https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1216088
خطورة استخدام "الاكياس البلاستيكية" فى طهى الطعام
كتب - ايمن الغزالى
تنتشر بالاسواق حاليا اكياس بلاستيكية تتحمل درجات الحرارة العالية وتصلح لجميع اغراض الطهى .. واصبحت هذه الاكياس وسيلة استخدام اساسية لكل ربات البيوت ولكن ما مدى سلامة هذه الاكياس على الصحة العامة وهل يوجد لها مخاطر صحية؟ وما هو الاستخدام الامن لها
تقول د. سماح حسين جابر أخصائية التغذية العلاجية وخبيرة البشرة:هذه الاكياس مصنوعة من احد انواع البلاستيك يسمى "الاستر" وهى تتحمل درجات الحرارة لطبخ الخضروات وشوى الدجاج واللحوم على درجات حرارة مرتفعة لا تزيد عن 200 مئوية.. ولكن يجب الاخذ فى الاعتبار انها تستخدم فقط داخل افران المايكروييف أو الافران الكهربائية فقط
تضيف :يجب الحرص الشديد فى التعامل مع كافة انواع البلاستيك سواء كانت فى شكل الاكياس او المعلبات او الاوانى المنزلية عند وضع الطعام بها وذلك لانه قد يحدث انتقال لبعض من مكونات البلاستيك الى الطعام وخصوصا اذا كان يحتوى على دهون أومنتجات الالبان أواملاح ويصبح خطرا على الصحة ويسبب العديد من الامراض.
وتحذر د. سماح من عدم استخدام الاكياس البلاستيكية على الاطلاق داخل الافران العادية والتى تعرضها للنار او اللهب مباشرة .. لانها فى هذه الحالة تصبح ضارة جدا على الصحة العامة وقد تتسبب فى الاصابة بالاورام والسرطانات على المدى البعيد.
قالت : نتطرق من هذا الموضوع ايضا الى خطورة شرب المياه فى الزجاجات البلاستيكية فى المنازل وذلك بسبب تحلل مواد مسرطنة الى المياه التى نشربها ولذلك ننصح باستخدام الزجاجات البلاستيكية مرة واحدة فقط مع الحرص على عدم تعرضها للحرارة نهائيا
وتشير د. سماح الى ان افضل الخيارات لتعبئة المياه هى الاوانى الزجاجية وايضا الحرص الشديد عند تخزين وتعبئة الخضروات او الوجبات المنزلية الساخنة داخل الاكياس البلاستيكية لان ذلك ايضا يؤدى الى انتقال جزيئات سامة من الاكياس الى الطعام..مما يتسبب فى العديد من الامراض مثل ارتفاع ضغط الدم وامراض الغدد الصماء.
قالت : تغليف الطعام بالاغلفة البلاستيكية الشفافة من اخطر ما يكون على الاطفال والكبار ويتسبب فى العديد من المشاكل والشكاوى الغير واضحة المصدر وبدون اسباب ظاهرة لذا يتوجب علينا الحرص فى استخدام البلاستيك بانواعه واستبداله قدر المستطاع ببدائل اقل خطورة.
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2017-04-02, 09:08
نوع جديد من كيس الشواء
العرض العادي
