دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة ** - الصفحة 55 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

دفتر مطبخي ركن خاص لمستمعي اسرار مطبخ دليلة** ملتقى حراير الجلفة **

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-12-14, 10:02   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
islam1aya
عضو محترف
 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء مشاهدة المشاركة
ميميشة حبيت نسالك انا ندير مقروط اللوز ويجيني روعة بصح عندي استفسار كينديرو في الشاربات طبعا كيبرد وهي باردة ونحطو في الكسكاس يقطر على بال مانزيد ندير حبة اخرى كينرفدها تتفتت ماعرفتش علاه ونولي ندير غير بالحبة ونزرب نرمدو في سكر قلاصي لكان غير تقوليلي انت ولا اي اخت عندها تجربة في مقروط اللوز واش هو المشكل وشكرا مسبقا
اختي ام ياسين الزهراء اضافة على واش قالت ميميشة انا نقولك السكر لازم يكون سكر قلاص رايح يخلي مقروطاللوز يكون متماسك وضفي قليل من الزبدة باش يجيك اطري ولميه ببيضة كاملة +1صفار وتكو ن العجينة طرية وتركيها ترتاح باش اللوز يشرب كمية البيض اذا شفتيه اشرب البيض تقدري اتضيفي قليل من الصفار
بالنسبةلطيابو يكن الفرن مسخن منقبل على درجة 180 ثم اخفضيه ل120درجة وحطي المقروط اللوز لمدة 10دقائق
مع خالص احترامي








 


قديم 2011-12-17, 12:51   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islam1aya مشاهدة المشاركة
اختي ام ياسين الزهراء اضافة على واش قالت ميميشة انا نقولك السكر لازم يكون سكر قلاص رايح يخلي مقروطاللوز يكون متماسك وضفي قليل من الزبدة باش يجيك اطري ولميه ببيضة كاملة +1صفار وتكو ن العجينة طرية وتركيها ترتاح باش اللوز يشرب كمية البيض اذا شفتيه اشرب البيض تقدري اتضيفي قليل من الصفار
بالنسبةلطيابو يكن الفرن مسخن منقبل على درجة 180 ثم اخفضيه ل120درجة وحطي المقروط اللوز لمدة 10دقائق
مع خالص احترامي


اهلا بالغاليه ام اسلام و ايه
حبيت نوضح فقط بنسبه لسكر ناعم فى وصفة نتاع عجينة اللوز عمرك ماتعملهابالسكر قلاصي لانه فيه نسبه من النشاء كي يطيب فى بدايه يجي طري و فى ثانى يوم راح يبس تحياتى الخالصة









قديم 2011-12-13, 20:05   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي



نشكر الاخت على تدوين الوصفةmoslihe2
اهم شي فى هذا الوصفة انها مافيهش البيض وهي جيدة للاشخاص لعندهم حساسيه من بيض كما قالت دليله

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moslihe29
يعطيكم الصحة على هذه التحفة الى ماكنتش شايفتها وكنت نبحث على بعض الوصفات الى فيها مشكوين اليوم حساء الساردين وتحلية التفاح وه مقاديرها 6تفاح مقطع شرائح رقيقة ---150غ سكر --مغرف قرفة --100غ لوز مرحى ---2 قطرات مستخلص الوز--كمشة زبيب---100غ زبدة ----2ملاعق سكر ----4حبات بسكوت مطحون ----200غ طحين
[التحضير
اواولا-------نخلط الزبدة الطرية +البسكوت +الفربنة +السكر+اللوز +المستخلص ونخلط الكل حتى نحصل على خليط مرمل نقسموه على 2نخبز الاول فى مول تاع غراتان ونضع فوقه التفاح شرائح +الزبيب +2ملاعق سكر + القرفة ونضع الخليط الباقى من العجين وندخله الفرن 180درجة مدة 20د نقطعها مرنعات وتقدم مع الكرام شانتى
الف شكر اختى والله كنت نبحث على وصفات يوم الاثنين لان مسجلتهاش ياريت تكملي و تعطينى وصفة حساء السردين اكون










قديم 2011-12-13, 22:02   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
islam1aya
عضو محترف
 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكن اخواتي

سوفلي بكبد الدجاج

المقادير

250غ كبد الدجاج

15سل كرام فراش مايعادل نصف كاس

3صفار بيض

5بياض

50غ فرينة مايعادل 2ملاعق كبار

20غ زبدة

ملح

فلفل اسود

جوزة الطيب

بصلة صغيرة

2سنات ثوم

ملعقة كبيرة معدنوس


طريقة التحضير

نغسل كبد الدجاج ونرحوه في الرحاية حتى يصبح عصيدة

نضيف الفرينة ونخلط جيدا ثم نضيف 3صفار بيض واحدة وراء واحدة مع الخلط في اناء غامق ثم نسكرفج الثوم

والبصل والمعدنوس ونخلط جيدا ثم نضيف الفلفل اسود +الملح ورشة جوزة الطيب

من جهة اخرى نطلع بياض البيض كثلج الثلث منه انخلطوه مليح مع خليط الكبد والبقي من البياض نخلطوه

بالتأني لكي يحافظ. السوفلي على قوامه .

ناخذ غامكان اي قوالب صغيرة فردية



ندهنها بالزبدة جيدا ونحط الخليط ثم ندخلوهم فرن مسخن200درجة


لمدة20دقيقة نقدرو انقدموها مع صلصة طماطم .

يتبع اشاء الله

دائما مع صحبة الغالية ميميشة












قديم 2011-12-14, 10:07   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
islam1aya
عضو محترف
 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

صباح الانوار صديقتي الغالية ميميشةراني في انتضار الوصفات
عارفة ما تبخليش عليا يا الوفية
شكرا مسبقا










قديم 2011-12-17, 12:59   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islam1aya مشاهدة المشاركة
صباح الانوار صديقتي الغالية ميميشةراني في انتضار الوصفات
عارفة ما تبخليش عليا يا الوفية
شكرا مسبقا

هي ليك وصفة طلاء شكولاطة طريقة الاولى
4ملاعق سكر ناعم
4ملاعق كاكاو
4ملاعق ماء
4ملاعق زيت
4ملاق زبدة

ضعيهم الكل على نار خفيفه حتى تثقل زينى بها حلويات و الشو ......الخ

ام مربى شكولاطة راح نعملو فى موضوع مستقل انتضريني فقط









قديم 2011-12-17, 18:12   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
islam1aya
عضو محترف
 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimicha1977 مشاهدة المشاركة

هي ليك وصفة طلاء شكولاطة طريقة الاولى
4ملاعق سكر ناعم
4ملاعق كاكاو
4ملاعق ماء
4ملاعق زيت
4ملاق زبدة

ضعيهم الكل على نار خفيفه حتى تثقل زينى بها حلويات و الشو ......الخ

ام مربى شكولاطة راح نعملو فى موضوع مستقل انتضريني فقط

شكرا صديقتي ميميشة على وصفة الشوكولطة وهل كتبرد تحكم روحها
يعني استطيع استعملها في تغطية الجنواز او السويس رول وهل هذه الوصفة هي الي ستعملتها في الجنواز الموجودة في الدفتر
ميميشة رابط وصفة البراك في الكوشة والكروكي والهريسة لا يعمل ارجو تغييير الرابط من فضلك غاليتي

احبك في الله









قديم 2011-12-14, 17:36   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا انا ندير 3 كيلات لوز و1 سكر بصح مانرحيهش هذي الطريقة عمري مادرتها ومانبيتوش ربما هذي المشكلة شكرا جزيلا للاخوات










قديم 2011-12-17, 14:22   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي




بتنزا البطاطا

750غ بطاطا
100غ فرينه
ملعقة اكل خميرة حلوى
2ملاعق زيت الزيتون
تزيين
4طماطم حب 2سنن ثوم 350غ جبن قغياغ 12 سمكة انشوبه ملعقة معدنوس 3ملاعق زيت زيتون ملح فلفل ا سود


قشري بطاطا قطعها اسلقيها صفيها ارحيها بعد ذلك ترتاح 30 د اعملي حفرة ضيفي الملح + زيت زيتون و فرينة و خميرة خلطيها اعجنيها حتى تصبح متماسكة شوية


خذي صينية قطرها 25 سم مدهونة بالزبدة رشي الفرينة ضعي عجينة البطاطا ثم قرصيها باليد على كامل الصينية بعد ذلك حضري صلصة الطماطم حب مقطعة شرائح مدورة رشي الملح اتركيها 10 د في الكسكاس رتبها فوق عجينة البطاطا وضعي عليها شرائح الجبن غطي الطماطم كامل ثم ضعي عليه سمك الانشوب ستفيه على شكل شباك رشي الثوم مقطع رشي الزعتر و المعدنوس + ملح + فلفل اسود اسقيها بزيت الزيتون ادخليها الفرن 30/40 د 180 درجة خليها تاخذ اللون الذهبي ثم انزعيها ثم قدميها
انا هنا زينتها حسب واش توفر عندي











الصور المرفقة
نوع الملف: jpg 9440fe7bb68a.jpg‏ (11.3 كيلوبايت, المشاهدات 44)

قديم 2011-12-17, 14:47   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
ام دعاء ومارية
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية ام دعاء ومارية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم

أختي العزيزة والله الصفحة هاذي من أروع الصفحات هنا و أنا من أشد المعجبين بها والمتتبعين لكل المواضيع فيها و أكل مميز و صفات رائعه ...باركـ الله فيكـ .واصلــــــــي الإبدآآآآآآآآآآآآآآع و التألق










قديم 2011-12-17, 18:21   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
islam1aya
عضو محترف
 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكن اخواتي

هذا تطبيقي لغراتان الشوفلور









اشكرك اختي ميميشة على هذا الدفترالتحفة بيه عرفتينا على وصفات السيدة دليلة











قديم 2011-12-17, 18:40   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
mina3
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية mina3
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الف الف شكر صح راني مزلت مجربتش وصفات منا بصح راني مذهولة مين ندخل نضيع ملقيت منين نبدا ني منين نخلص

بالنسبة للبيتزا شكون تعطيني بيتزا تكون بنينة و تشبه لتاع برالاني جربت طرق كثيرة و انا متعجبنيش

ام اسلام و اية هذا الشيفلوع لي بالكفتة لي في الصفحات السابقة و لاراني غالطة










قديم 2011-12-18, 20:19   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
mimicha1977
عضو محترف
 
الصورة الرمزية mimicha1977
 

 

 
الأوسمة
وسام الاستحقاق لمسابقة أحسن تطبيق 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mina3 مشاهدة المشاركة
الف الف شكر صح راني مزلت مجربتش وصفات منا بصح راني مذهولة مين ندخل نضيع ملقيت منين نبدا ني منين نخلص

بالنسبة للبيتزا شكون تعطيني بيتزا تكون بنينة و تشبه لتاع برالاني جربت طرق كثيرة و انا متعجبنيش

ام اسلام و اية هذا الشيفلوع لي بالكفتة لي في الصفحات السابقة و لاراني غالطة
اهلا بااخت مينا نورتي دفتر
شفي صفحة رقم 16هناك وصفة بتزا و تجي خفيفة وبنينه









قديم 2011-12-17, 18:55   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
islam1aya
عضو محترف
 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي ميميشة وصفة بيتزا البطاطا تبان لذيذة شهتيني
بالننسة لمقروط اللوز يعطيك الصحة على النصيحة وانا نعرفها لان السكر قلاص فيه النشا ويبس الحلوة لكن هذا راجع الى نوعية السكر قلاص في حد ذاتو
مثلا احنا عندا سكر قلاس مرجان روعة اوجربتو او جا روعة مع اضافة قليل من الزبدة

لكن انا الوصفة الي نستعمل 3كيلات لوز +كيلة سكر كرساليزي ونحك مليح اللوز مع السكر بين يدي باش يمتزج السكر مع اللوز وانا جربتو ايضا بطريقة نرحيهم مع بعض واجي هايل هو والمخبز
اوفي الكفة احنا نستعملو السكر قلاص قليل من ىالزبدة ونلمها بشوية شربات ونحشيها مع خليط الجناو ز وكريمة الزبدة وتخرج طريةو بنينة
اذا حبيتي نحطلك بعض الصورمن حلويات انا عملتها










قديم 2011-12-17, 19:02   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
mina3
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية mina3
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

G]










موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
دفتر


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 03:50

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc