طريقتي في تحضير المتقبة ( المبرجة) - الصفحة 3

bilel9044 · 2014-11-30, 16:28

انا نحبها ونموت عليها

ام حمزة22 · 2014-11-30, 21:26

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lamia zina

سؤال اخر ارجو الرد شحال كمية الماء لي استعملتيها بالضبط

كمية الماء قليلة بزاف ربع كمية الزيت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم محمد تاج

حنونتي بارك الله فيك والصراحة مواضيعك رووووعة بصح حنونتي الصور كبار وبصعوبة نتصفح مواضيعك فالله يخليك صغريهم باش تكون اعلى نسبة مشاهدة ولك الف شكر

وفيك بركة الله حنونة اتاسف على كبر الصورة ي الحقيقة ما نعرفش الطريقة لي نصغروبيها الصور
راح نحاول من اجل عيونك حبيبتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bilel9044

انا نحبها ونموت عليها

شكرا على المرور بارك الله فيك
كامل نمتو عليها

djimi70 · 2014-12-01, 13:35

ماشاء الله هايل بارك الله فيك علي الوصفة

ام كوكو · 2014-12-01, 20:29

وشراكي حنونة
يعطيك الصحة تاكلوه بالصحة و الهنا راه خرجلك روعة

lamia zina · 2014-12-02, 13:57

راني جربتها البارح و للاسف خرجتلي يابسة ما عرفتش اين هو الخطا بالرغم اني ما درتش الماء بزاف حتى العجينة ما حبتش تتلم و كي نحلها جي مشقة خاطر ما فيهاش الماء بزاف

أم عبد الكريم · 2014-12-02, 14:02

تسلم الأيادي أم حمزة

ام حمزة22 · 2014-12-22, 06:07

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة djimi70

ماشاء الله هايل بارك الله فيك علي الوصفة

الله يبارك فيك
مشكووووورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام كوكو

وشراكي حنونة
يعطيك الصحة تاكلوه بالصحة و الهنا راه خرجلك روعة

اهلين حبيبتي
انا راني الحمد الله وانت واش راكي
مرورك اسعدني

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lamia zina

راني جربتها البارح و للاسف خرجتلي يابسة ما عرفتش اين هو الخطا بالرغم اني ما درتش الماء بزاف حتى العجينة ما حبتش تتلم و كي نحلها جي مشقة خاطر ما فيهاش الماء بزاف

اختي بالاك يكون الخلل فالسميد ساعات يشرب الزيت وساعات لالا
وانت قلتلك راح تعبك شوية كي تلميها لاكن كي تتلم تحكم روحها وجيك ساهلة
ولا شفتي الزيت فيها ماراهش كافي زيديلها كاس زيت نتاع لاتاي
والله اختي جي احسن من المتقبة نتاع السمن ولا الزبدة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبد الكريم

تسلم الأيادي أم حمزة

تسلمي ام عبد الكريم
مشكوووووورة

mounamaram18 · 2014-12-22, 14:58

انا مانعرفش نخدمها بالزيت بارك الله فيك

ام حمزة22 · 2014-12-22, 16:47

وفيك بركة الله
جربيهاورديلي بالخبر بنتها الد من متقبة نتاع السمن
لاكن الا كان سميد يشرببزاف الزيت ضيفي مقدار كاس اتاي زيت

عبير الحـب · 2014-12-22, 17:14

يعطيك الصحة على المجهود وجاري تجريب البراج بالزيت .. لكن قوليلي مااسم اونوع السميد اللي استعملتيه (سيم، سفينة، عمر بن عمر، عمور ....)

ام حمزة22 · 2014-12-22, 19:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير الحـب

يعطيك الصحة على المجهود وجاري تجريب البراج بالزيت .. لكن قوليلي مااسم اونوع السميد اللي استعملتيه (سيم، سفينة، عمر بن عمر، عمور ....)

الله يسلمك اختي عبير الحب
والله يااختي ما عنديش فكرة على اسم السميد زوجي كي يتوحش المبرجة يجيبلي سميد بالميزان وانا وزهري ساعات يكون مليح وساعات ﻻ ﻻ
المهم يكون متوسط
الا خفثي يجيك يابس ضيفيلو كاس اتاي زيت
صدقيني اختي مداقو يجي احسن من المتقبة نتاع السمن

عبير الحـب · 2014-12-22, 19:55

شكراً جزيلاً على الرد اختي بارك الله فيكِ

ام حمزة22 · 2014-12-22, 20:37

لاشكر علىواجب
وفيك بركة الله

غزالة الصّحراء · 2014-12-22, 20:46

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام حمزة22

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اخواتي اليوم حبيت نقدملكم طريقتي في تحضير المبرجة
هاد الطريقة تعلمتها من عند غاليتي امي ربي يحفضها
من بكري نعتمد على هاد الطريقة لازيادة ولا نقصان
الكمية لي درتهت اليوم كمية كبيرة لان ولادي يموتو عليها ويحبو ما تخلاصش
لهادا استعملت 2كيلو سميد متوسط شويةملح ونصف رتل زيت
اما عن الغرس شريت نوعية جيدة ما فيهاش بقاية نوات التمر المكسة كما انها طرية جدا حتى ما ستعملتش الزيت باه نطريها
في صحفة نخلط السميد لي ضفنالو شوية ملح وزيت نخلط مليح بكف اليد ثم نضيف الماء نصف مقدار الزيت
ما نضيفش بزاف الماء باه ما جينتش المبرجة يابسة
راح نلقى صعوبة في لم العجين لاكن هادا سر المبرجة باه جي طرية ودوب فالفم
نخلي العجينةترتاح شوية
بعد ما ترتاح العجينة نكون لكل قريصة تمر قرستين من العجينة
القرص الاول عجينة ثم قرص التمر ثم عجينة
نضغط الكل باليد ثم بعود الرشة او عود البقلاوة
نحاول نساوي الاطراف
نخليكم مع الصور وان شاء الله الشرح يكون مفهوم

[im

مساء الأنوار يا أختي أم حمزة. 10/10 بامتياز. أنا كنت أنظن أنّ أم حمزة فنانة في الطّبخ فقط وفي النّهاية لقيتها متعدّدة المواهب ماشاء اللّه حتّى في فنّ الرّسم. أعجبني واش أخدمتي. رايح نطرح عليك بعض الأسئلة فيما بعد.
المهم أنا ثاني في الدّار ايحبوا بزّاف لمبرجة. خصوصا وليدي لصغير ايحب دائما يدي معاه لمبرجة للجامعة. يحبّ كلّ أنواع الحلويات. ، أمّا خوه لكبير ايحب البقلاوة.
أنا نعمل لمبرجة بطريقة أخرى ثاني اتجيني امليح.
3 كيلات سميد+ قرصة ملح+ قرصة بيكاربونات +كيلة فرينة+ كيلة ( نص زيت ونص اسمن ) ونجمع الكلّ بكيلة ماء + ماء الزهر. ومالازمش نعجن لعجينة . انخلط بحوافي الأصابع ثمّ نجمعها ومباشرة نعمل الأشكال الي انحبهم. ونطيبهم في طاجين المطلوع. باش ايجي شكلهم أكثر من روعة ، وحتى انهم ايجيوا مقرمشين. أما الغرس اشريت الغرس أنتاع الميزان ، فيه غير لعظام. ماشي مرحي. أنفورو ونزيد أنقيه أمليح ونزيد لو فقط قليل من السّمن أو المارغرين.
بصحتكم

mariana1 · 2014-12-22, 21:39

ما شاء الله رائعة أنا عمري ما درتها بالزيت رغم أن أمي ربي يشفيها كانت تعملها بالزيت