غريبية جديدة بالكاوكاو وقاناش الشكولا

[chez biba]

كيما وعدتكم أخواتي هاذي كيفية جديدة للغريبية بديكور جديد لكن كل وحدة تقدر تعتمد وصفتها الخاصة تاع لغريبية فقط تنقص السكر



مقادير لغريبية:
كيلة سمن
نصف كيلة سكر رطب
كيلة كاوكاو محمص ومرحي رقيق
مستخلص الفانيليا
فرينة حسب الحاجة
مقادير القاناش:
علبة شكولا
2 ملاعق أكل كريمة سائلة
2 ملاعق أكل كاوكاو غبرة
حبات فضية للتزيين

في إناء خلطي السمن مع السكر والفانيليا جيدا حتى تتحصلي على كريمة

أضيفي الكاوكاو واخلطي

ثم شيحي بالفرينة

حتى تتحصلي على عجينة طرية نوعا ما

خذي كرية من الحشو (انا وزنتها كل كرية 26غ) هكذا باش يكونو الحبات كامل متساويين، حطهيها في الطابع الخاص بعد ما تشريه بشوي فرينة باش ما تلصقش لعجينة

هكذا حتان تكملي كل الكمية

دخليها للفرن على درجة 180درجة لمدة 10 دقائق فقط
خليها تبرد جانبا وفي هاذ الأثناء نحضر وقاناش الشكولا Ganache au chocolat
ذوبي الشكولا على حمام مائي مبعد نحيها وضيفي لها الكريمة السائلة مع الخلط جيدا (انا استعملت الخلاط الكهربائي) كي تحكم شوي روحها ضيفي لها كمية الكاوكاو وحطيها في الكيس الحلواني Poche à douille وعمري وسط لغريبية وزيني بالحبات الفضية
قدميها في les caissettes



ملاحظة: يمكن تستعملي نوتيلا مع اضافة القليل من الحليب خطراش غبرة الكاوكاو تشيحها

هذا هو الطابع لي استعملتو