خبيزات خفيفة محشية بالجبن والزيتون والثوم

[oum islem]

السلام عليكم ورحمة الله

هدا الخبز بالحليب ومحشو بالجبن هايل وخفيف وبنين



مقادير العجينة:
250غ فرينة...1م ص خميرة الخبز..رشة خميرة الحلوى...2م ك حليب غبرة
2 م ك زيت زيتون ...ملح ...رشة ثوم بودرة...ماء دافي للعجن ونصف ملعقة كبيرة زبدة طرية




مقادير الحشو
8 - 10 مثلثات جبن 20 حبة زيتون اخضر منقوع في الماء للتخلص من الملح وحبة ثوم طازج مرحية

طريقة التحضير

نمزج جيدا الفرينة مع الزيت والملح وخميرة الحلوى وبودرة الحليب
نضع خميرة الخبز مع رشة سكر والقليل من الماء الدافي حتى تخمر نضيفها للخليط الاول
ونجمع الكل بالماء الدافي حتى نتحصل على عجينة طرية نعجنها جيدا
ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة مرغرين طرية وندخلها في العجينة حتى تصبح عجينة طرية وناعمة


نغطيها بكيس ومنشفة ونخليهاتختمر 1 سا
نخرج منها الهواء ونبسطها بالحلال.ونقطع مستطيلات
وعلى حافة كل مستطيل نضع كمية من الجبن نخلطه مع الزيتون المقطع قطع صغيرة والثوم الطازج المفروم


نغلق جيدا على الحشو بالضغط ونحدث شقوق على العجين دون ان نصل للجانب الاخر




نلف الخبز حول نفسه ونغلق الحافة الاخرى بالبيض المخفوق



نضع الخبيزات في بلا مفروش بورق الطهي

ندهن الوجه بالبيض المخفوق مع الحليب ونرش الجنجلان او السانوج او بذور البسباس المطحونة خشنة او أعشاب برفانس
ونخليه يخمر 20-30 دقيقة
في هدا الوقت نسخن الفرن 180 درجة
ندخل الخبيزات يطيبو من تحت ومن فوق حتى يكتسبو اللون الذهبي المحمر

هدي المقادير تخرج 8 خبيزات متوسطة







وتقدم مع حساء او كلمجة للاطفال
اتمنى ان تعجبكن هذه الخبيزات اللذيذة

في أمان الله