كرواسون بالعجينه المورقه بالصور ادخلوا

[محبة القرآن]

مقادير العجينة


700g دقيق الخاص بالبيتزا اواي دقيق تبيض قوي

300gدقيق عادي

30gملح


400g الى 450g ماء بارد




للتوراق
كيلو زبدة ماركارين وليس الزبدة الخاصة بالاكل


300gدقيق ابيض عادي



الطريقة


خلطي الدقيق والملح



وزيدي عليهم الماء




دلكيها جيدا


>
من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق 300GR



دلكيها حتى تدخل فيها الزبدة



وهاهوما واجدين

كيف اتلاحظو الزبدة اكتر من العجينة


يتبع

الطريقة والتقنية في طريقة طي العجين والتي ستكون بالتوالي كتاتني
3
4
3
4
بحيت تخلي بين كل وحدة والاخرى 20mn دخليها للتلاجة


اخليكم مع طريقة 3


في الاول اتسرحي العجينة

في تلتي العجين الزبدة كااااملا

شوفي الزبدة كيف كتيرة

هادي هي 3



دخليها للتلاجة
من بعد 20mn
خرجيها وسرحيها

وهاهي 4




تاني دخليها للتلاجة
والي بعدها 3 والي بعدها 4 مغ مراعات بين كل وحدة والتانية راحة في التلاجة تلت ساعة


يتبع