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les mesures suivantes visent à prévenir les infections d’origine alimentaire, comme la toxoplasmose et la listériose. Ces infections sont rares, mais si elles surviennent chez une femme enceinte, leurs conséquences peuvent être sérieuses. La listériose peut causer une fausse couche ou affecter la santé de la mère et celle du nouveau-né. La toxoplasmose est sans danger pour la femme enceinte, mais elle peut, dans de rares cas, gravement affecter la santé du bébé en gestation.
Aliments à éviter
les oeufs crus ou à peine cuits et tous les aliments qui en contiennent (par exemple, la vinaigrette césar maison).
le lait, les fromages, le beurre et autres produits laitiers non pasteurisés. Les fromages à pâte molle (comme le brie et le camembert) ou demi-ferme, même s’ils sont faits de lait pasteurisé, risquent aussi de transmettre la listériose. Évitez d’en manger ou mangez-les cuits en gratin.
les jus de légumes ou de fruits non pasteurisés (par exemple, le cidre de pommes).
Le poisson et les fruits de mer crus, surtout les crustacés et les mollusques (huîtres, palourdes et le sushi fait à partir de poisson cru).
De la viande, de la volaille, du poisson, des fruits de mer pas assez cuits. Cela inclut les saucisses fumées ou à hot-dogs non réchauffées, les charcuteries et viandes préparées tranchées, les pâtés et viandes à tartiner, les poissons et les fruits de mer fumés et réfrigérés.
Soyez davantage vigilantes sur les mesures d’hygiène : Lavage des mains au savon, nettoyage des fruits et des légumes à l’eau, nettoyage des comptoirs de cuisine, etc.
Les germinations crues, comme la luzerne.
Notez que les fines herbes, comme le basilic, le romarin et le thym peuvent être consommées sans problème, en quantité modérée.
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2014-11-27, 12:21
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