المورقة خبز هايل جربو تشوفو

om kamilia · 2014-11-10, 16:28

[SIZE="7"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/SIZE]

[IMG][/IMG]
كنت حابة هذا الموضوع من زمان لكن للاسف لم تصلح بعد كامير تاعي
ولعيونكم دائمة الحمد, م تاجو ,ام رحاب و فحلات المنتدى ما نبخلش عليكم ذوقو البنة في هذا الخبز المغاير و التقليدي و يصلح تحطيه مع القهوة مع الشربة اي شيء تحبي تاكلي بيه
نمر للمقادير
عجينة المسمن حسب فراد العائلة سشحال حبيتي تديري من قرصة
سميد رطب من النوع جيد
ماء دافيء
ملح
ملعقة صغيرة سكر
طريقةالتحضير
نذو الملح والسكر في الماء ونخلطو بالسميد( الدقيق القمح) ونعجن كما المسمن ( المعارك) كي نديرو قرصات صغارعلى تاع المسمن ( 4 قرصات صغار و الخامسة كبيرة شوية يعني الخامسة تجي كي قرصة تاع المسمن في الحجم)نكمل قرصات حتى يخلاص العجين
[IMG][/IMG]
نخليها ترتاح كما موا لفة كي قريب نبدا نطيب نسخن الطاجين و نبدا العملية كالتالي

نقرصالقرصة الكبيرة ونرشها بالزيت ونذزذر عليها السميد الرطب و نزيد نقرص الاربعةالباقيين وكل ما نجبد نحطها عى

القرصة الكبيرة و نزيد نرش بالزيت و نذرذر بالسميد و نعمل تقطعات كما في الصورة ونعاود نرش بالزيت والسميد نتحصل

على قرصة كبيرة نحطها في الطاجين تطيب في الجانبين

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
اما طريقتي ا نا نديرهم على شكل مربعات نحكم 3 قرصات

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
ونحل الاولىونرشها بالزيت و السميد ونطويها مسمنةةو كل ما نطوي نرش بالزيت و السميدنخليهابجهة ونحل الثانية

دائرة نرش بالزيت و السميد و نحط المسمنة الاولى و نطوي و نرش بين كل طية ونزيد القرصة الثالثة و نحط المربع او

المسمنة كذلك نر بين كل طية بالزيت و السميدو نقرص المسمنة لي تحصلنا عليها باش تقعد خفيفة مش غليظة نرشها كذلك

و نحطها تطيب في الجانبين وبصحتكم

ملاحظة فقط بعض الصور اخذتها من النت وان شاء الله كي يرزقني رب بكاش بورتابل نحط لكم الصور بتفصيل اكثر

فقط دعوة لاخي بالشفاء العاجل وان يرزقني رب الذرية الصالحة