دجاج محمر مع الارز

اميرة باخلاقي 00 · 2016-07-27, 15:41

اليوم درت دجاج محمر بعدما فورتو في الالمينيوم واغلقت اعليه في الكسكاس

او ارز رائع بخلط ولا اروع وعلى طريقتي الخاصة مع البطاطا المقلية
اذا شهيتكم او حابين تعرفو الطريقة اكيد اليكن الطريقة والمقادير:
دجاج على حسب افراد العائلة تتبل بالفلفل الاسود والقليل من الملح والكمون يوم من قبل وتوضع في علبة ونضعها في الثلاجة الى اليوم الموالي
التوابل:توابل الدجاج تباع عند البقال فلفل اسود كمون حبة جومبو ذوق دجاج
الاعشاب:كرافص قصبر نعناع يابس اكليل الجبل زعيترة ورقات رند
الخضر:حبة بصل حبة طماطم راس ثوم
السوائل:ملعقتين زيت ملعقتين خردل ملعقتين خل ان لم يوجد الليمون ملعقتين زبدة
الطريقة:تخلط جميع المقادير السابقة وتطحن في الخلاط ثم ندهن بها الدجاج ونتركها ترتاح قليلا هنا نسخن الماء ونضع عليه الكسكاس ثم نحظر الدجاج ونلفه في الالمينيوم ونتركه يفور حوالي 30 د ثم ننزعه بعد ان نرى انه تكون لدينا مرق رائع
نحضر الارز المغلى سابقا ولكن لانغليه جيدا حوالي 8د الى 10 د فقط لانه سيطهى في الفرن ثم ندهن طبق الفرن بالزبدةنضع فيه الارز المخلوط بجزء من الخليط المذكور سابقا يم نتبل الدجاج ايضا بالخليط المجهز سابقا وندخله الفرن الماء المتحصل عليه من فوران الدجاج من قبل نفرغه على الدجاج والارز ثم ندهن الدجاج بالفلفل الاحمر الحلو وندخله الفرن الى ان يطهى جيدا ويتحمر
نقلي البطاطا ونقدمها مع الارز والدجاج
وشهية طيبة للجميع