|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
إلى كل نساء المنتدى الفحلات ....اكلات تقليدية
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-05-18, 16:59
|
رقم المشاركة : 212 | ||||
|
اقتباس:
وهاذي حلوى وذينات القاضي الجزائرية وذينات القاضي الجزائرية  المقادير: 1 كيلو دقيق أبيض ناعم الحلويات 8 ملاعق كبار زيت 8 بيضات 8 ملاعق كبار ماء زيت للقلي 1 فنجان سكر بودرة الطريقة: انديروا الدقيق في كصعة + فنجان سكر بودرة نفقس البيض واحدة بواحدة ثم نخلط ثم نضيف الزيت والماء ثم نعجن وعلى طاولة العمل نضع فوقها الدقيق ثم فوقها العجينة ثم نعجن الى ان تصبح ملساء ثم تقسمها الى 10 كويرات ونغطيها بمنديل. ثم نطلقوا بالدلاك كل كويرة ثم نقطعوها على شكل اشرطة ذات طول 30 صم وعرض 5 سم بعد ذلك نرش الدقيق فوق الاشرطة ونغطيهم نسخن الزيت نأخذ شريط من حافته بشوكة ومن حافته الأخرى باليد وننفض الدقيق عنه نغمس الجهة المعلقة بالشوكة في الزيت ونلف الشوكة حول العجين ملي يصبح لون الشريط ذهبي نخرجه ونستقطر منه الزيت ونطفيه في العسل أو الشيرة ونزين ودينات القاضي بالجلجلان . بالصحة والراحة |
||||
|
|
2011-05-18, 17:03
|
رقم المشاركة : 213 | |||
|
يعطيك الصحة اخت نديم |
|||
|
|
|
2011-05-18, 17:14
|
رقم المشاركة : 214 | ||||
|
اقتباس:
بصح الكمية تختلف مثلا العدس والبقوليات نديرو كمية اكبر مع كمية من الكمون والاضافات الاخرى حسب الاكلة مثلا الرند يجي روعة مع العدس والبطاطا والله اعلم شكرا لمشاركتنا 
|
||||
|
|
|
2011-05-18, 18:18
|
رقم المشاركة : 215 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2011-05-18, 18:19
|
رقم المشاركة : 216 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2011-05-19, 09:34
|
رقم المشاركة : 218 | |||
|
عجينة القطايف = كنافة  المقادير حسب الحاجة: الطريقة التقليدية صعبة كانو بكري يبلوها بمخ الثور اما الطريق السهلة هي: فرينة +ماء وكاين طريقة مبتكرة هي: فرينة +حبة بيض +رشة ملح + الحليب او الماء نضيف السائل مع التحريك بالخفاقة اليدوية وتكون العجينة سائلة نخليها ترتاح المعدات :  نحتاج وعاء كبير فيه ماء وفوقو نحط الطاجين تاع الحديد لي نطيبو فيه الكسرة يعني نخدم حمام مريم و نحتاج طاس عندو مقبض ومثقوب في قاعدته ثقوب كثيرة جد رفيعة الطريقة: نملا الطاس ونرش الطاجين المدهون بشكل دائري دوائر متقاربة من الحافة حتى الوسط يعني الدوائر من الكبيرة حتى الصغيرة نتركها تجف وتصبح بيضاء مثل العجينة تاع البوراك ثم نلمها باليد ونحطها على فوطة تستخدم في عدة حلويات وحتى الموالح فى شهر رمضان المبارك  |
|||
|
|
|
2011-05-19, 16:46
|
رقم المشاركة : 221 | |||
|
السلام عليكم |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ....اكلات, المنتدى, الفيلات, تقليدية, نشاء |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
العرض العادي
