|
قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2007-08-28, 20:23 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
المحجوبة=المطابيق
توجد طريقة اخرى للمحجوبة وهي معمولة بالشحمة العجينة نحضروها وهدا عن طريق اضافة السميدفي وعاء (قصعة)+كمشة ملح +ماء دافئ ثم نقوم بعجنةالخلطة جيدا حتى تكون طرية اما الحشوة فهي سهلة جدا تتطلب 4حبات طماطم متوسطة +رطل شحمة +4فلفل+راس ثوم نرحو الطماطم في الروبو حتى تكون شبه جارية ونرحو الشحمة حتى تتقطع نهائيا ونقطعو الفلفل مربعات صغيرة جدا ونهرسو الثوم في المهراس مع قليل من الملح الفاح ()التوابل ) ثم نخلطو كل يلي رحيناه وقطعناه في وعاء مناسب ملاحضة ازا ماعدكمش الروبو تقدرو تقطعوا باليد كيما الفلفل طريقة التحضيرنجيبوا رقعة (قطعة قماش خاصة بالعجينة) نكورو العجينة كيما شفتوها في موضوع best algeria كرات صغيرة ثم نجيبوا الفرينة ونرشوها على الرقعة ثم نبسط العجينة الكرة ونجيبو السراج او الحلال باش يساعدنا على تدوير العجينة حتى تسبح هده الاخيرة رقيقة ومستيرة نخدمو كيفها اخرى فتسبح عندنا 2عجينة مستديرة لعمل 1قطعة محجوبة ناتي بالخلطة ثم نضع قليل منها على العجينة المستديرة ودلك بشكل كلي اي نملوها ثم نجيبوا العجينة المستديرة الاخرى ونضعها فوق الحشوة بشكل مطابق للعجينة السفلى ثم نبدا بالضغط على اطراف العينة حتى لا تخرج منها الحشوة عن طريق رؤوس الاصابع اليد ثم ناتي بالطاوة اي قطعة الحديد المستديرة الخاصة بطهي المحجوبة نخليها على النار حتى تحما مليح ثم نرش زيت عباد الشمس فوق الطاوة ثم نضع المحجوبة على الطاوة ونتركها تحمر مع مراعاة تحريك المحجوبة من وقت الى اخر ثم نقلبها على الوجه المتبقى و بنفس الطريقة حتى تحمر ثم ننزعها ونضعها في سينية وبنفس الطريقة للعجينة والحشوة المتبقية بالهناء والشفاء ان شاء الله
|
||||
2007-08-31, 21:00 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
هذه الأكلة من المتخصص فيها من سكان الجزائر وكم طريقة لها أنا أعرفها بطريقة أهل قمار وأهل بسكرة وهي تختلف كثيراًعن هذه الطريقة |
|||
2007-09-09, 09:58 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
والله جوعتينا يا لالا |
|||
2007-09-09, 18:06 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
كان عجباتك نبعثلك خبزة على الاميل تاعك |
|||
2009-09-07, 14:39 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
رطل شحمة راكي متاكدة هده اللي ياكلها يبات في النازعات اكيد وزيد وين البصلة المحجوبة بنتها في البصل الا اذا كانت هذه طريقة جديدة اسمحيلي حبيبتي على التعليق ارجو ان لا ازعجك عموما شكرا ويعطيك الصحة |
|||
2010-07-14, 22:43 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
احنا في بشار نقولولو خبز البصلة |
|||
2010-07-14, 22:46 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
يعطيك الف عافية |
|||
2010-07-14, 22:49 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
شكرا ليك ختي ..... بصحتك سخفتنا .. حتى من الدنيا ليل .....الله يسامحك ....هههه....شكرا مرة أخرى |
|||
2010-07-15, 22:09 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
|
|||
2010-07-16, 00:08 | رقم المشاركة : 10 | |||
|
جزاك الله خيرا لذيذة جدا |
|||
2010-07-16, 08:51 | رقم المشاركة : 11 | |||
|
اممممممممممممممممممممم حنافي تيارت نقولولها المحاجب ولا المختومة merciiiiiiiiiiiiiiii |
|||
2010-07-16, 14:16 | رقم المشاركة : 12 | |||
|
هذه عندنا تسمى كسرة الشحمة جزاك الله خيرا |
|||
2010-07-16, 15:16 | رقم المشاركة : 13 | |||
|
حتى عندنا نسموها هكذا
شكرا اختي على الطريقة سلام.................... |
|||
2010-07-16, 16:35 | رقم المشاركة : 14 | |||
|
اممممممممممممممممممممممممممم و الله غير شهتينا فيها ليا ياااااااااااااسر ما كليتهاشي |
|||
2017-08-23, 12:23 | رقم المشاركة : 15 | |||
|
Merciiii bcp |
|||
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc