجان عصير الليمون فنجان ماء الزهر زوج بياض البيض نفرغ زوج شكاير سكر رطب ونخلط مليح باليد نضيف الملون السائل للطلية ابيض ونحى شوى نديرلو الوردى نغطس الحبات ونزوق بالطلية الوردية خطوط رفيعة متقاطعة التزواق بشكارة الحليب هدى الشكارة رهى مهمة عندها فى التزين ههههههه
يجى هااااااااااااايل ويوالم للعرايس

sisi 26 · 2012-05-18, 17:14

mimi53 · 2012-05-18, 19:54

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام لين

مخبز المكسرات
للامانة هدا مزال مجربتوش مى الوصفة من عندها
زوج كيلا كوكاو بيض مرحى كيلة لوز مرحى بقشورو كيلة جوز مرحى، كيلة فستق مرحى، كيلة سكرعادى ،ربع مغارف مبشور ليمون
المكسرات تكون مرحية جيدا فوق الغبرة خمس بيضات باش نلم العجينة ، اكيد نضيف غير بلعقل نخلويها ترتاح نرش صحن الفرن مليح بالفرينة حتى يتغطى نحكم العجينة نرش من فوق ومن تحت نشكلها بالطوابع الطابع نغطسوه فى الماء تطيب غير عشر دقائق
الطلية
فنجان عصير الليمون فنجان ماء الزهر زوج بياض البيض نفرغ زوج شكاير سكر رطب ونخلط مليح باليد نضيف الملون السائل للطلية ابيض ونحى شوى نديرلو الوردى نغطس الحبات ونزوق بالطلية الوردية خطوط رفيعة متقاطعة التزواق بشكارة الحليب هدى الشكارة رهى مهمة عندها فى التزين ههههههه
يجى هااااااااااااايل ويوالم للعرايس

يعتيك الصحة اختي وبارك الله فيكي

assiremhayet · 2012-05-20, 15:12

بارك الله وما شاء الله على المجهودات ياريت وصفات السنوات السابقة للسيدة يعلى أي 2011 والجديدة لـ 2012 وشكرا مسبقا لكل الأخوات.

liliane24 · 2012-05-20, 16:30

الشكر الجزيل لكل الاخوات اللي أثروا الموضوع بوصفاتهن ،
نتمنى يثبت الموضوع

mimi53 · 2012-05-20, 19:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة liliane24

الشكر الجزيل لكل الاخوات اللي أثروا الموضوع بوصفاتهن ،
نتمنى يثبت الموضوع

انشاء الله حبيبتي ويعتيك الصحة اف شكر لكي انت ايضا

mimi53 · 2012-05-20, 19:16

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assiremhayet

بارك الله وما شاء الله على المجهودات ياريت وصفات السنوات السابقة للسيدة يعلى أي 2011 والجديدة لـ 2012 وشكرا مسبقا لكل الأخوات.

انشاء الله اختي سناحول دك مشكورة اسعدني مروركي

aicha3357 · 2012-05-20, 19:40

salem alaykom ,wach kaki mimi,sisi,,natmana rakom labess rani nestana fi jdid ta3kom,inchallah tkono bkhira

mimi53 · 2012-05-20, 20:25

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aicha3357

salem alaykom ,wach kaki mimi,sisi,,natmana rakom labess rani nestana fi jdid ta3kom,inchallah tkono bkhira

الحمد الله يغيشك حبيبتي انت اخبارك واش راكي انشاء الله تكوني مليحة
انتضري الجديد احتي العزيزة انشاء الله نحاول نكتب الوصفات نتاعها نتاع بكري وربي يفدرني ونحطهم كاملين الف شكر واسعدني مروركي

mimi53 · 2012-05-22, 14:40

حلقات السيدة يعلى ليوم22-05-2012
الدجاج بالقنيدلات
اطراف الدجاج وليس الصدر-1بصل مقطع قطع رقيقة وصغيرة مليح مانرابوهاش
ملعقة مارغرين معمرة مليح-ملعقة زيت-ملح-فلفل اسود متكثريش-جوز الطيب حكة صغيرة او مانديرهاش كامل –كاس حميصة مغلية
ادا محبيتيهاش تكون بيضة ديرلها الزعفران طولي مليح في التحماص مرقيها ب1ل ماء سخون
نضيف الحمص وحبة بطاطا بعدما تطيب البطاطا نرابوها ونعاودو نحطوها في المرقة باش تثقال وتعقاد
قنيدلات
ط1-باكي ديول ننزع بالورقة ونمسح ورقة بورقة بالمارغرين ونقطعها بالالة في الرقم 8 دائري
ونقطعها بالمقص
نضع في كل مول نتاع دزيريات 3ورقات ولكي ياخدو شكل المول نضع مول نتاع دزيريات فارغ ونضغط مليح كي يحكم لافورم نتاعو
من جهة اخرى ناخد صدر الدجاج نحيلو لعظام ونقطعو قطع صغيرة+2حتى 3 حبات ثوم –رشة ملح-فلفل اسود-1بيض
نرحيهم الكل مع بعض في روبو حتى نتحصل على عجينة تتلاصق
ناخد في كل حبة نتاع المول دزيريات فرماج مقطع مكعبات وفي كل حبة نضع فيها الحشو بالكيس الحلواني
ملاحظة منحطوش الكسبر او المعدنوس في الحشو باش يجي منظر نتاعها املس وشباب
ندخله الفرن لمدة اقصاها 20د على نار هادئة بعدما يطيبو نحيهم من المول ونخليهم يبردو
عند التقديم ناخد صحن دائري نحط في الوسط افخاد الدجاج نكونو قليناهم في الزيت بعد الطهي في المرقة
ثم نضع المرقة في وسط الدجاج فوقهم القنيدلات لما يلحق وقت التقديم نسقي القنيدلات بالمرقة قليلا
نسكرفج الكسبر والمعدنوس
كما يوجد طريقة اخرى لتقديم القنيدلات بالعجينة وليس بالديول والتي مقاديرها كالتالي
500غ فرينة-125غ مارغرين-رشة ملح-فلفل اسود نبسس مليح ونلمها بالماء

mimi53 · 2012-05-22, 14:41

عرايش الطلية وعرايش النقاش المعسلين
2كيلات فرينة-1كيلة مايزينة-1/2 كيلة سكر ناعم-كيلة سمن دائب-ملعقة فاني-1/4 كيس خميرة-تجمع بالماء والماء زهر
نجمع مليح بليدام ثم نضيف الماء حتى تصبح تلصق في اليد
الحشو
3كيلات لوزاو 4 كيلات كوكاو+كيلة سكر عادي+زاست نتاع القارص+صفار حبة بيض تفتل بالماء زهر ادا ديرنا الكوكاو نديرو معاه عطر اللوز المر
تقسم العجينة الى قسمين
1-العرايش الطلية
تحلل بالحلال تقطع دوائر 8 سم وتوضع لها الحشو على شكل ت
تطهى وتطلى بالطلية
كاس اتاي ماء الزهر-كاس اتاي عصير الليمون-بياض البيضنضرب بالفوي وليس بالباتور ثم نضيف السكر شيئا فشيئا
وفي الاخير نمسحها بالملمع الدهبي
2- العرايش معسلين
نقسم العجينة دوائر وننقش وجهها بالنقاش ونضيف حبة كرز ولما تخرج من الفرن نعسلها

mimi53 · 2012-05-22, 14:42

حلوى بالجوز واللوز(مخبز)
2كيلات لوز مرحي بقشوره ومقلي او 2 كيلات كوكاو(عطر اللوز-عطر الجوز)–كيلة جوز مرحي
كيلة سكر عادي-2ملاعق كبار سمن-ملعقة فاني سائل تجمع بالبيض مضرب نخليه يشرب ونرمدو بالفرينة
ناخد قالب هلالي ونحط الحبات في الورق المدهون والكل في سنيوة
مدة الطهي 12د على 180 درجة
الطلية5ملاعق كبار ماء زهر-بياض بيضة- 5ملاعق كبار ماء ندوب فيهم قهوة سريعة الدوبان غير شوية
نخلط بالفوي ونضيف السكر ناعم

mimi53 · 2012-05-22, 14:46

زلابية البنان
2كيسان ماء نحطوه يغلي وعند الغليان ننزعه من النار نحطولو 2ملاعق كبار زيت –فاني-قرصة ملح
ثم نضيف دفعة واحدة الفرينة 300 غ دفعة واحدة ونخلط سريعا وادا رايناها طرية نضيف لها الفرينة حتى تولي شادة روحها
نخلطها مليح نضيف لها الخميرة وندلكها وتكون يابسة شوية بعدها نقليها وتكون بني غامق وتعسل وهي سخونة
الزلابية سخونة والعسل سخون:ملاحظة