أولى الوصفات المصورة من مطبخي "الكسرة المـgـرونة"

~رآقية بأخلآقي~ · 2015-08-20, 01:29

اول مرة أشارك في القسم وبوصفة مصورة من مطبخنااا ألا وهي "الكسرة المـgـرونة"

وهي سهلة التحضير ومشهورة جدا في منطقة وادي سوف

وهي بمثابة الكسرة أو الرخساس في الشمال من حيث الإستخدام هههه

المقادير

1كغ دقيق يمدلنا 3 خبزات

التحضير

1-نقوم بالعجن عادي (دقيق+ملح+ماء)

2-نقسم العجينة على 3 ((عدد الخبزات

))

3-نأخذ الثلث ونقسمه على 2

4-أحد القسمين نقسمه على 2 ((الوجهان الخارجيان)) والآخر على 4 ((الأوراق الداخلية هههه))

5-نقوم على طاولة العمل المرشوشة بالفرينة بحل العجينة ((نحن نستخدم قطعة قماش خشنة مخصصة دائما لحل عجينة الكسرة نسموها رُgــعة هههه))

نحل أحد الوجهان ومن ثم نحل الأخرى

ومن بعد نحلو الصغار

5-فوق أحد الأوجه نضع الزيت

6-نضع وحده صغيرة

7-نقوم بتوسعة الأطراف ثم ندهنها بالزيت

ونضع بقية الأقراص الصغار

وندهن بالزيت

ثم نضع الغلاف الآخر

ونحلوهم مع بعض حتى نتحصلو على خبزة رقيقة

نرموها فوق الطجين ((نحن نسموه "الطّاوة")) ونخلوها تطيب من الجهتين

هذي كي تطيب

من الداخل تكون مورقة

ان شاء الله تجربوها عن قريب ديروها في بلاصة الكسرة اليومية اللي موالفين تطيبوها وان شاء الله راح تعجبكم

لا تنسو الردووود لأني أول مرة أضع موضوع مصور هنا في الجلفة وان شاء الله ميكونش الأخير خاصة مع الأكلات التقليدية هههه

sabrina206 · 2015-08-20, 07:20

هايللللة ما شاء الله عليك أختي على شرحك البسيط مع صور المراحل بالتفصيل
أول مرة نسمع بهذا الخبز يعطيك الصحة
لو سمحتي فقط هذيك لعجينة حضرتها غير بالدقيق و ماء و ملح و ما درتيش فيها الزيت؟
تستهلي أحلى تقييم و بداية ناجحة عزيزتي
شكرااااااااا

طالبة النجاحْ~ · 2015-08-20, 08:46

اسمها غريبلكن باينة جد طيبة بارك الله فيك اختي نجربها باذن الله

حياة نور الدين · 2015-08-20, 08:48

مشكووورة اختي وصفة جديدة

أم إناس · 2015-08-20, 11:20

امممممم تجي مع الحليب. يعطيك الصحه. يالفحلة

~رآقية بأخلآقي~ · 2015-08-20, 19:05

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sabrina206

هايللللة ما شاء الله عليك أختي على شرحك البسيط مع صور المراحل بالتفصيل
أول مرة نسمع بهذا الخبز يعطيك الصحة
لو سمحتي فقط هذيك لعجينة حضرتها غير بالدقيق و ماء و ملح و ما درتيش فيها الزيت؟
تستهلي أحلى تقييم و بداية ناجحة عزيزتي
شكرااااااااا

نوووورتي موضوعي صبرينة بمروركِ المميز أختي..

نعم العجينة فيها غير دقيق وشوي ملح والماااء فقطط

شكرااااا لكِ أيضاااا على التشجيع :d

موفقة

^_^

~رآقية بأخلآقي~ · 2015-08-20, 19:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمل إحساس

اسمها غريبلكن باينة جد طيبة بارك الله فيك اختي نجربها باذن الله

وفيكي بــــآآرك الله الأمل إحســـآآس

إن شـــآآء الله تجربيها وترجعيلي الخبر

شكرااا لمروركِ

^_^

~رآقية بأخلآقي~ · 2015-08-20, 19:11

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياة نور الدين

مشكووورة اختي وصفة جديدة

عفوااااا حيـــآآة

إن شـــآآء الله تجربيها نتي ثـــآني

شكرا لمروركِ

^_^

~رآقية بأخلآقي~ · 2015-08-20, 19:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إناس

امممممم تجي مع الحليب. يعطيك الصحه. يالفحلة

يسلمممك أم إنــــــآآآس :d

شكرااا لمروركِ

^_^

الرجاء الاماني المجد · 2015-08-20, 19:19

روعة ما شاء الله

~رآقية بأخلآقي~ · 2015-08-20, 19:31

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الرجاء الاماني المجد

روعة ما شاء الله

مروركِ الأروع أختي

شكرااا ليك

جزائرية 16 · 2015-08-20, 19:36

يعطيك الصحة و جزاك الله خيرا تبان هايلة

أم ريمة* · 2015-08-20, 20:03

ما شاء الله ماكانش كيما اكلنا التقليدى بارك الله فيك على الموضوع القيم

~رآقية بأخلآقي~ · 2015-08-20, 20:34

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جزائرية 16

يعطيك الصحة و جزاك الله خيرا تبان هايلة

أكييييد هايلة جزائرية

جربيها ولن تندمي

شكرااا لمرورك

~رآقية بأخلآقي~ · 2015-08-20, 20:35

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salmasalma

44444444444444444444444444444

شكرااااااااااااااا