المقادير
10 اشخاص كوبان وربع من الطحين الأبيض الخاص بالحلويات
رشة صغيرة من الملح.
كوب من الزبدة اللينة
ثلاثة أرباع الكوب من السكرالبودرة
صفار بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من الحليب
مربى
فستق حلبي ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
انخلي الطحين والملح مرتين لإدخال الهواء ثم اتركيه جانبا.
أضيفي السكر للزبد واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة تتراوح من 3-4 دقائق، حتى تحصلي على خليط كالكريمة.
أضيفي صفار البيضة والفانيلا وملعقة صغيرة من الحليب، واستمري بالخفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الصفارتماما داخل العجينة. ثم توقفي.
أضيفي الطحين، ثم استخدمي مقبض العجن على سرعة بطيئة لمدة دقيقة تقريباً، وذلك حتى تختلط كل المقادير مع بعضها البعض، و تحصلي على عجينة متماسكة نوعاً ما.
أشعلي الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
جهزي صاج فرن مدهون، و ضعي كمية من العجين في مكبس البسكويت، ثم اضغطي عليه حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
إضغطي جيداً على العجينة حتى تمتلئ في داخل تجويف المكبس وتتخلصي من كل الفراغات، واستمري بالضغط مرة تلو الأخرى حتى تخرج العجينة من أطراف المكبس وتكون الأشكال منتظمة.
ضعي قطع البتي فور الجاهزة في صاج الفرن، واحرصي على ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى حتى لاتلتصق.
أدخلي الصاج في الفرن، واتركيه لمدة تتراوح من 8-9 دقائق، حتى يصبح لون البيتي فور ذهبيّاً.
أخرجي الصاج من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
رصي قطع البيتي فور في طبق التقديم. وضعي القليل من المربى بين قطعتين من البيتي فور، ثم ألصقيهما ببعضهما.
زيني الأطراف بالفستق الحلبي المطحون.
رصي حبات البيتي فور على طبق التقديم.
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2017-07-29, 12:32
طريقة عمل البيتي فور بالمربى
العرض العادي
