غراتان الكريب من مطبخي

الدنيا · 2012-01-27, 17:41

السلام عليكم

جربت اليوم طبق رائع كتبته من المنتدى نتمنى يعجبكم وهو عبارة عن:

غراتان الكريب معمر و البيشاميل

الوصــــفــــة:

1) الكريب

3 بيض.قرصة ملح.قرصة فلفل.قرصة سكر.نصف رطل فرينة.نصف لتر حليب .

نخلطوا كل المكونات مع بعض بواسطة الخلاط الكهربائي و نترك الخليط يرتاح.

لما يرتاح الخليط نبدا نطيب فيه نسخن مقلاة تيفال و اذا لم تتوفر لدينا مقلاة عادية ندهنها بزيت

و نطيبوههم عادي مثل البغرير مثل الصورة

2) الصلصة

2 بصلات كبيرة.2 جزر.2 طماطم.ملح.فلفل.ملعقة طماطم مصبرة محلولة في نصف كاس ماء.

في مقلاة مع قليل من الزيت نقلي البصل مقطع صغير حتى يذبال نضيف الجزر مبشور في الفتحات الكبيرة ثم نضيف الطماطم و باقي المكونات حتى نتحصل على صلصة ناشفة شوية من السوائل.

ملاحظة: يمكن استبدال الملح و الفلفل بمكعب جومبو.

3) البيشاميل

زبدة.فرينة.حليب.ملح.فلفل.ثوم.حبة بيض.جبن

نضع الزبدة في كاسرونة تذوب نضيف الفرينة ثم الحليب و الملح و الفلفل

كي تعقاد نضيف الجبن و مانخلوهاش تعقاد بزاف لانها ستدخل الفرن لما تبرد نفقس البيضة فيها .

ملاحظة: نترك قطعة متوسطة من الجبن للتزين من الفوق

الـطريـقـة:

ناخذ حبة كريب و نضع في الحافة قليل من الصلصة و فوقها مربعات جبن و نلف مثل الصورة

و لما نكمل لف كل الحبات ندهن صينية الفرن بالزيت و نرصها مع بعض.

و لما نكمل رصها كلها نفرغ البيشاميل من الفوق و نزين بقطع من الجبن و ندخل الصينية للفرن

حتى يتحمر الوجه مثل الصورة

و نقطعه مربعات و نقدمه و شهية طيبة