أسرار التوابل - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أسرار التوابل

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-05-08, 20:01   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي أسرار التوابل




البريد باين من عنوانو.....
التوبل هي سر من أسرار الطبخ . كما أنها لها فوايد لا تعد ولا تحصى .

كل وحده تدخل تعطينا طريقتها في صنع التوابل، وكدلك التوابل الخاصة بكل طبق .









 


رد مع اقتباس
قديم 2012-05-08, 20:35   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










Flower2

نبدا أنا .

توابل الدجاج :
أساس الدجاج الكمون + كسبرة + الثوم + فلفل أسود.....

توابل الحريرة(شوربة فريك):

الكمون+ السكينجبير+ البسباس + الكروية + الكسبر + الفلفل أبيض+ قرفة+ عرق أصفر (كركم)+ كبابة + نعنع +الهيل .......



(طبعا التوابل تنضف وتطحن جيدا و تغربل،).

و في الاخير عندما تجهز الحريرة اضيفي لها حبة ثوم مع عصير حبة لليمون+رند +كسبر أخضر+ بالنسبة للمذاق الفلفل الحار

ثم مباشرة اطفئي النار و بالهنا و الشفاء.


ادا تدكرت شي سوف أكتبه .













رد مع اقتباس
قديم 2012-05-09, 11:08   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
yarasmin.26
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية yarasmin.26
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

الله ايبارك اعلى المعلومة الى قدمتيها










رد مع اقتباس
قديم 2012-05-12, 01:45   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

و فيكي بركة ...










رد مع اقتباس
قديم 2012-05-17, 21:43   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










16

و لا وحدة عندها واش تزيد .....?
أم أن الموضوع لا يهم أحد ....؟










رد مع اقتباس
قديم 2012-05-17, 21:49   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
أماني قادة
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية أماني قادة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الكمون طعمو لذيذ مع الحوت و العدس و اللوبيا و البطاطا البيضاء مع الكرافس
الفلفل الأسود سيد التوابل أضعه في كل الأطباق
القرفة أضعها مع العجائن حتى مع المقرونة .
الزنجبيل ( خاصة الأخضر ) يعطي نكهة ممتازة لجلبانة .
الرند مع الملوخية و نحطو أيضا مع العجائن .










رد مع اقتباس
قديم 2012-05-17, 22:33   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أماني قادة مشاهدة المشاركة
الكمون طعمو لذيذ مع الحوت و العدس و اللوبيا و البطاطا البيضاء مع الكرافس
الفلفل الأسود سيد التوابل أضعه في كل الأطباق
القرفة أضعها مع العجائن حتى مع المقرونة .
الزنجبيل ( خاصة الأخضر ) يعطي نكهة ممتازة لجلبانة .
الرند مع الملوخية و نحطو أيضا مع العجائن .


إضافة رائعة ، تعلمت منها ، شكرا.
ما هو الزنجبيل الأخضر ......؟










رد مع اقتباس
قديم 2012-05-19, 22:35   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
Basketteuse
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية Basketteuse
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

حنا عندنا الكسبر هو سيد التوابل .... يبنن بصح ما تحسش ذوق قاوي في الأكلة نستعملها في كلش
الكمون في اللوبيا والعدس الفول والحمص والسردين ومقرة البطاطا الحمراء
في الشخشوخة النعمة ( تريدة الطاجين) نستعمل فلفل اسود كسبر كراوية و القليييييل من حبة حلاوة
بالنسبة لراس الحانوت مانحبش نخلط البهارات الممزوجة ، نحب نمزج انا على حسب الذوق ..... كشما نتفكر نزيد نكتب على فكرة موضوع هااااايل










رد مع اقتباس
قديم 2012-05-23, 21:21   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

عند طريقتين لسمك


القلي : تبلي ثوم+ كمون + فلفل أسود +ملح+ حليب. ( يخليه متماسك عند القلي ) خليه 15 د . رمديه في الفرينة وقيله.( عند القلي اتركه يقل من جيه ثم قلبه من الجهة الثانية


طبخ في الفرن:
نفس التتبيلة فقط أضيفي خل أو ليمون + طماطم مصبرة + دبشة + جزر أطحني الكل ، على السمك اتركه 20 د . اطبخه في الفرن










رد مع اقتباس
قديم 2012-05-23, 21:24   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Basketteuse مشاهدة المشاركة
حنا عندنا الكسبر هو سيد التوابل .... يبنن بصح ما تحسش ذوق قاوي في الأكلة نستعملها في كلش
الكمون في اللوبيا والعدس الفول والحمص والسردين ومقرة البطاطا الحمراء
في الشخشوخة النعمة ( تريدة الطاجين) نستعمل فلفل اسود كسبر كراوية و القليييييل من حبة حلاوة
بالنسبة لراس الحانوت مانحبش نخلط البهارات الممزوجة ، نحب نمزج انا على حسب الذوق ....
. كشما نتفكر نزيد نكتب على فكرة موضوع هااااايل









رد مع اقتباس
قديم 2012-05-25, 17:29   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
hanaa zahra
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

هناك تابل يستعمل قليلا عندنا وهو الهيل او القردمانة la cardamome وهو يعطي طعم طيب للاكل .استعمله مع الروز .

اتمنى ان اكون قد افدت.










رد مع اقتباس
قديم 2012-05-27, 08:25   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
nina ros
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية nina ros
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الزنجبيل يستعمل لتطييب نكهة الطعام واضافة نكهة خاصة










رد مع اقتباس
قديم 2012-06-06, 21:47   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanaa zahra مشاهدة المشاركة
هناك تابل يستعمل قليلا عندنا وهو الهيل او القردمانة la cardamome وهو يعطي طعم طيب للاكل .استعمله مع الروز .

اتمنى ان اكون قد افدت.

جزاك الله خيرا،
كدلك الهيل رائع مع القهوة.









رد مع اقتباس
قديم 2012-06-06, 21:51   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
Best hope
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية Best hope
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nina ros مشاهدة المشاركة
الزنجبيل يستعمل لتطييب نكهة الطعام واضافة نكهة خاصة
جزاك الله خيرا،
إضافة هو رائع لتخفيف الوزن ، الام المفاصل ، منشط لشهوة ال*****، يعطي رايحة جميلة للجسم ,., يحارب سرطان المبايض......

ا









رد مع اقتباس
قديم 2012-06-08, 12:01   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
jackin
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية jackin
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء 
إحصائية العضو










افتراضي











رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أسرار, البناتل


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 05:20

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc